Molho Quatro Queijos 01

Ingredientes:

  • 250 g de queijo prato picado miúdo
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • ½ copo de Requeijão Cremoso
  • 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Acrescente o gorgonzola.
  • Deixe desmanchar bem.
  • Junte o queijo prato, o requeijão, o parmesão e o leite. Mexa até que os queijos estejam derretidos.
  • Acrescente a pimenta.
  • Sirva bem quente misturado à massa de sua preferência: macarrão, talharim, parafuso.

Fonte: https://www.itambe.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 02

Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de macarrão conchiglioni, cozido al dente

Recheio:

  • 2 xícaras de ricota desfeita com o garfo
  • ½ xícara (120 ml) de Creme de Leite Itambé
  • 1 copo de Requeijão Cremoso Itambé
  • 250 g de queijo prato picado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 tomate pequeno sem sementes e picado
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • Manteiga Itambé para untar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de Manteiga Itambé sem sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras de Leite Itambé Integral fervente
  • 1 xícara de Creme de Leite Itambé
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma com a manteiga.
  • Misturar no processador de alimentos todos os ingredientes do recheio (ou utilize um mixer)..
  • Recheie as conchas cozidas com essa mistura e distribua-as pela forma preparada. Reserve.
  • Aqueça o forno à temperatura alta (200°C).
  • Para o molho, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo até cozinhar (cerca de 2 minutos).
  • Acrescente aos poucos o leite até obter um creme.
  • Adicione o creme de leite, os temperos e tire do fogo.
  • Espalhe sobre as conchas recheadas, cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno preaquecido para esquentar por cerca de 10 minutos.
  • Tire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.itambe.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 04

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 500 g de tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 250 g de queijo provolone ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte o extrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.
  • Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o molho.
  • Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela.
  • Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.
  • Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Patê de Queijo e Nozes 02

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite gelado sem o soro
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • No processador de alimentos ou liquidificador, bata o queijo ralado, o creme de leite, a manteiga, a mostarda, sal e pimenta até formar um creme.
  • Misture as nozes picadas ou se preferir use castanha-do-pará.

Dica: você pode substituir o queijo prato por provolone ou outro de sua preferência.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Sobrecoxa de Frango Recheada com Mostarda, Presunto e Queijo

Ingredientes:

  • 6 coxas com sobrecoxas
  • 1 colher (sobremesa) de tempero completo
  • 1 fio de azeite
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo prato
  • Galhinhos de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon

Modo de Preparar:

  • Primeiro desosse as coxas, ainda unidas com as sobrecoxas, abra bem com a ajuda de um martelo de bife, tempere com o tempero caseiro, o azeite e passe mostarda por toda a carne.
  • Deixe descansar por 15 minutos e recheie cada coxa com 1 fatia de presunto e 1 fatia de queijo prato.
  • Coloque o tomilho por cima do queijo, enrole e prenda com palito.
  • Pincele com azeite e leve ao forno médio (220°C) por meia hora.
  • Nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura ou ligue o dourador do forno.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (Foto: Receitas de Mãe)

Salgadinho de Batata Palha

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de batata palha
  • 3 colheres (sopa) de polvilho doce
  • 1 xícara (chá) de leite fervente temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência)
  • 1 pitada de sal

Recheios:

  • 100 g salsicha escaldada e cortada em 3 pedaços
  • 100 g de frango desfiado
  • 100 g de queijo prato em cubos

Recheio de Frango:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de peito de frango
  • 1 tablete de caldo de frango
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • Salsa picadinha e sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de batata palha, 3 colheres (sopa) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de leite fervente temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência), 1 pitada de sal e misture bem até formar uma mistura homogênea.
  • Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio de sua preferência e modele no formato desejado.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-absorvente e sirva em seguida.

Recheio de Frango:

  • Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite doure 500 g de peito de frango e 1 tablete de caldo de frango.
  • Adicione ½ colher (sopa) de alho picado, ½ xícara (chá) de cebola picada e refogue até a cebola murchar e o frango desfiar.
  • Acrescente 1 colher (sopa) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 colher (chá) de molho de pimenta e deixe ferver.
  • Desligue o fogo junte ½ xícara (chá) de requeijão, salsa picadinha e sal a gosto e misture bem até ficar cremoso e úmido.
  • Reserve.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)

Salgadinho com Azeitona

Ingredientes:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 125 g de margarina
  • 150 g de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 clara se for necessário
  • 1 vidro de azeitonas recheadas

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo ralado com a farinha e os temperos.
  • Junte a margarina aos pedacinhos e amasse bem.
  • Se estiver muito seco acrescente um pouco de clara.
  • Leve a massa à geladeira por ½ hora.
  • Forme pequenas bolinhas e coloque sobre uma assadeira.
  • Aperte uma azeitona sobre cada bolinha.
  • Asse em forno moderado até que doure ligeiramente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sanduíche Aberto de Verão

Ingredientes:

  • ½ pão branco em fatias
  • ½ pão preto em fatias
  • ½ pão integral em fatias
  • 100 g presunto em fatias
  • 100 g de peito de peru em fatias
  • 100 g salame em fatias
  • 100 g queijo prato em fatias
  • 100 g queijo provolone em fatias

Molho:

  • ½ xícara (chá) molho inglês
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto

Decoração:

  • Tomates-cereja
  • Ovos de codorna
  • Azeitonas verdes
  • Salsinha
  • Palito

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca do pão.
  • Fazer uma camada de recheio com os queijos, outra camada com os frios, até completar 4 fatias de pão.
  • Espetar 9 palitos uniformemente (3×3), decorando com os tomates, ovos, azeitonas.
  • Para o molho, misturar todos os ingredientes de umedecer as fatias de pão.
  • Cortar cada sanduíche em 9 partes e servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Suflê de Abóbora 06

suflê de abóbora 06Ingredientes:

  • 1 envelope de creme de abóbora (78 g)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 6 claras
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Acessório:

  • 6 ramequins untados com manteiga

Modo de Preparar:

  • Dissolva o conteúdo do envelope no leite.
  • Leve ao fogo médio, mexendo, por cinco minutos ou até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe amornar.
  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture o queijo com o creme de abóbora.
  • Bata as claras em neve e junte o fermento.
  • Misture ao creme de abóbora com uma espátula.
  • Distribua o suflê entre os ramequins.
  • Asse por 25 minutos ou até dourar.

Foto: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ucha Arantangy)

Trouxinha de Frango e Aspargo

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados ao meio e bem batidos
  • 2 fatias de queijo prato light cortadas ao meio
  • 16 aspargos
  • ¼ colher (chá) de alecrim seco esmigalhado
  • ¼ colher (chá) de páprica
  • 2 colheres (chá) queijo parmesão ralado
  • ½ colher (chá) alho em pó
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture o alho, o alecrim, o sal e polvilhe os bifes de frango.
  • Coloque ½ fatia de queijo sobre cada bife.
  • Apoie 4 aspargos no centro de cada bife.
  • Enrole e prenda com um palito.
  • Polvilhe a superfície da trouxinha com páprica e cubra com papel-alumínio e leve a assar.
  • Antes do término polvilhe com o parmesão e termine o cozimento.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com