Ingredientes:

• 500 g de feijão verde
• 250 g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Coentro
• 1 cebola picada
• 1 tomate picadinhos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o feijão com sal.
• Frite a carne em 1 colher (sopa) de manteiga.
• Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta.
• Arrume em camadas numa travessa o feijão verde.
• Coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa.
• Enfeite com coentro e sirva.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br