Molho Quatro Queijos 01

Ingredientes:

  • 250 g de queijo prato picado miúdo
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • ½ copo de Requeijão Cremoso
  • 1 colher (sopa) de Manteiga com Sal
  • 1 xícara (chá) de Leite Integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Acrescente o gorgonzola.
  • Deixe desmanchar bem.
  • Junte o queijo prato, o requeijão, o parmesão e o leite. Mexa até que os queijos estejam derretidos.
  • Acrescente a pimenta.
  • Sirva bem quente misturado à massa de sua preferência: macarrão, talharim, parafuso.

Fonte: https://www.itambe.com.br

Patê de Gorgonzola 02

Ingredientes:

  • 150 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho grandes

Modo de Preparar:

  • Passar os alhos no espremedor.
  • Junte tudo em um prato raso e amasse com um garfo até virar uma pasta.
  • Corte uma bengala em rodelas finas e leve-as ao forno para dourar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pasta de Gorgonzola e Nozes

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no processador as nozes, o queijo e o leite, e bata até misturar bem.
  • Passe para uma tigelinha verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.
  • Cubra e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Salada de Folhas Verdes com Figo e Queijo

salada-de-folhas-verdes-com-figo-e-queijoIngredientes:

  • 1 alface-americana
  • 1 alface-romana
  • 1 maço de minirrúcula
  • 1 caixa de figos
  • 300 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
  • 150 ml de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas verdes e seque-as.
  • Lave bem os figos e corte em quatro.
  • Com um garfo, esfarele o queijo gorgonzola.
  • Em uma saladeira, coloque as folhas verdes rasgadas com as mãos.
  • Por cima, distribua os figos e o queijo gorgonzola.
  • Salpique a pimenta-rosa.
  • Prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o mel, a mostarda, o sal, a pimenta e o azeite.
  • Com um garfo, bata bem até ficar um molho liso e homogêneo.
  • Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Risoto de Pera 01

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 ½ l de caldo de galinha
  • 2 peras em cubos pequenos
  • Queijo parmesão a gosto
  • ½ cebola picada
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Começar separando os ingredientes pedidos na receita.
  • Depois colocar o caldo numa panela e levar ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo.
  • Cortar as peras em cubos: descascar e em seguida cortar em fatias de 1 cm e recortar em tiras de 1 cm e picar em cubos 1 cm.
  • Colocar os cubos numa tigela com água e suco de ½ limão para que as peras não oxidem. Reservar.
  • Refogar em fogo baixo a cebola no azeite e misturar bem com uma colher de pau até ficar transparente.
  • Acrescentar o arroz e refogar por 2 minutos em fogo alto.
  • Colocar o vinho e mexer bem até evaporar.
  • Juntar uma concha do caldo e mexer sem parar; quando secar, juntar outra concha e repetir a operação por 15 minutos.
  • Acrescentar o queijo gorgonzola e as peras, escorridas, na panela do risoto e mexer até o queijo derreter.
  • Verificar a consistência: cuidado para não passar do ponto, risoto deve ser “al dente”.
  • Se ainda estiver cru, continue cozinhando por mais um minuto e, se for preciso, juntar um pouco (bem pouco) de caldo.
  • Desligar o fogo, juntar a manteiga, não mexer e tampar a panela.
  • Temperar com a pimenta, mexer o risoto mais uma vez, dividir nos pratos, polvilhar com o queijo parmesão e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Molho Gorgonzola 01

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de queijo catupiry
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 5 dentes de alhos amassados
  • 300 g de macarrão penne
  • Coentro picado a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal e coentro, para ficar melhor 1 hora antes.
  • Em uma vasilha coloque o azeite.
  • Leve em fogo baixo e coloque o alho até dourar.
  • Coloque o camarão já temperado quando o mesmo perder a cor natural.
  • Coloque o queijo gorgonzola, o queijo catupiry e o leite de coco, ele vai criar um pouco de água que é do camarão, mas logo vai engrossar.
  • Deixe ferver por 10 minutos sempre mexendo e já com fogo alto desligue o fogo.
  • O macarrão penne já cozido e escorrido é acrescentado na panela com o camarão.
  • Pode servir com um vinho do porto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Penne ao Molho de Gorgonzola 03

Ingredientes:

  • 300 g de penne grano duro
  • 500 ml de creme leite fresco
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 6 tomates secos

Modo de Preparar:

  • Colocar o penne para cozinhar em 3 litros de água e uma colher de sal por mais ou menos 12 minutos.
  • Em uma panela, adicionar todos os outros ingredientes.
  • Deixar em fogo baixo até ficar homogêneo.
  • Escorrer a massa e misturar ao molho.
  • Reservar um pouco para o final.
  • Decorar com os tomates secos.

Fonte: http://www.vilma.com.br/receitas

Penne ao Molho de Gorgonzola 01

Ingredientes:

  • ½ pacote de penne colorido
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 ml de creme de leite
  • ½ peito de frango desossado
  • Noz-moscada
  • ½ cebola
  • Gengibre
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne ao dente e depois reserve.
  • Prepare o molho: doure a cebola no azeite, o frango em seguida e acrescente o gengibre, o gorgonzola o creme de leite.
  • Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Ao ferver desligue o fogo, acrescente o penne mexa e sirva em seguida.  

Fonte: Marcos Alexandre Coelho – www.peetersplace.com.br

Hambúrguer de Fraldinha

Hasmbúrguer de FraldinhaIngredientes:

Hambúrguer de Fraldinha:

  • 1 kg de carne fraldinha moída
  • 30 g de cebola
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Pimenta a gosto
  • 1 ovo
  • 2 colher de salsinha picada

Molho Gorgonzola:

  • 500 ml de molho branco
  • 400 g de queijo gorgonzola
  • Sal se necessário
  • Pimenta

Saladas:

  • Folhas verdes
  • Folhas Roxas

Modo de Preparar:

Hambúrguer de Fraldinha:

  • Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 20 minutos.
  • Modelar os hambúrgueres com 80 gramas.
  • Grelhar em churrasqueira ou chapa.

Molho Gorgonzola:

  • Aquecer o molho branco.
  • Adicionar o queijo gorgonzola devidamente picado.
  • Corrigir o sal.

Montagem:

  • Colocar as folhas devidamente higienizadas e com leve tempero em um prato.
  • Colocar sobre elas 4 hambúrgueres.
  • Servir com molho gorgonzola.

Fonte: http://gshow.globo.com

Tortinha de Queijo Gorgonzola

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de queijo gorgonzola
  • 300 g de massa folhada semilaminada
  • ½ xícara de (chá) de nozes trituradas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 xícaras de (chá) de ricota
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média a 180ºC.
  • Abra a massa em uma superfície lisa, forre o fundo e as laterais de 8 fôrmas para empada (capacidade para 150 ml).
  • Fure com um garfo e reserve na geladeira.
  • Bata os ovos por 3 minutos no liquidificador.
  • Passe a ricota e o queijo gorgonzola por uma peneira, aparando em uma tigela.
  • Junte os ovos, o creme de leite e as nozes.
  • Mexa com cuidado até ficar homogêneo e distribua o creme sobre as massas.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até o recheio ficar firme e a massa dourar.
  • Retire do forno.

Montagem:

  • Desenforme as tortas, arrume nos pratos e sirva com salada de folhas temperada com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com