Nhoque de Presunto

Nhoque de Presunto

Ingredientes:

Nhoque:

  • 750 g de purê de batata
  • 500 g de presunto cozido moído
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Noz-moscada a gosto
  • 200 g de farinha de trigo
  • Farinha para polvilhar a mesa de trabalho

Para servir:

  • Manteiga derretida
  • Queijo parmesão ralado

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Nhoque ao Sugo 01

Nhoque ao Sugo 01

Ingredientes:

Molho:

  • 520 g de polpa de tomate de boa qualidade
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picadinha

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de purê de batata instantâneo (flocos de batata desidratada)
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal a gosto
  • 1 saco de leite vazio

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Nhoque de Mandioquinha e Brócolis

Nhoque de Mandioquinha e Brócolis

Nhoque de Mandioquinha e BrócolisIngredientes:

  • 500 g de mandioquinha cozida e picada
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Molho ao sugo
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Nhoque de Mandioca com Cogumelos e Tucupi

Ingredientes:

Massa:

  • 420 g de mandioca cozida
  • 60 g de requeijão tipo Catupiry
  • 50 g de parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 30 g de polvilho doce (ou o suficiente para dar liga na massa)

Finalização:

  • 120 g de folhas de mostarda
  • 120 g de quiabo fatiado
  • 160 g de cogumelos variados e fatiados
  • 120 g de tomates sweet grape cortados ao meio
  • 120 g de queijo de cabra (tipo feta) ralado
  • 200 g de tucupi
  • 40 g de manteiga sem sal
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro a gosto
  • 500 g de nhoque

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