Salada de Berinjela Africana

Salada de Berinjela Africana

Salada de Berinjela AfricanaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 berinjela descascada e em fatias finas
  • 1 pimenta-vermelha fresca, picada e sem sementes
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 cebola-roxa fatiada
  • ¼ de xícara (60 ml) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • ¼ de xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de amendoim torrado

Continue lendo

Fricassê de Frango 15

Fricassê de Frango 15

Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango
  • Sal
  • Pimenta-vermelha
  • Suco de 2 limões
  • 1 folha de louro
  • Salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas médias raladas
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 250 g de cogumelos
  • 1 gema
  • 1 xícara de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto

Continue lendo

Bacalhau Crocante 04

Bacalhau Crocante 04

Bacalhau Crocante 04Ingredientes:

  • ½ colher [chá] de sementes de erva-doce
  • 1 filé de bacalhau fresco (400 g) com pele, sem escamas e sem espinhos,
  • 100 g de pão francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta-vermelha fresca
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Azeite e sal a gosto

Continue lendo

Macarrão Picante com Brócolis 01

Macarrão Picante com Brócolis 01

Ingredientes:

  • 200 g de macarrão (usei espaguete – Barilla n° 5 sempre)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta-vermelha (usei Tabasco Garlic)
  • 2 tomates pelados picados
  • 250-300 g de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos e picados ligeiramente
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Continue lendo