Batata Cremosa 02

Ingredientes:

  • 400 ml de sopa creme de peito de frango com ervas
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de limão
  • 1/3 xícara (chá) de cebola finamente picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-preta moída
  • 900 g de batatas em cubos
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho triturados

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte levemente um refratário retangular, reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a sopa, queijo, leite, creme de leite, o limão, a cebola e a pimenta.
  • Misture as batatas.
  • Espalhe a mistura uniformemente no refratário preparado.
  • Cubra e leve ao forno por 45 minutos e mexa as batatas.
  • Polvilhe com flocos de milho.
  • Asse descoberto, em torno de 25 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo Muxá

Bolo MuxáIngredientes:

  • 250 g de canjiquinha
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 litro de leite
  • 1 ¾ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 coco fresco ralado
  • Canela em pau
  • Cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Lave bem a canjiquinha.
  • Coloque na panela de pressão com a água e sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo alto por dez minutos.
  • Apague o fogo, deixe esfriar e abra a panela.
  • A canjiquinha deverá estar macia.
  • Retorne a panela destampada ao fogo e acrescente o leite, o açúcar, o cravo e a canela.
  • Cozinhe mexendo até que o fundo da panela apareça (40 minutos).
  • Junte a metade do coco ralado e misture.
  • Retire do fogo.
  • Molhe uma assadeira e espalhe a canjiquinha.
  • Polvilhe o restante do coco.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolo de Polvilho 02

Bolo de Polvilho 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ¾ de xícara de óleo
  • ¼ de xícara de água
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de polvilho doce

Modo de Preparar:

  • Colocar no copo do liquidificador, todos os ingredientes e bata até misturar.
  • Despeje a mistura numa fôrma com orifício central, de 24 cm de diâmetro; sem untar.
  • Leve para assar em forno preaquecido quente a 200º C por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

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Manjar de Laranja e Coco

Ingredientes:

1ª Camada:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) coco ralado grosso
  • 5 colheres (sopa) amido de milho

2ª Camada:

  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de açúcar

Calda:

  • 4 laranjas descascadas cortadas em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o amido e o açúcar e o coco ralado e aos poucos acrescente o leite e o leite de coco mexendo sempre.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e ferver.
  • Retire do fogo e coloque numa fôrma redonda molhada, de 22 cm de diâmetro.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Prepare a segunda camada colocando o suco de laranja na panela e juntando a gelatina.
  • Mexa bem.
  • Leve ao fogo mexendo até a gelatina derreter.
  • Retire e junte o açúcar, misture e coloque sobre o creme frio.
  • Retorne à geladeira.
  • Quando estiver firme, desenforme e sirva com a calda.
  • Para fazer a calda, coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo para caramelizar.
  • Junte aos poucos a água para dissolver o açúcar.
  • Quando formar uma calda não muito grossa, retire do fogo e junte as fatias de laranja.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Nhocão de Mandioca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida com sal
  • Farinha de trigo
  • 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
  • Sal

Recheio:

  • 200 g mussarela

Modo de Preparar:

  • Colocar o queijo ralado no purê de mandioca, o sal e misturar a farinha aos poucos até dar ponto de nhoque.
  • Esticar um pano limpo, polvilhar com farinha e com as mãos, delicadamente, esticar em retângulo, a massa do nhoque.
  • Rechear com mussarela e enrolar como um rocambole.
  • Amassar as extremidades para o recheio não escapar e envolver o pano no rocambole.
  • Amarrar as pontas e levar para cozinhar em água fervente com sal por 15 minutos.
  • Depois de cozido, retirar do pano delicadamente e colocar numa travessa.
  • Cortar em fatias e cobrir com o molho de sua preferência e queijo parmesão ralado por cima.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br