Fraldinha Recheada 01

Fraldinha Recheada 01

Ingredientes:
  • 1 kg de fraldinha num pedaço só
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de migalhas de pão
  • ¾ de xícara (chá) de salsão cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada fino
  • Manteiga ou margarina
  • 1/8 de colher (chá) de folhinhas de tomilho esfareladas
  • Água
  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • ¼ de colher (chá) de gengibre em pó

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Confit de Pato com Lentilhas e Pastinacas

Confit de Pato com Lentilhas e Pastinacas Fritas

Confit de Pato com Lentilhas e Pastinacas

Ingredientes:
Pato:
  • Louro
  • Tomilho
  • Sobrecoxas de pato
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • Alho
  • Casca de limão
  • Pimenta (a gosto)
Lentilhas:
  • 2 aipos
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha
  • 1 ½ xícara de lentilha
  • 1 limão-siciliano
  • 1 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta (a gosto)
  • Salsinha
  • 2 colheres (chá) de vinagre de xerez ou de vinho
Pastinacas:
  • Pastinacas (raiz usada como hortaliça)
  • Óleo

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Bruschetta de Cogumelos 06

Bruschetta de Cogumelos 06

Bruschetta de Cogumelos 06

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de cogumelo paris picado
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de folhas de tomilho fresco
  • 2 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (sopa) de ricota defumada ralada
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 4 fatias de pão italiano

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