Batata-Doce Assada na Páprica com Frango Assado

Ingredientes:

  • 1 peito de frango;
  • 2 batatas-doces;
  • Páprica em pó a gosto;
  • Pitada de sal;
  • Azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Higienize as batatas e descasque.
  • Corte do tamanho da sua preferência tempere com sal e páprica e regue com azeite de oliva.
  • Tempere o peito de frango a gosto, disponha em uma assadeira com as batatas.
  • Leve ao forno médio para assar até que as batatas estejam assadas e douradas e o frango cozido.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bagre com Camarão

Ingredientes:

  • 1 kg de bagre
  • 500 g de camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • ½ pimentão verde em tiras
  • 2 cebolas vermelhas grandes em rodelas
  • 1 copo de tomates pequenos
  • 1 copo de salsão
  • 3 batatas grandes em rodelas finas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 copo de vinho branco
  • ½ vidro de leite de coco
  • Salsa, coentro e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta-do-reino, limão e um dente de alho socado.
  • Reserve.
  • Refogue no azeite o alho, cebola, pimentão, sal, pimenta, salsão, páprica, e os tomates, quando ainda estiver ao dente junte o peixe, o camarão, e a batata.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescente o vinho branco e deixe por mais 5 minutos.
  • Coloque o leite de coco e deixe mais 10 minutos em fogo baixo.
  • Desligue o fogo e salpique a salsa, coentro e a cebolinha.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Linguado à Florentine com Arroz

Ingredientes:

  • 300 g de espinafre sem os talos
  • 450 g de filé de linguado
  • 100 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de caldo de frango
  • Páprica a gosto
  • 4 xícaras de arroz cozido feito com manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa tigela para forno micro-ondas, cozinhe o espinafre por 4 minutos em potência alta, escorra.
  • Em uma fôrma retangular coloque o espinafre e reserve.
  • Espalhe em cada filé uma colher [sopa] de queijo, tempere com sal e pimenta.
  • Enrole e arrume o peixe sobre o espinafre.
  • Cubra com plástico aderente picotado.
  • Cozinhe por 6 minutos em potência alta, deixe descansar por 1 minuto.
  • Numa xícara, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  • Junte delicadamente o caldo e cozinhe por 2 minutos na potência alta.
  • Misture o resto do queijo até que esteja derretido e coloque sobre os filés.
  • Salpique com a páprica.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.pratofino.com.br

Linguado à Florentine com Arroz

Ingredientes:

  • 300 g de espinafre sem os talos
  • 450 g de filé de linguado
  • 100 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] de caldo de frango
  • Páprica a gosto
  • 4 xícaras [chá] de arroz cozido feito com manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa tigela para forno micro-ondas, cozinhe o espinafre por 4 minutos em potência alta, escorra.
  • Em uma fôrma retangular coloque o espinafre e reserve.
  • Espalhe em cada filé uma colher [sopa] de queijo, tempere com sal e pimenta.
  • Enrole e arrume o peixe sobre o espinafre.
  • Cubra com plástico aderente picotado.
  • Cozinhe por 6 minutos em potência alta, deixe descansar por 1 minuto.
  • Numa xícara, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  • Junte delicadamente o caldo e cozinhe por 2 minutos na potência alta.
  • Misture o resto do queijo até que esteja derretido e coloque sobre os filés.
  • Salpique com a páprica.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.pratofino.com.br

Patê de Grão-de-Bico com Gergelim

Ingredientes:

  • 500 g de grão-de-bico Yoki
  • 2 ½ litros de água
  • 2 envelopes de mais sabor legumes Kitano
  • 1 xícara (chá) de gergelim mais vita
  • 1 colher (sopa) de sal marinho mais vita
  • Suco de 1 limão
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de molho de alho Kitano
  • ¼ colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó Kitano
  • 1 colher (café) de páprica doce Kitano

Para decorar:

  • Salsa desidratada Kitano
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico de molho com água por 8 horas.
  • Em uma panela de pressão coloque o grão-de-bico, a água, o mais sabor legumes, e cozinhe por 30 minutos ou até que os grãos fiquem macios.
  • Reserve alguns grãos para a decoração.
  • Bata no liquidificador ou processador, os grãos com a água do cozimento (suficiente para obter um purê). O ideal é fazer em pequenas porções para se obter uma massa bem uniforme.
  • Despeje o purê de grão-de-bico em um recipiente e reserve.
  • No liquidificador bata o gergelim, com o sal marinho, o suco de limão, o azeite, o molho de alho, a pimenta do reino preta em pó, a páprica doce e um pouco do purê de grão-de-bico reservado.
  • Volte todos os ingredientes para a panela e cozinhe mexendo, por 10 minutos, para apurar e engrossar o patê.
  • Coloque em um recipiente, polvilhe com a salsa desidratada, regue com o azeite e decore com o grão-de-bico reservado.

