Bolo de Aveia Light Sabor Chocolate

Bolo de Aveia Light Sabor Chocolate

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 4 ovos caipiras;
  • 1 xícara (chá) de açúcar light;
  • ½ xícara (chá) de cacau;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • ¼ de xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó;
  • Noz-moscada a gosto.

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Bolo de Aveia Light com Frutas Secas

Bolo de Aveia Light com Frutas Secas

Ingredientes:

  • 3 ovos caipiras;
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos;
  • 6 bananas;
  • 70 g de ameixa seca;
  • 70 g de damasco seco;
  • 80 g de castanha-de-caju;
  • 80 g de castanha-do-pará;
  • 100 g de uva-passa;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Aveia em flocos finos.

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Nhoque com Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 kg de batata Asterix cozida e amassada
  • 4 gemas ovos caipiras
  • 100 g de parmesão ralado
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • ½ brócolis
  • 800 g de bacalhau cozido
  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates picados sem pele
  • 10 azeitonas pretas
  • ½ maço de ciboulette
  • 2 talos de salsinha
  • 10 tomates-cereja
  • Manjericão a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a batata, as gemas, o queijo ralado, noz-moscada e o sal.
  • Coloque a metade da farinha e mexa bem.
  • Despeje o restante da farinha e misture novamente.
  • Divida a massa em pequenas bolas.
  • Enrole cada uma delas, na espessura de um dedo, e corte em pequenos pedaços.
  • Ferva água com sal e cozinhe o nhoque.
  • Retire da água depois de dois minutos, quando o nhoque subir.

Molho:

  • Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite, refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate e os brócolis.
  • Em seguida, o bacalhau e as azeitonas e, por último, a ciboulette, a salsinha e as folhas de manjericão.
  • Coloque o nhoque e misture bem.
  • Finalize com um bom azeite e acrescente os tomates-cereja.
  • Acerte o sal e sirva.

Fonte: Ivan Lopes – http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet (foto: Divulgação Gazeta do Povo)

Fritada com Ovo Caipira

Ingredientes:

  • 3 ovos caipiras
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bater as claras em neve, juntar as gemas continuar batendo até ficar homogêneo.
  • Tirar da batedeira, juntar a farinha de trigo, o fermento, o sal e misturar com a colher.
  • Numa frigideira antiaderente colocar um fio de óleo, untar e levar ao fogo baixo.
  • Colocar 1 concha da massa e mexer a frigideira para espalhar a massa.
  • Deixar cozinhar até desprender do fundo, com uma espátula levantar as bordas com cuidado para não quebrar.
  • Colocar o recheio, com a espátula dobrar ao meio com cuidado cobrindo o recheio e pressionando levemente a fritada.
  • Virar dos dois lados para tostar por igual.
  • Servir quente.

Fonte: http://receitinhasdatere.blogspot.com

Baião de Dois com Ovo de Galinha Caipira

Ingredientes:

  • 300 g de bacon
  • 1/2 xícara de manteiga de garrafa
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 200 g de paio
  • 3 pimentas dedo de moça
  • 300 g de carne de charque
  • 4 xícara de arroz branco
  • 3 xícara de feijão de corda (verde)
  • Queijo coalho
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 ovo de galinha por cada porção individual

Modo de Preparar:

  • O importante no Baião de Dois é a ordem dos ingredientes, é importante já deixar pronto o arroz e o feijão
  • No caso do feijão, é importante não cozinhar muito tempo, deixar ele durinho, 15 minutos na pressão
  • Em uma panela grande, comece adicionando o bacon deixe fritar bem e soltar a gordura
  • Coloque a manteiga de garrafa
  • Adicione a cebola picada e o alho picado, deixe refogar um pouco
  • Adicione a calabresa e deixe fritar, 2 minutos
  • Sempre mexendo, acrescente o paio e deixe fritar por 3 minutos
  • Coloque a pimenta dedo de moça picada
  • Sempre mexendo, adicione a carne de charque e deixe fritar por 4 minutos
  • Adicione o arroz, misture bem e na seqüência, acrescente o feijão e misture
  • Acrescente o queijo coalho, misture, mais 2 minutos
  • Adicione a cebolinha e a salsinha, misture e reserve.
  • Em outra frigideira, frite o ovo, sem mexer para a gema ficar inteira
  • Monte uma porção do Baião de Dois no centro do prato, coloque o ovo por cima, sirva em seguida

Fonte: http://www.clubepe.fm