Pastelão de Presunto e Queijo

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de presunto picadinho
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga com os ovos, o sal, o parmesão e o orégano.
  • Junte a farinha aos poucos, amassando bem.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
  • Abra 2/3 da massa entre duas folhas de plástico usando o rolo e forre uma fôrma de fundo falso com 24 cm de diâmetro.
  • Pincele o fundo da massa com o ovo (reserve um pouco para pincelar a cobertura).
  • Por cima, espalhe o recheio e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.
  • Decore com sobras da massa.
  • Pincele com o ovo restante.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
  • Aguarde 15 minutos para desenformar e servir.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)

Batata ao Gratin 03

Ingredientes:

  • 4 cebolas picadas
  • 100 ml de azeite oliva
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 kg de batatas cozidas em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cebolas e azeite e deixe dar aquele refogado.
  • Em seguida, coloque o tablete de caldo, as batatas e o creme de leite.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Coloque em seguida o cheiro-verde e monte o prato.
  • Coloque uma parte das batatas e logo em seguida o molho branco e o queijo prato.
  • Fazer as camadas e, por último, colocar o provolone.
  • Levar ao forno aquecido, 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cachorro-Quente Rápido

Ingredientes:

  • 300 g de bacon cru
  • 300 g de queijo prato ralado
  • 1 pão para cachorro-quente
  • 1 salsicha
  • Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque a salsicha para cozinhar em molho de tomate durante 20 minutos.
  • Corte o pão cuidadosamente deixando uma lateral fechada.
  • Coloque o bacon e o queijo prato.
  • Coloque a salsicha em cima dos demais ingredientes.
  • Sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Beirute 01

Ingredientes:

  • 1 pão sírio
  • 6 fatias de rosbife (ou 3 fatias de presunto)
  • 2 fatias de queijo prato
  • Maionese
  • Rodelas de tomate
  • Orégano
  • 2 folhas de alface
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio, como se estivesse soltando as duas “casquinhas” de massa, sem separar os dois lados, como se abrisse uma bolsa.
  • Passe maionese em um dos lados do pão.
  • Faça uma camada de rosbife, uma de queijo, outra de rodelas de tomate temperadas com orégano e sal.
  • Cubra com uma folha de alface.
  • Se quiser quente, leve ao forno, até que doure ligeiramente o pão e derreta o queijo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta de Espinafre 01

Ingredientes:

  • 300 g de farinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) água gelada
  • 1 molho de espinafre
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de queijo lanche ralado
  • 1 xícara (chá) de arroz previamente cozido
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • Manteiga
  • Margarina
  • Noz-moscada e pimenta
  • Queijo para polvilhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha com a colher (chá) de sal, coloque sobre a mesa e no centro coloque 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga (125 g), misture a massa, e vá acrescentando as colheres de água gelada, uma por uma até formar a massa.
  • Leve ao refrigerador por 30 minutos.
  • Lave os espinafres, leve ao fogo junto com a cebola e o dente de alho, já picados, o óleo e uma colher (sopa) de margarina.
  • Tempere com o caldo de galinha, a pimenta e a noz-moscada e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Depois de cozer, adicione o arroz, o leite e 1 colher (chá) de manteiga, o amido de milho e as gemas batidas.
  • Misture bem e por último coloque as claras batidas em neve.
  • Pegue a massa, reserve um pouco para decorar, abra a massa com um rolo e forre a fôrma, já untada com margarina.
  • Recheie a torta com o creme de espinafre preparado, polvilhe com queijo ralado, e decore com tiras da massa.
  • Leve ao forno preaquecido por 35 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho Quatro Queijos 01

Ingredientes:

  • 250 g de queijo prato picado miúdo
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • ½ copo de Requeijão Cremoso
  • 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Acrescente o gorgonzola.
  • Deixe desmanchar bem.
  • Junte o queijo prato, o requeijão, o parmesão e o leite. Mexa até que os queijos estejam derretidos.
  • Acrescente a pimenta.
  • Sirva bem quente misturado à massa de sua preferência: macarrão, talharim, parafuso.

Fonte: https://www.itambe.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 02

Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de macarrão conchiglioni, cozido al dente

Recheio:

  • 2 xícaras de ricota desfeita com o garfo
  • ½ xícara (120 ml) de Creme de Leite Itambé
  • 1 copo de Requeijão Cremoso Itambé
  • 250 g de queijo prato picado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 tomate pequeno sem sementes e picado
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • Manteiga Itambé para untar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de Manteiga Itambé sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras de Leite Itambé Integral fervente
  • 1 xícara de Creme de Leite Itambé
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma com a manteiga.
  • Misturar no processador de alimentos todos os ingredientes do recheio (ou utilize um mixer)..
  • Recheie as conchas cozidas com essa mistura e distribua-as pela forma preparada. Reserve.
  • Aqueça o forno à temperatura alta (200°C).
  • Para o molho, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo até cozinhar (cerca de 2 minutos).
  • Acrescente aos poucos o leite até obter um creme.
  • Adicione o creme de leite, os temperos e tire do fogo.
  • Espalhe sobre as conchas recheadas, cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno preaquecido para esquentar por cerca de 10 minutos.
  • Tire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.itambe.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 04

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 500 g de tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 250 g de queijo provolone ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte o extrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.
  • Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o molho.
  • Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela.
  • Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.
  • Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Patê de Queijo e Nozes 02

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta até formar um creme.
  • Misture as nozes picadas ou se preferir use castanha-do-pará.

Dica: você pode substituir o queijo prato por provolone ou outro de sua preferência.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Sobrecoxa de Frango Recheada com Mostarda, Presunto e Queijo

Ingredientes:

  • 6 coxas com sobrecoxas
  • 1 colher (sobremesa) de tempero completo
  • 1 fio de azeite
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo prato
  • Galhinhos de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon

Modo de Preparar:

  • Primeiro desosse as coxas, ainda unidas com as sobrecoxas, abra bem com a ajuda de um martelo de bife, tempere com o tempero caseiro, o azeite e passe mostarda por toda a carne.
  • Deixe descansar por 15 minutos e recheie cada coxa com 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo prato.
  • Coloque o tomilho por cima do queijo, enrole e prenda com palito.
  • Pincele com azeite e leve ao forno médio (220°C) por meia hora.
  • Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura ou ligue o dourador do forno.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (Foto: Receitas de Mãe)