Anel de Espinafre 01
Anel de Espinafre 01
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Talharim à Moda Alemã
Talharim à Moda Alemã
Ingredientes:
- 500 g de talharim tipo grano duro, cozido al dente
- 3 colheres [sopa] de óleo
- 2 colheres [sopa] de alho bem picado ou amassado
- 3 xícaras [chá] de cebola cortada em cubos bem pequenos
- 2 colheres [sopa] de manteiga
- 1 colher [sopa] de páprica doce
- 1 kg de coxão duro cortado em cubos pequenos
- 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 ramo fresco de tomilho limão
- 2 saches de caldo de carne 0% de gordura
- 750 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
- Água quente se necessário
- Cheiro-verde fresco a gosto (salsa, cebolinha, manjericão)
Tábua de Batata-Doce e Cenoura Assadas
Tábua de Batata-Doce e Cenoura Assadas
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 4 batatas-doces
- 2 colheres [sopa] de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Uma pitada de páprica picante
- Uma pitada de tempero chimichurri (a mistura seca, sem azeite)
Paella Espanhola 04
Paella Espanhola 04
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão grande em cubos
- 4 tomates em cubos
- ½ lata de extrato de tomate
- 15 camarões grandes (sinta-se livre para adicionar mariscos, lula, camarões ou mexilhões)
- 4 salsichas fritas cortada em pedaços de 1 polegada
- ½ xícara (chá) de salsa fresca
- 2 a 3 colheres [sopa] de tomilho fresco
- ½ colher [sopa] de páprica
- 1 pitada de açafrão
- 3 limões espremidos
Molho para Salada 03
Molho para Salada 03
Ingredientes:
- 2 tiras de pimentão,
- 225 g de maionese,
- 3 colheres (sopa) de catchup,
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino verde,
- 1 colher (chá) de cebola picada,
- ¼ de colher (chá) de sal,
- ¼ de colher (chá) de páprica picante.