Tagliatelle com Camarão

Tagliatelle com Camarão

Tagliatelle com CamarãoIngredientes:

Massa:

  • 250 g de massa tagliatelle

Caldo de camarão:

  • ½ cebola
  • 1 talo de salsão (aipo)
  • ½ cenoura
  • 100 ml molho de tomate
  • 1 dente de alho picado
  • ½ l de água
  • 2 colheres de azeite
  • 20 g sal
  • Cascas e cabeças dos camarões da receita

Molho:

  • 2 colheres azeite
  • 10 camarões médios
  • 4 camarões grandes para enfeitar
  • ½ copo vinho branco
  • ½ copo de caldo de camarão picado
  • Páprica picante
  • Salsinha picada para enfeitar

Modo de Preparar:

Caldo de camarão:

  • Aqueça o azeite e refogue o alho, o salsão, a cebola e a cenoura, as cascas dos camarões.
  • Coloque o vinho, o molho de tomate e a água.
  • Tampe e cozinhe por 20 minutos.
  • Deixe esfriar, bata no liquidificador e coe.

Molho:

  • Colocar o alho para fritar no azeite, saltar rapidamente os camarões.
  • Acrescente o vinho branco, o caldo de camarão, 1 pitada de páprika picante.
  • Juntar a massa cozida ao molho, com 2 camarões grandes com calda e salsinha.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria (foto: Divulgação Terra)

Tomate:
Um dos frutos mais usados na culinária em todo o mundo, o tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio.
Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos.
Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios.
No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide.
Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce.
Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.
Diferente de muitos outros frutos, o tomate cozido é mais nutritivo do que cru.
Isso porque o licopeno é melhor absorvido nessa situação.
Por isso, molhos e sopas são ótimos em qualquer dieta, principalmente para quem se preocupa com o peso, já que possui poucas calorias, menos de 20 kcal em 100 gramas. Tomate assado ou recheado com queijo fica delicioso e é perfeito para acompanhar carnes.
O tomate também ajuda em outros quesitos.
Ele alivia a dor de queimaduras de sol e restaura a acidez após algum tratamento de pele.
Para quem tem pele oleosa, é recomendado que se aplique esse alimento no rosto todos os dias, mas para as peles mais secas, uma vez na semana é o ideal.
Outro benefício que esse fruto tem é que seu suco ajuda no combate à caspa e à queda de cabelo.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br

Salada de Grãos e Vegetais

Salada de Grãos e Vegetais

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz 7 grãos cozido e frio
  • 8 folhas de repolho roxo em tiras finas
  • 15 folhas de espinafre em tiras finas
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de queijo muçarela nozinho desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (café) de páprica picante

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Quibe com Coalhada Picante

Quibe com Coalhada Picante

Ingredientes:

  • 1 bandeja de carne moída (500 g);
  • 1 ½ xícara (chá) de trigo fino;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora;
  • 1 colher (café) de pimenta-síria;
  • Sal a gosto;
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada;
  • 3 ramos de hortelã picados

Coalhada Picante:

  • 1 pote de coalhada seca (300 g);
  • 1 colher (chá) de páprica picante;
  • 1 colher (chá) de pimenta-síria;
  • Raspas da casca de 1 limão;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.

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Bolinha de Ricota 04

Bolinha de Ricota 04

Bolinha de Ricota 04Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ricota defumada picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de ricota fresca passada pela peneira noz-moscada ralada, pimenta-calabresa e sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cream cheese ou maionese
  • Gergelim claro
  • Páprica picante
  • Sementes de papoula
  • Salsa picada
  • Castanha-do-Pará picada
  • Damasco picado

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