Bolo de Chocolate Glúten Free

Bolo de Chocolate Glúten Free

Bolo de Chocolate Glúten FreeIngredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal marinho
  • ½ xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • ½ xícara (chá) de leite vegetal (castanha-de-caju ou amêndoa)
  • 1 colher (café) de vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz
  • ¼ de xícara (chá) de polvilho doce
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de goma xantana
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo (70% cacau) picado
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (café) de café forte pronto
  • Castanhas picadas (para polvilhar)

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Bolo de Banana com Amaranto

Bolo de Banana com Amaranto

Bolo de Banana com AmarantoIngredientes:

  • 3 bananas-prata
  • 2 ovos
  • 3 colheres [sopa] de óleo de coco ou manteiga ghee
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo ou demerara ou stévia em pó
  • 1 xícara [chá] de amaranto em flocos
  • ½ xícara [chá] de castanha-do-pará triturada (triture um pouco a mais para untar a fôrma)
  • 4 colheres [sopa] de uva-passa
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • 1 xícara [chá] de leite vegetal (de arroz, coco, aveia ou amêndoas)
  • 1 colher [sopa] de fermento químico

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Creme de Frutas Vermelhas

Creme de Frutas Vermelhas

Creme de Frutas VermelhasIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de biomassa cremosa
  • 100 ml de leite vegetal (prefira o de arroz ou amêndoas)
  • 2 colheres (sopa) de mel orgânico
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, açaí, amora , framboesa)
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 2 colheres (sopa) de farinha de pistache (opcional)

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