Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Liquidificador 12

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 l de água morna
  • 3 ovos
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador, menos a farinha de trigo
  • Depois de batido, misture a farinha em um refratário
  • Ponha em uma fôrma grande de pão, untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por uns 20 minutos
  • Ponha no forno pré-aquecido em temperatura média para baixa até dourar
  • Fique de olho para não queimar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Pão Branco 02

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Ingredientes:

  • 625 ml de água quente
  • 1 pacote de levedura seca
  • 30 g de açúcar ou mel
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Colocar metade da água em um recipiente, adicionar levedura e o açúcar ou mel.
  • Colocar em outro recipiente 1 kg de farinha de trigo.
  • Fazer uma cratera no meio na qual possa derramar a água com levedura.
  • Adicionar uma pitada de sal.
  • Amassar e continuar adicionando água até que a massa tenha uma consistência densa boa.
  • Colocar a massa em uma superfície e deixar por aproximadamente 1 hora.
  • Amassar novamente para permitir a saída de ar e colocar no formato do pão.
  • Deixar descansando por mais 45 minutos.
  • Cozer no forno a 200°C por 50-60 minutos até que a temperatura interna esteja em torno de 95°C.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Pão com Óleo de Oliva

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Ingredientes:

  • 1/2 xícaras de água quente (45°C)
  • 2 1/4 colheres (chá) de fermento ativo seco
  • 1 colher (chá) de açúcar branco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (chá) de óleo de oliva
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande misturar a água quente, fermento, açúcar, sal e óleo de oliva.
  • Misturar com duas xícaras de farinha de trigo para fazer uma bola macia.
  • Amassar a farinha de trigo adicional de modo que a massa fique macia.
  • Colocar a massa amassada numa tigela média untada.
  • Cobrir e deixar crescer até dobrar de tamanho.
  • Socar a massa e modelá-la na forma do pão.
  • Colocar em uma chapa untada.
  • Cobrir e deixar crescer de 15 a 20 minutos.
  • Pré-aquecer o forno até 190°C.
  • Cozer no forno pré-aquecido por 30-40 minutos até que fique marrom dourado.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Pãozinho de Batata 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 tabletes (15 g cada) de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de leite morno, ou mais se necessário
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 2 batatas (200 g ao todo) cozidas e passadas pelo espremedor
  • 1 tablete (100 g) de margarina
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Misture 1 xícara de farinha, o fermento desmanchado e um pouco de leite
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Adicione os demais ingredientes e o restante da farinha, aos poucos, alternando com o restante do leite
  • Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos
  • Molde 30 bolinhas ligeiramente achatadas
  • Arrume-as em assadeiras untadas, deixando um espaço entre elas, e cobra novamente
  • Deixe descansar por mais 30 minutos
  • Pré-aqueça o forno e leve os pãezinhos para assar por 40 minutos, ou ate está corado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Pão de Banana 03

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Ingredientes:

  •  2 bananas da “Terra”
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento ou 1 tablete de 15 g de fermento para pão
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou melaço de cana
  • 50 g de margarina (2 colheres de sopa)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje numa tigela, acrescentando farinha de trigo o suficiente (1 kg ou mais).
  •  Amasse até formar uma bola e deixe descansar por meia hora.
  • Abra a massa com rolo de pastel e recheie com ameixas e frutas cristalizadas, cortadas miúdas.
  • Enrole como rocambole e corte em pedaços da largura de quatro dedos.
  • Coloque em fôrma caramelizada e descanse por meia hora.
  • Pincele os pãezinhos com uma clara batida com duas colheres (sopa) de açúcar.
  • Asse em forno a 180ºC.

Fonte: http://www.embrapa.br