Ovo ao Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 250 ml de molho de tomate
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Pimenta-calabresa, manjericão e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, doure o alho no azeite.
  • Acrescente o molho de tomate.
  • Tempere com pimenta e sal a gosto.
  • Deixe reduzir um pouco e junte os ovos.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por três minutos.
  • Decore com folhas de manjericão e sirva imediatamente.

Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação Lucília Diniz)

Macarrão com Molho Calabresa de Forno

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete ou penne;
  • 3 linguiças calabresas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne;
  • 1 cebola média;
  • 1 pacote de molho de tomate tradicional;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 bandeja de queijo mussarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque primeiro a  cebola  e deixe dourar.
  • Acrescente o alho e deixe dourar por mais 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite.
  • Após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente se quiser sal e pimenta-do-reino.
  • Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima.
  • Polvilhe com orégano e coloque no forno 180°C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

Berinjela Recheada Light com Frango

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande;
  • 150 g de peito de frango;
  • 1 tomate picado;
  • 1/3 de pimentão amarelo picado;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Salsinha a gosto;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate.

Modo de Preparar:

  • Cortar a berinjela ao meio, retirar o miolo e picá-lo.
  • Grelhar o frango sem óleo e desfiar com a ajuda de um garfo.
  • Refogar a cebola, o pimentão e o frango também sem o óleo. Adicionar os pedaços do miolo da berinjela, assim como o tomate, o sal, a pimenta, a salsinha e o molho de tomate e cozinhar por um pouquinho de tempo.
  • Desligar o fogo e rechear as metades da berinjela com o conteúdo do passo anterior.
  • Transferi-las para uma fôrma com um dedinho de água e levar ao forno por 20 minutos ou até que eles fiquem macias.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Filé de Frango à Parmegiana 01

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 ovo batido
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • Salsa, queijo ralado e farinha de rosca, o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Passe-os no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca misturada com a salsa e o queijo ralado.
  • Coloque os filés em um refratário untado com manteiga, distribua por cima o restante da manteiga derretida e leve ao forno preaquecido, coberto com papel de alumínio, por cerca de 30 minutos.
  • Após esse tempo, retire do forno, cubra com o molho de tomate, a mussarela em fatias e retorne ao forno por mais 3 minutos.
  • Polvilhe com queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Parmegiana 02

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de sal com alho amassado
  • ½ xícara (chá) de flocos de milho esmigalhados
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 peitos de frango em filés
  • 1 ovo batido
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte o molho de tomate, o orégano e o sal com alho num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 minutos na potência máxima com o recipiente tampado.
  • Reduza a potência para média e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
  • Misture os flocos de milho, o queijo parmesão e a salsa.
  • Passe o frango pelo ovo batido e depois empane com a mistura de flocos de milho.
  • Coloque lado a lado numa assadeira, cubra com papel manteiga e leve ao forno micro-ondas de 10 a 14 minutos na potência média, até o frango cozinhar. (O tempo de cozimento dependerá da grossura dos filés).
  • Num recipiente retangular, arrume os filés, cubra com o molho de tomates e polvilhe com os queijos.
  • Leve ao forno micro-ondas de 5 a 8 minutos na potência média para os queijos derreterem.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Berinjela Recheada Light com Carne e Queijo

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias;
  • 220 g de carne moída;
  • 1 colher (chá) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 1 colher (chá) de alho picado;
  • 1 tomate cortado em cubos;
  • Salsa a gosto;
  • 160 ml de molho de tomate;
  • 1 colher (sobremesa) de requeijão light (opcional);
  • 1 colher (sobremesa) rasa de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas ao meio e retirar as suas pontas.
  • Cozinhá-las em uma panela com água e sal e, na sequência, escorrer e reservar.
  • Em outra panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
  • Assim que começar a dourar, adicionar a carne moída e grelhar até que ela se solte;
  • Acrescentar o tomate e a salsa, mexer bem e desligar o fogo.
  • Colocar uma parte da mistura da carne em cada uma das metades das berinjelas, sem remover as polpas.
  • Adicionar o molho de tomate e o queijo em cada um delas.
  • Levar ao forno para assar até derreter o queijo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Berinjela Recheada Light de Carne Moída

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande;
  • 150 g de carne moída de patinho;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Cebolinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate.

