Bolo de Mexerica com Cachaça

Bolo de Mexerica com CachaçaIngredientes do Bolo de Mexerica com Cachaça:

Bolo:

  • 4 ovos
  • ½ xícara [chá] de óleo de canola
  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 mexericas do rio cortadas em oitavos, sem casca e sem sementes (reserve dois pedaços com casca, para dar um colorido à massa)
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara [chá] de cachaça

Calda:

  • ¾ de xícara [chá] de suco de mexerica do rio
  • ¾ de xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de suco de limão-siciliano
  • Raspas de 1 mexerica do rio
  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 4 rodelas de gengibre
  • 1/3 de xícara [chá] de cachaça

Continue lendo