Gelado de Pêssego Light

Ingredientes:

  • 1 pêssego em calda
  • 1 copo de iogurte desnatado natural
  • ½ caixa de creme de leite light
  • 2 colheres (chá) de adoçante
  • 2 paus de canela

Modo de Preparar:

  • Forre um coador com um pano de prato limpo e disponha sobre uma tigela.
  • Despeje o iogurte e deixe escorrer na geladeira por 12 horas.
  • Retire o iogurte do pano e transfira-o para uma tigela.
  • Acrescente o creme de leite, o adoçante e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  • Lave o pêssego em água corrente para retirar o excesso da calda e corte-o em cubinhos.
  • Junte ao creme e misture bem.
  • Distribua o creme em duas taças e sirva gelado.
  • Decore com o pau de canela.

Dica: frutas frescas picadas ou frutas secas como damasco e ameixa também podem ser usadas.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Muffin Light de Maçã 01

Ingredientes:

  • 3 maçãs sem casca e picadas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (chá) de fermento químico em pó
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de canela da china em pó
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 240 g de iogurte desnatado
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 ovo batido
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (chá) de raspas de laranja

Modo de Preparar:

  • Misturar a maçã com o limão.
  • Em outro recipiente peneirar o trigo, fermento, bicarbonato, sal, canela e noz moscada.
  • Numa tigela pequena misturar iogurte, mel, ovo, margarina derretida e raspas da laranja.
  • Despejar aos poucos esse creme sobre a mistura de farinha e misturar até ficar uniforme.
  • Acrescentar as maçãs.
  • Colocar em forminhas untadas para muffins ou empada preenchendo 2/3 da fôrma e assar em forno quente por 20 minutos.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Patê de Atum Light com Iogurte Natural

Ingredientes:

  • 1 lata de atum em conserva ralado light;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e disponha em uma tigela.
  • Então misture os outros ingredientes mexendo para que se incorporem por completo.
  • Salpique os temperos por cima.
  • Leve à geladeira por 20 minutos para gelar e sirva com torradas ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Molho de Salada Feito de Iogurte

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (chá) de maionese light
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Adicionar os ingredientes no liquidificador e bater até misturar bem.
  • Pronto.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Peito de Frango Crocante 01

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural (200 ml)
  • ½ xícara (chá) maionese
  • 2 xícaras (chá) biscoito água e sal esfarelado
  • 2 xícaras de páprica doce
  • 3 peitos de frango cortados em 4 pedaços

Modo de Preparar:

  • Misture bem o iogurte e a maionese e reserve.
  • Misture o biscoito e a páprica.
  • Passe cada pedaço de frango na mistura de maionese e depois pelo biscoito.
  • Coloque numa assadeira refrataria e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao fogo médio por 45 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Torta Leve de Frango

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pote de iogurte natural (170 g)
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • Margarina para untar a fôrma
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até murchar.
  • Adicione o frango, a ervilha, o milho, o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
  • Desligue e deixe esfriar.
  • Para a massa, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o iogurte, a farinha, o fermento e o sal até ficar homogêneo.
  • Misture a massa com o recheio delicadamente e despeje em um refratário redondo canelado médio untado.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e dourar.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Strogonoff Light com Abobrinha

Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a abobrinha, tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que atinja o ponto de cozimento.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Strogonoff Light com Vagem

Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de vagem picada;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a vagem, tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que estejam cozidas.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo Sensação 01

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Mousse:

  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos já limpos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • Cobertura:
  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado.
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e incorpore as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno micro-ondas, por 7 a 8 minutos, na potência alta.
  • Retire do forno e, ainda morno, regue com a mistura de leite com licor.
  • Desenforme e reserve.

Mousse:

  • Bata no liquidificador os morangos com o açúcar e p amido de milho.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento.
  • Retire e acrescente a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite.
  • Mexa bem e leve à geladeira para firmar ligeiramente.
  • Cobertura:
  • Coloque o chocolate em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos, na potência média.
  • Retire bata bem e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Montagem:

  • Desenforme o bolo e preencha a cavidade central com a mousse de morango.
  • Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve para gelar.

Fonte: Revista Água na Boca – www.peetersplace.com.br

Strogonoff Light com Cenoura

Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a cenoura, o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos até que a cenoura esteja cozida.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois acrescente o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br