Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Salada de Quinua com Uvas-Passas e Damasco

Ingredientes:
  • 5 colheres [sopa] de amêndoas naturais sem sal picadas
  • 1 xícara [chá] de quinua em grãos
  • 1 xícara [chá] de suco de laranja
  • 2/3 de xícara [chá] de água
  • 1/3 de xícara [chá] de damascos secos picados
  • ¼ de xícara [chá] de uvas-passas
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha bem picada
  • 1 colher [sopa] de salsinha fresca picada
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • ½ colher [chá] de sal marinho

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Bolo de Laranja 18

Bolo de Laranja 18

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar;
¾ de xícara (chá) de óleo de milho;
3 ovos;
1 laranja-pera (bem lavada, com a casca, cortada em 8 pedaços e sem sementes);
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 pitada de sal.
Cobertura:
Suco de 1 laranja adoçado com 3 colheres (sopa) de açúcar;
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma.

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Pernil Assado com Suco de Laranja

Pernil Assado com Suco de Laranja

Ingredientes:
  • 1 pernil de 7 kg
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja ácida (tipo pera)
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho grandes picados
  • 1 colher (chá) de pimenta-vermelha em pó (caiena)
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 2 galhos de alecrim
  • 2 cenouras cortadas em fitas e passadas em água fervente
  • Folhas de mâche (erva-benta ou alface-de-cordeiro) para decorar
Cebolas:
  • ½ kg de cebolinha pérola sem casca
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mel

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