Torta de Abóbora com Carne Moída

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
  • Refogue por 2 minutos, desligue o fogo, junte o manjericão e deixe esfriar.
  • Prepare a massa: no liquidificador, bata a abóbora, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o queijo ralado, o amido de milho e o fermento.
  • Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, a carne refogada e por cima o restante da massa.
  • Polvilhe o queijo parmesão e asse em forno, preaquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Dica: cozinhe bem a abóbora e amasse com um garfo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta de Baunilha com Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 ½ pacote de biscoito de maizena (300 g)
  • 6 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:

  • 100 g de chocolate ralado

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma vasilha.
  • Junte a margarina e amasse ate formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e o amido de milho ate ficar homogêneo.
  • Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado.
  • Retire do forno, coloque o chocolate sobre a torta e espalhe com uma espátula ate derreter.
  • Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Suflê de Palmito e Queijo

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  •  1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  •  1 xícara (chá) de leite;
  •  50 g de queijo parmesão ralado;
  •  3 ovos (claras e gemas separadas);
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  •  1 lata de palmito cortado;
  •  Margarina e farinha de trigo para untar.

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga.
  • Espere derreter e junte a farinha de trigo, mexendo até dourar.
  • Acrescente o leite e mexa até formar um creme.
  • Junte o queijo ralado, as gemas, sal, pimenta e o palmito, misturando bem.
  • Por último, adicione as claras batidas em neve.
  • Coloque em refratários individuais untados e enfarinhados.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://cybercook.uol.com.br

Suflê de Palmito 02

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de palmito
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 claras em neve
  • Queijo ralado
  • Sal e noz-moscada (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a margarina para derreter, junte a cebola picada e refogue por alguns minutos.
  • Após, junte o palmito e mexa bem.
  • Junte então a ervilha e abaixe o fogo.
  • Coloque o sal e a noz-moscada a gosto.
  • Em fogo baixo, acrescente o creme de leite, mexa por alguns instantes e desligue.
  • Coloque o conteúdo da panela em um refratário de vidro ou em uma assadeira, espalhe as claras em neve por cima do creme e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio só para dourar as claras com o queijo.
  • A decoração do prato foi feito com cenouras em conserva e alcaparras.

Fonte: http://www.mulheresdesucesso.com.br

Linguado ao Creme de Ervas

Ingredientes:

  • 4 linguados pequenos já limpos (cerca de 1 kg)
  • Caldo de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 4 colheres (sopa) de castanha-de-caju moída
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina para untar

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada
  • ½ colher (sobremesa) de estragão
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Tempere os linguados com limão, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Em seguida, salpique com a castanha-de-caju, moída apertando um pouco para grudar.
  • Aqueça a margarina numa frigideira grande e frite os peixes por 3 a 4 minutos de cada lado.
  • Retire e arranje numa travessa refratária untada com margarina.
  • Para o molho, misture a salsinha, a hortelã, o estragão e a cebolinha com o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe.
  • Espalhe por cima a manteiga em flocos.
  • Asse em forno brando durante 15 minutos.
  • Sirva o molho de ervas à parte.
  • Neste caso leve o peixe ao forno com alguns flocos de manteiga espalhados por cima.
  • Deixe durante mais ou menos 15 minutos e apenas aqueça o molho, sem deixar ferver.
  • Acompanha salada de alface e batata cozida.
  • Sirva com vinho branco.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Sanduíche de Atum 03

Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma sem casca.

Creme:

  • ½ l de leite,
  • 1 colher [sopa] de margarina,
  • 1 colher [sopa] de maizena,
  • 1 tablete de caldo de legumes.

Recheio:

  • 2 latas de atum amassados com o garfo,
  • 3 tomates picados,
  • ½ xícara [chá] de cebola picada,
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas,
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada, azeite, sal e orégano,
  • 2 colheres [sopa] de maionese.

Modo de Preparar:

Creme:

  • Levar ao fogo, engrossar, mexendo sem parar.

Recheio:

  • Mexer bem para ligar tudo.

Montagem:

  • Molhar as mãos num prato com água e suco de limão e bater dos dois lados do pão umedecendo-os ligeiramente.
  • Colocar num pirex em várias camadas.
  • 1.ª camada: pão de fôrma umedecido;
  • 2.ª camada: creme;
  • 3.ª camada: recheio picado;
  • 4.ª camada: queijo ralado e assim por diante, terminando com queijo ralado.

Gelado:

  • Servir gelado após ter permanecido na geladeira no mínimo por 2 horas.

Quente:

  • Levar ao fomo para gratinar e servir em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Escondidinho Klug

Ingredientes:

  • 1 kg de carne-seca
  • 100 g de bacon
  • 4 cebolas médias fatiadas
  • 1 kg de abóbora
  • 1 kg de mandioquinha (batata-baroa)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 copo de requeijão
  • ½ l de leite
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 2 colheres (sopa) de alho moído
  • Coentro lavado e picado à vontade
  • Sal à vontade
  • Pimenta à vontade
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne-seca em cubos pequenos (1,5 cm), colocar em panela, cobrir com água.
  • Ferver e trocar a água 4 ou 5 vezes.
  • Tirar toda a água e fazer refogado desta carne com o alho, o azeite, a pimenta e o bacon em cubos, do mesmo tamanho que a carne.
  • Mexer continuamente até dourar.
  • Reservar.
  • Cortar a abóbora em pedaços e cozinhar com água e sal.
  • Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
  • Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
  • Reservar.
  • Cortar a mandioquinha em pedaços e cozinhar com água e sal.
  • Quando estiver bem macio, passar por espremedor de batatas.
  • Juntar 250 ml do leite, 2 colheres de margarina e colocar em fogo brando, mexendo até ficar um creme consistente.
  • Reservar.
  • Fazer um refogado de toda a cebola em azeite com um pouco de sal.
  • Quando começar a ficar transparente, desligar o fogo e reservar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Ayalla Coutinho B Madureira)

Torta Natural de Legumes

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de glúten,
  • 1 copo de caldo de legumes,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 cenoura ralada,
  • ½ xícara (chá) de uva-passa picada e lavada,
  • 1 xícara (chá) de repolho picado,
  • Cheiro-verde, alho, shoyu, noz-moscada e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.
  • Colocar em uma tigela outros ingredientes e tempere como uma salada.
  • Junte a massa, misture bem e asse em fôrma untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Arroz Ligeirinho

Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 4 copos de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 colher rasa (sobremesa) de sal
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ovo cru
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 porção de bacalhau já cozido e refogado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma assadeira grande, cubra com papel-alumínio e leve ao forno (temperatura alta) por 1 hora.
  • Sirva acompanhado de salada verde de sua preferência.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Parafuso com Fundo de Alcachofra

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso
  • 4 fundos de alcachofra
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 6 tomates sem pele e sem semente; picados.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente; reserve.
  • Mergulhe os fundos de alcachofra em uma vasilha com água e o suco de limão e deixe por 10 minutos.
  • Em uma panela, coloque o óleo e a margarina; deixe-os aquecer, junte a cebola e o alho e frite por alguns segundos.
  • Acrescente os fundos de alcachofra escorridos e picados, o tomate e tempere com sal e pimenta.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo até que estejam macios.
  • Retire do fogo e despeje sobre o macarrão, acrescente o parmesão, misture bem e polvilhe com a salsinha.

Fonte: https://culinaria.terra.com.br