Modo de Preparar:

  • Cortar a berinjela pela metade, retirar o seu miolo e picá-lo;
  • Refogar a carne moída com a cebola em uma panela, sem utilizar óleo e em seguida, adicionar o miolo picado do fruto, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Deixar cozinhar por um pouquinho de tempo;
  • Rechear as metades da berinjela com o conteúdo da panela.
  • Passá-las para uma fôrma com um dedinho de água e levar ao forno para assar durante 20 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cachorro-Quente Japonês

Ingredientes:

  • 1 pacote de salsichas
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado no ralo médio
  • 1 caixinha de molho de tomates
  • 2 folhas de louro
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas
  • Manjerona e salsinha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ferva as salsichas, rapidamente.
  • À parte faça um molho de tomates, refogando a cebola, tomates ralados no ralo grosso ou caixinha de molho de tomates.
  • Coloque o louro, orégano o gengibre, sal, adicione um pouco de água.
  • Deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Após adicione as salsichas e deixe mais uns 5 minutos.
  • Fica bem leve, não pesa no estomago, porque o gengibre tem essa função de deixar digerível.
  • Não use pimenta, porque o gengibre dá um ardidinho parecido com a pimenta, além de ser saudável, pois aumenta o sistema imunológico e combate infecções.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Frango Recheada

Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água
  • 1 colher [chá] de molho de pimenta-vermelha
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de margarina
  • 1 ovo batido
  • 400 g de queijo cremoso

Recheio:

  • 1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras
  • 1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto
  • 5 colheres [sopa] de amido de milho
  • ¾ de xícara [chá] de molho de tomate
  • 400 g de queijo cremoso
  • 1 de pitada de colorau

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela coloque 1 tablete de caldo de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água, 1 colher (chá) de molho de pimenta-vermelha, 500 g de farinha de trigo, 250 g de margarina e misture até formar uma massa homogênea.
  • Abra a massa entre dois sacos plásticos e com 2/3 da massa forre o fundo e a lateral de um refratário retangular (34x22x5 cm).
  • Pincele metade do ovo batido, adicione o recheio de frango e cubra o refratário com papel-alumínio apertando nas bordas.
  • Vire o refratário de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido a 200°C por 1 hora e 10 minutos ou até a massa ficar dourada.
  • Retire o refratário do forno, volte-o à posição normal, espalhe sobre o recheio 400 g de queijo cremoso, cubra com o restante da massa fechando bem as bordas, pincele o restante do ovo batido, fure a massa com um garfo e leve novamente ao forno por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.

Recheio:

  • Coloque numa tigela 1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras, 1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto, 5 colheres (sopa) de amido de milho, ¾ xícara (chá) de molho de tomate, 400 g de queijo cremoso, 1 pitada de colorau.
  • Misture bem e reserve.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Torta de Espinafre 02

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 gema
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 mussarela de búfala grande
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, junte a farinha de trigo, o sal e a margarina.
  • Amasse com as pontas dos dedos até esfarelar.
  • Junte a gema e a água.
  • Trabalhe a massa até que fique homogênea.
  • Cubra e leve a geladeira por cerca de 1 hora.
  • Sobre uma superfície enfarinhada.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo.
  • Forre uma fôrma baixa com aro removível (22 cm de diâmetro).
  • Cubra a massa com papel-alumínio e encha com grãos de canjica ou feijão.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos ou até a lateral estar firme.
  • Retire o feijão e o papel-alumínio.
  • Deixe no forno por mais 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Numa panela aqueça a margarina.
  • Junte a farinha de trigo e cozinhe até obter uma pasta dourada.
  • Acrescente o leite e mexa até o creme começar a encorpar.
  • Junte o espinafre.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Recheie a torta com o creme de espinafre.
  • Corte a mussarela em fatias e distribua sobre a superfície.
  • Cubra a torta com o molho de tomate.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por 20 minutos ou até que a mussarela comece a derreter.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br