Arquivo da tag: Tâmara

Bolo de Rum

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Bolo de Rum

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 3 ovos batidos;
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de rum;
  • 400 g de tâmaras sem caroço;
  • 400 g de nozes sem casca;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara (chá de água fervente);
  • ¾ de colher (chá) de sal.

Glacê:

  • ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de rum.

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Goiabada Quente com Tapioca

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Goiabada Quente com Quadradinhos de Tapioca

Ingredientes:

  • 500 g de goiabas maduras
  • 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água

Quadradinho de Queijo:

  • 1 xícara de tapioca granulada – pérolas de tapioca
  • 1 xícara de tofu temperado com sal temperado
  • 1 xícara de leite de coco fresco caseiro
  • 1 pitada de pimenta branca

Sal Temperado:

  • 1 colher (sopa) de sal do Himalaia
  • 2 colheres (sopa) de açafrão em pó
  • Pimenta a gosto

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Sorvete de Pitaya com Amêndoas

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Sorvete de Pitaya com Amêndoas

Sorvete de Pitaya com AmêndoasIngredientes:

Sorvete:

  • 1 xícara (chá) de amêndoas cruas e sem sal (pode ser avelã ou castanha de caju)
  • 1 ½ xícara (chá) de água filtrada
  • 2 xícaras (chá) da polpa da pitaya (fruta do dragão)
  • 1 colher (sopa) de manteiga de coco ou óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de tâmaras sem caroço
  • 1 colher (café) de fava de baunilha
  • Suco de ½ limão
  • Folhinhas de hortelã frescas

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 fatia (do tamanho de uma moeda) de gengibre
  • 1 colher (café) de pimenta-caiena
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de mel ou melaço de cana
  • 1 colher (sopa) de manteiga de coco ou 2 colheres (sopa) de óleo de coco

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Biscoito de Aveia Light com Banana

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Biscoito de Aveia Light com Banana

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 1 banana-nanica amassada
  • 2 tâmaras secas
  • 5 gotas de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos

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