Fonte: http://www.maisvita.com.br

Strogonoff de Frango Light 06

Ingredientes:

  • 400 g de filé de peito de frango em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 150 g de polpa de tomate sem açúcar
  • 2 a 3 colheres (sopa) de requeijão de búfala
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 pitada de páprica picante
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca para finalizar

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água.
  • Junte o frango picado e refogue até que esteja todo cozido e começando a dourar.
  • Adicione a polpa de tomate, a páprica e o molho inglês.
  • Abaixe o fogo e junte o requeijão, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Adicione o sal e a pimenta, e por último coloque a salsa fresca picada.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Peixe com Páprica e Pimenta

Peixe com Páprica e PimentaIngredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo de coco
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes cortada em rodelas finas
  • 2 filés de linguado temperados com suco de 1 limão, sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 conchas de molho de tomate fresco, feito com 5 tomates sem pele batidos no liquidificador, refogados em 1 dente de alho amassado e 2 colheres (sopa) de cebola e fervidos com 1 copo de água
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo de coco em uma frigideira antiaderente grande.
  • Acrescente o gengibre, o curry, a páprica e a pimenta-dedo-de-moça e mexa sem parar por um minuto.
  • Em seguida, coloque sobre a mistura os filés de peixe temperados e cubra-os com o molho de tomate fresco e o leite de coco.
  • Deixe a frigideira semitampada em fogo médio, cozinhando por 20 minutos.
  • Passado o período, retire do fogo, polvilhe salsinha picada e sirva.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)

Frango à Moda das Galeterias do Rio Grande do Sul

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de frango em pedaços (fica ótimo com coxinhas de asa)
  • 2 colheres [sopa] de orégano.
  • ½ colher [sobremesa] de cominho em pó
  • 2 colheres [sobremesa] de páprica doce.
  • 1 ½ colher [sopa] de alho picadinho.
  • 1 cebola bem picadinha.
  • 1 ½ xícara de salsa picadinha.
  • 6 colheres [sopa] de vinagre.ou vinho branco seco
  • 8 colheres [sopa] de azeite.
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picadinha.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com todos os ingredientes e deixe marinar por 1 noite na geladeira.
  • Aqueça bem numa panela mais 6 colheres de azeite e despeje o frango.
  • Deixe fritar até dourar.
  • Vá pingando água para que a carne cozinhe e o molho engrosse.
  • Sirva com arroz branco ou massa al dente.

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Frango à Moda da Madre Abadessa

Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de páprica doce (colorau)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres [sopa] de coentro fresco picado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango em cubos.
  • Tempere com sal, 2 dentes de alho picados, a páprica e reserve por duas horas.
  • Coloque numa caçarola o bacon picado e frite até soltar a gordura.
  • Adicione a cebola, os alhos picados e a folha de louro. Reserve.
  • Numa frigideira, frite os cubos de frango num pouco de óleo vegetal.
  • Coloque pequenas porções de cada vez e deixe dourar.
  •  Misture com a cebola dourada, coloque um pouco de água e ferva em fogo brando até o frango estar macio e o molho grosso.
  • Ao final, desligue o fogo e adicione o coentro picado.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanhe com arroz branco ou purê de batata.

Fonte: http://jojoweb.9f.com

Batatinha de Forno

Batatinha de FornoIngredientes:

  • 1 batata grande
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de alho granulado
  • ½ colher (chá) de pimenta chilli em pó
  • ½ colher (chá) de cebola em pó (granulada)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230°C.
  • Corte a batata em fatias tipo bastões ou em palitos.
  • Misture o azeite, páprica, alho granulado, pimenta chilli e cebola em pó juntos.
  • Misture as batatas com o azeite e coloque numa assadeira.
  • Asse por 45 minutos no forno preaquecido.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)