Quibe Assado Light Simples

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída magra (patinho);
  • 3 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 sachê de tempero saber carne (sazón);
  • 1 colher (chá) de orégano moído;
  • 2 colheres (sopa) de manjericão;
  • 1 colher (chá) de alho;
  • 1 colher (chá) de cebola cortada;
  • 1 colher (chá) de cebolinha cortada;
  • 1 colher (sopa) de hortelã;
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota light.

Modo de Preparar:

  • Preaquecer o forno em 180°C.
  • Misturar todos os ingredientes, com exceção de umas folhinhas de hortelã para decoração, até adquirir uma substância homogênea;
  • Espalhar a massa em uma fôrma untada ou antiaderente de tamanho médio e levar ao forno para assar durante 40 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sanduíche de Frango Light com Abobrinha

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral ou pão sírio;
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 2 fatias de mussarela de búfala;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ abobrinha italiana em cubos;
  • Gotas de azeite de oliva;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em uma panela com água.
  • Quando estiver cozido, escorra, espere esfriar e desfie.
  • Tempere a gosto.
  • Higienize as verduras.
  • Disponha o frango desfiado os vegetais e o queijo no pão.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Sirva frio ou levemente tostado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Muffin de Parmesão

Ingredientes:

  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 35 g de farinha de trigo
  • 50 g de parmesão ralado
  • 25 g de parmesão para decoração
  • 1 ovo
  • 125 ml de leite integral
  • 65 g de manteiga integral
  • Orégano fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180°C.
  • Untar um tabuleiro para muffins (4 unidades cada um) com manteiga ou óleo.
  • Numa vasilha peneirar as farinhas e o queijo parmesão, fazer uma cova no centro.
  • Bater os ovos, juntar a manteiga derretida e os temperos e colocar na cova feita com os ingredientes secos.
  • Misturar apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Tomar cuidado para não mexer demais.
  • A mistura deve ficar com grumos.
  • Encher as forminhas até ¾ da capacidade.
  • Decore com parmesão.
  • Levar para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito no centro do muffin, ele saia limpo.
  • Retirar do forno e deixar os muffins na forma por uns 5 minutos.
  • Desenformar os muffins e colocá-los para resfriar sobre uma grelha.

Fonte: Chef Vivi Ávila – Programa Mulher.com – https://www.rs21.com.br

Parafuso com Kani Kama

Ingredientes:

  • 400 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 200 g kani kama desfiado
  • 3 tomates sem pele e sementes em cubos
  • 1 cebola em rodelas finas
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente, conforme instruções da embalagem.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Tempere com azeite, sal e orégano.
  • Incorpore a cebola, os tomates e o kani kama.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br

Pasta de Atum Light com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de creme de ricota;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tostada de Frango

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 g de orégano
  • 10 g de alho
  • 30 g de cebola
  • Sal a gosto
  • Pimenta
  • Água
  • 1 tablete de caldo de galinha

Creme azedo:

  • 200 g de nata
  • 200 g de iogurte
  • 1 pitada de sal
  • Raspa de limão

Montagem da Tostada:

  • 10 tortilhas de milho (fritas)
  • 250 ml de creme azedo
  • 1 alface-americana
  • 2 tomates (picados)
  • 300 g de mussarela (ralada)
  • 1 kg de frango desfiado e temperado

Modo de Preparar:

Creme azedo:

  • Bata bem todos os ingredientes.
  • Em uma panela de pressão coloque 1 litro de água, o peito de frango e o caldo de galinha.
  • Feche a panela e coloque para ferver até levantar a pressão.
  • Mantenha de 30 a 40 minutos até que o frango fique bem macio.
  • Reserve uma concha do caldo.
  • Separe o peito, espere esfriar e desfie.
  • Em uma frigideira refogue a cebola e o alho, junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos.
  • Para que o frango não fique seco, adicione ½ concha do caldo de galinha reservado.
  • Prove e corrija o sal se necessário, adicione pimenta e orégano.

Montagem:

  • Uma tortilha, uma porção de creme azedo, uma porção de frango, tomate picado, alface, uma pitada de sal e queijo mussarela ralado.
  • Repita a operação fazendo mais uma camada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Parafuso com Berinjelas

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 berinjela grande com casca picada em cubos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 500 g de macarrão parafuso
  • 50 g de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o azeite e o alho amassado e deixe dourar.
  • Acrescente a berinjela picada em cubos deixando-as dourar.
  • Em seguida, polvilhe o orégano.
  • Acrescente o creme de leite, misture bem e ponha o sal.
  • Cozinhe o macarrão parafuso conforme instruções contidas na embalagem.
  • Misture o molho ao macarrão, coloque em fôrma refratária, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 3 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jmacedo.com.br

Batata ao Gratin 02

Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em fatias grossas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água suficiente para cobri-las por cerca de 5-7 minutos, ou até ficarem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Derreta a manteiga numa frigideira grande.
  • Coloque as fatias de batata e, por cima, polvilhe o queijo e o orégano.
  • Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Torta de Berinjela com Carne Moída

Ingredientes:

Crosta:

  • 3 berinjelas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de orégano

Recheio:

  • 1 ¼ xícara (chá) de carne moída magra (patinho)
  • 200 g de mussarela light ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 1 pimentão picado
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino para temperar a carne
  • 1 colher (café) de sal
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

Crosta de berinjela:

  • Lave bem as berinjelas e corte em rodelas bem fininhas; coloque-as de molho na água, com o sal e o de vinagre, durante 10 minutos.
  • Escorra as berinjelas, desprezando a água, seque com papel-toalha e reserve-as.

Recheio:

  • Refogue a carne moída com duas colheres de azeite, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal e a pimenta-do-reino.
  • Refogue até ficar bem sequinha.
  • Ajuste o sal.
  • Reserve.

Montagem:

  • Preaqueça o forno.
  • Unte a fôrma de fundo removível com azeite, forre o fundo e as laterais com as berinjelas, cobrindo-a por completo.
  • Regue as berinjelas com uma colher de azeite e salpique orégano.
  • Coloque o recheio, pressionando levemente.
  • Despeje a berinjela refogada e cubra com a mussarela ralada.
  • Asse em forno preaquecido por 40 minutos.
  • Retire do forno, enfeite com folhas de manjericão e sirva.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)