Torta de Batata com Carne Moída 03

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 500 g de batatas
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a carne e refogue até secar o líquido.
  • Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Lave e descasque as batatas.
  • Corte-as em rodelas finas e cozinhe-as na água fervente com sal por 4 minutos.
  • Escorra.
  • Forre com papel-manteiga uma fôrma de 18 cm de diâmetro com fundo removível.
  • Com as rodelas de batata, forre as laterais e o fundo da fôrma.
  • Reserve algumas para cobrir.
  • Bata ligeiramente os ovos, misture na carne moída junto com o queijo ralado e a azeitona.
  • Recheie a torta, cubra com o restante das rodelas de batata, espalhe por cima a margarina e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.
  • Desenforme ainda quente e sirva.
  • Dica: misture, no refogado de carne, alguma verdura, como escarola ou brócolis aferventados e picados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Bolo de Batata com Carne Moída 02

Ingredientes:

Recheio:

  • 250 g de carne de boi moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • ¾ de xícara (chá) de purê de tomate
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 kg de batata cozida
  • 1 ovo
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa frigideira média, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha.
  • Adicione a cebola e misture.
  • Junte o purê de tomate e mexa.
  • Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Massa:

  • Passe a batata quente pelo espremedor.
  • Acrescente o ovo e misture.
  • Junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Unte a frigideira com óleo.
  • Polvilhe com farinha de rosca.
  • Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água.
  • Ponha o recheio.
  • Cubra com o purê restante, alisando com a colher.
  • Polvilhe com mais farinha de rosca e regue a borda do bolo com um fio de óleo.
  • Cozinhe em fogo baixo até dourar.
  • Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Filé de Frango à Parmegiana 01

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 ovo batido
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • Salsa, queijo ralado e farinha de rosca, o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Passe-os no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca misturada com a salsa e o queijo ralado.
  • Coloque os filés em um refratário untado com manteiga, distribua por cima o restante da manteiga derretida e leve ao forno preaquecido, coberto com papel de alumínio, por cerca de 30 minutos.
  • Após esse tempo, retire do forno, cubra com o molho de tomate, a mussarela em fatias e retorne ao forno por mais 3 minutos.
  • Polvilhe com queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Parmegiana 02

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de sal com alho amassado
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho esmigalhados
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 peitos de frango em filés
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte o molho de tomate, o orégano e o sal com alho num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 minutos na potência máxima com o recipiente tampado.
  • Reduza a potência para média e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
  • Misture os flocos de milho, o queijo parmesão e a salsa.
  • Passe o frango pelo ovo batido e depois empane com a mistura de flocos de milho.
  • Coloque lado a lado numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao forno micro-ondas de 10 a 14 minutos na potência média, até o frango cozinhar. (O tempo de cozimento dependerá da grossura dos filés).
  • Num recipiente retangular, arrume os filés, cubra com o molho de tomates e polvilhe com os queijos.
  • Leve ao forno micro-ondas de 5 a 8 minutos na potência média para os queijos derreterem.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Peixada Capixaba

Ingredientes:

  • 8 postas grandes de cação;
  • 2 limões grandes;
  • 2 cebolas grandes;
  • 1 maço de salsa;
  • 1 maço de cebolinha verde;
  • 1 maço de coentro;
  • 6 tomates grandes maduros, porém firmes;
  • 1 xícara (chá) cheia de azeite de oliva;
  • Pimenta-do-reino preta em grãos;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue as postas de peixe.
  • Tempere com o suco dos limões, 1 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída na hora, as cebolas cortadas em rodelas finas, os tomates picadinhos e todos os temperos verdes cortados miudinhos.
  • Deixe tomar gosto por meia hora.
  • Coloque metade do azeite em uma panela de barro.
  • Acrescente o peixe e todos os temperos.
  • Regue com o restante do azeite.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos.
  • Não mexa para não destruir o peixe.
  • Sirva na própria panela.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Bolo de Frango Light

Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango moído
  • ½ xícara (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga
  • 1 ovo inteiro
  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ colher (sopa) de óleo para untar a fôrma
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 dente de alho
  • Salsa picada e outras ervas a seu gosto
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • ½ xícara de (chá) de agrião picado ou 1 xícara de (chá) de alface
  • 1 tomate picado, sem sementes
  • Sal diet
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa fôrma para bolo inglês, untada com o óleo e polvilhada com a farinha.
  • Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Salada de Macarrão e Atum 02

Ingredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso;
  • 2,5 litros de água;
  • 1 cebola picadinha;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha;
  • ½ lata de atum conservado em água;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
  • 1 colher (sopa) de maionese light;
  • Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma caçarola, ferva a água e nela dissolva o tablete de caldo.
  • Junte uma colher (sopa) rasa de azeite e o macarrão para cozinhar.
  • Quando estiver “al dente” (cozido, mas firme), escorra.
  • Com o macarrão ainda quente, acrescente o atum picado, as azeitonas, a cebola, a maionese e a salsinha.
  • Tempere com azeite e sal a gosto.
  • Sirva depois de frio (até gelado, se preferir).

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Patê de Atum Light com Requeijão

Ingredientes:

  • 1 lata de atum em conserva light;
  • 3 azeitonas pretas picadas;
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso light;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e disponha em uma tigela.
  • Então misture os outros ingredientes mexendo para que se incorporem por completo.
  • Salpique os temperos por cima.
  • Leve à geladeira por 20 minutos para gelar e sirva com torradas ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Salada Feito de Iogurte

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de maionese light
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Adicionar os ingredientes no liquidificador e bater até misturar bem.
  • Pronto.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br