Bolinha de Queijo ao Molho

Bolinha de Queijo ao Molho

Ingredientes:

Bolinhas:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pimenta verde picada
  • Sal marinho a gosto
  • 400 g de Panir (queijo fresco)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 2 pimentas-verdes picadas
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pitada de assa fétida
  • Sal marinho a gosto
  • 4 tomates grandes

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Arroz com Carne-Seca

Arroz com Carne-Seca

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 750 g de carne-seca cozida e desfiada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 bananas
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 g de queijo fresco em cubos
  • 1 ovo (clara e gema separadas)
  • 1 cebola em rodelas

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Salada de Arroz com Salsicha

Salada de Arroz com Salsicha

Salada de Arroz com SalsichaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos
  • 100 g de queijo fresco cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 3 salsichas de frango aferventadas cortadas em rodelas

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

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Arroz ao Queijo

Arroz ao Queijo

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 l de água fervente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar

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