Bem Casado de Travessa

Bem Casado de TravessaIngredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara de (chá) farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Calda:

  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume; desligue.
  • Misture devagar os demais ingredientes, coloque em fôrma para rocambole untada e forrada com papel-manteiga, também untado.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C, deixe assar.

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por três minutos.
  • Desligue e deixe esfriar.

Montagem:

  • Desenforme a massa, corte em pedaços, coloque em um recipiente uma das partes, molhe com a calda e espalhe o leite condensado cozido.
  • Coloque a outra parte da massa.
  • Umedeça com a calda, coloque o leite condensado cozido; repita o processo até que terminem todos os ingredientes para finalizar.
  • Coloque o leite condensado cozido em uma manga de confeitar com pico pitanga e decore a parte de cima do doce.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Casadinho de Café

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de leite em pó
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite
  • ½ xícara (chá) de Café Pilão Intenso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras em neve com metade do açúcar até ficar bem firme. Reserve.
  • Em outra tigela, bata as gemas com o restante do açúcar e a baunilha até formar um creme claro.
  • Adicione as claras em neve, aos poucos, mexendo, delicadamente.
  • Junte o leite em pó, a farinha de trigo e misture devagar.
  • Transfira para uma ou mais assadeiras grandes retangulares untadas e forradas com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos.
  • Retire do forno e espere esfriar.
  • Retire o papel manteiga e corte discos de 5 cm de diâmetro de massa com um cortador redondo. Reserve.

Recheio:

  • Coloque o doce de leite e o café em uma panela.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
  • Espalhe o recheio em um disco de massa o feche o casadinho com outro disco

Fonte: http://www.pilao.com.br