Torta de Abóbora com Carne Moída

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
  • Refogue por 2 minutos, desligue o fogo, junte o manjericão e deixe esfriar.
  • Prepare a massa: no liquidificador, bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o queijo ralado, o amido de milho e o fermento.
  • Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, a carne refogada e por cima o restante da massa.
  • Polvilhe o queijo parmesão e asse em forno, preaquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: cozinhe bem a abóbora e amasse com um garfo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Robalinho na Grelha

Ingredientes:

  • 4 robalinhos
  • 3 colheres [sopa] de azeite aromatizado
  • 1 ½ embalagem seleta de legumes
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • Sal
  • Pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Tempere os robalinhos com um pouco de sal e pimenta-caiena.
  • Num tacho, coloque a cebola e os tomates picados, adicione o azeite e a seleta de legumes.
  • Borrife com um pouco de água, tape e deixe estufar suavemente.
  • Enquanto cozinha os legumes, prepare o peixe.
  • Aqueça bem a grelha.
  • Pincele os robalinhos com azeite para evitar que a pele agarre à grelha e leve-os a grelhar, virando a meio do tempo.
  • Sirva os robalinhos acompanhados com o estufado de legumes, batata cozida e gomos de limão.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br – Portugal

Frango Caipira 08

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura grande cortada em cubos
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o frango.
  • Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Junte o tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta.
  • Coloque metade do caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Acrescente o arroz, o restante do caldo e quando o arroz estiver quase pronto junte a cenoura e o açafrão, cozinhe por mais 3 minutos.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Dica: Substitua o açafrão por páprica picante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Sanduíche de Atum 03

Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca.

Creme:

  • ½ l de leite,
  • 1 colher [sopa] de margarina,
  • 1 colher [sopa] de maizena,
  • 1 tablete de caldo de legumes.

Recheio:

  • 2 latas de atum amassados com o garfo,
  • 3 tomates picados,
  • ½ xícara [chá] de cebola picada,
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas,
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada, azeite, sal e orégano,
  • 2 colheres [sopa] de maionese.

Modo de Preparar:

Creme:

  • Levar ao fogo, engrossar, mexendo sem parar.

Recheio:

  • Mexer bem para ligar tudo.

Montagem:

  • Molhar as mãos num prato com água e suco de limão e bater dos dois lados do pão umedecendo-os ligeiramente.
  • Colocar num pirex em várias camadas.
  • 1.ª camada: pão de fôrma umedecido;
  • 2.ª camada: creme;
  • 3.ª camada: recheio picado;
  • 4.ª camada: queijo ralado e assim por diante, terminando com queijo ralado.

Gelado:

  • Servir gelado após ter permanecido na geladeira no mínimo por 2 horas.

Quente:

  • Levar ao fomo para gratinar e servir em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Macarrão com Molho Calabresa de Forno

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete ou penne;
  • 3 linguiças calabresas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne;
  • 1 cebola média;
  • 1 pacote de molho de tomate tradicional;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 bandeja de queijo mussarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque primeiro a  cebola  e deixe dourar.
  • Acrescente o alho e deixe dourar por mais 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite.
  • Após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente se quiser sal e pimenta-do-reino.
  • Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima.
  • Polvilhe com orégano e coloque no forno 180°C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

Quibe Assado Light de Liquidificador

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe;
  • 1 ½ xícaras (chá) de água;
  • 1 caldo de legumes com zero gordura;
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • Folhas de hortelã a gosto;
  • 1 tomate sem pele e sem sementes;
  • 200 g de carne moída.

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne moída com sal, azeite e cebola e reservar;
  • Colocar o trigo de molho em uma xícara de água para hidratar e deixá-lo repousar por cinco minutos;
  • Bater o trigo hidratado, o caldo de legumes, as folhas de hortelã e ½ xícara de água no liquidificador;
  • Untar uma fôrma pequena com óleo e colocar metade da massa em cima dela. Adicionar a carne moída e fechar com a outra parte da massa;
  • Assar no forno em fogo médio durante 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sanduíche de Atum à Italiana

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 2 colheres de atum em lata desfiado
  • 3 fatias de tomate
  • 1 clara de ovo cozido
  • 2 fatias de cebola
  • 1 colher [sopa] de requeijão light
  • Sal, orégano e manjericão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e recheio o pão.

Fonte: http://bemstar.globo.com

Berinjela Recheada Light com Espinafre

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 2 tomates pequenos picados;
  • 1 punhado de espinafre;
  • 40 g de parmesão light ralado;
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaquecer o forno em 180°C.
  • Cortar a berinjela ao meio, passar as metades para uma fôrma, com o corte para cima e levar ao forno por 20 minutos.
  • Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Remover a polpa da berinjela e picar.
  • Fatiar o espinafre também.
  • Para fazer o recheio, misture a polpa picada da berinjela, os pedacinhos de espinafre, o queijo, os tomates e a salsinha.
  • Temperar com o sal e a pimenta;
  • Levar ao forno e assar durante 35 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Galinhada à Moda da Trilha

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 frango de tamanho médio (ou 1 kg de peito de frango)
  • 3 colheres de óleo
  • 4 tomates bem vermelhos.
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão.
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado.
  • Alho, salsa, sal, cebolas e cebolinhas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o frango previamente temperado.
  • Desfie e reserve.
  • Cozinhe o arroz na panela que foi cozido o frango, junte os tomates e os temperos restantes, deixando o arroz bem úmido.
  • Monte, em um refratário, camadas de arroz, frango desfiado, queijo ralado e farinha de pão.
  • A última camada deve ser de queijo e farinha.
  • Levar ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.pantera.com.br