Lentilha com Linguiça 01

Lentilha com Linguiça 01

Ingredientes:

Lentilha:

  • 500 g de lentilha
  • Água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de linguiça portuguesa
  • 250 g de paio
  • 200 g de carne-seca (dessalgada)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 folhas de louro

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 150 g de linguiça calabresa
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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Caldo Verde de Agrião com Linguiça Portuguesa

Caldo Verde de Agrião com Linguiça Portuguesa

Caldo Verde de Agrião com Linguiça PortuguesaIngredientes:

  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço de agrião picado
  • 200 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas
  • 2 batatas médias cozidas e amassadas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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Frango à Portuguesa 04

Frango à Portuguesa 04

Ingredientes:

  • 3 coxas com sobrecoxas de frango
  • 12 batatas-bolinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas pequenas cortadas em quartos
  • ½ pimentão vermelho em fatias
  • 1 linguiça portuguesa em rodelas sal, pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho amassados para temperar o frango
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 2 sachês de caldo de galinha em pó
  • Cheiro-verde

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Feijão Campestre

Feijão CampestreIngredientes do Feijão Campestre:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes cortado em pedaços
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 250 g de linguiça do tipo portuguesa cortada em rodelas
  • 2 xícaras de água
  • 100 g de vagem cortada em pedaços
  • 2 cenouras pequenas, cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras de feijão-fradinho cozido
  • 250 g de queijo de minas meia cura cortado em cubinhos
  • Pão italiano em fatias para acompanhar

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