Hambúrguer de Grão-de-Bico 03

Hambúrguer de Grão-de-Bico 03

Ingredientes:

  • 300 g de grão-de-bico cru;
  • 1 cebola pequena;
  • 1 dente de alho;
  • 1 cenoura ralada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Escondidinho Light com Grão-de-Bico

Escondidinho Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 3 copos de grão-de-bico cozido;
  • ½ cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal marinho;
  • 1 ½ copo de água do cozimento.

Recheio:

  • 300 g de frango desfiado;
  • Folhas de manjericão a gosto;
  • 1 xícara (chá) de palmito picado;
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light;
  • Sal a gosto;
  • ½ cebola picada;
  • 1 tomate picado.

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Salada de Grão-de-Bico Light

Salada de Grão-de-Bico Light

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • ½ xícara (chá) de milho-verde;
  • 1 xícara (chá) de ervilha;
  • 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos;
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos;
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos;
  • ½ cebola média cortada em cubos;
  • Salsinha a gosto.

Molho:

  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • ½ colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã.

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Risoto de Grão-de-Bico Light

Risoto de Grão-de-Bico Light

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 tomates grandes picados;
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico já cozido;
  • 1 abobrinha italiana média;
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • Tomilho seco a gosto;
  • 1 ½ litro de caldo de legumes;
  • Sal a gosto.

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