Salgadinho de Salame

Ingredientes:

  • 300 g de salame processado
  • 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de mostarda escura
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 3 claras
  • 120 g de biscoito água e sal triturado

Molho de Limão:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite de caixinha
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 300 g de salame processado, 300 g de mussarela ralada no ralo grosso, 3 gemas, 1 colher (sopa) de mostarda escura, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
  • Com as mãos pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
  • Passe as bolinhas de salame nas claras, depois no biscoito água e sal triturado, novamente nas claras e em seguida no biscoito água e sal triturado.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e escorra em papel-absorvente.
  • Sirva em seguida com molho cremoso.

Molho de Limão:

  • Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, ¼ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, ¼ xícara (chá) de suco de limão, ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha, sal a gosto e misture bem com um batedor de arame até encorpar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)

Salgadinho de Queijo Prático 02

ngredientes:

  • 50 g de queijo ralado
  • 200 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em um recipiente e amasse com a mão até que a massa se solte do recipiente.
  • Faça bolinhas e achate um pouco, colocando as separadamente em uma fôrma quadrada e untada.
  • Depois amasse um pouco o topo com o garfo e pincele com a gema do ovo.
  • Leve ao forno preaquecido.
  • Comece com o forno mais baixo e depois aumente.
  • Tempo para assar de 20 a 40 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)

Torta de Abacaxi 10

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ¾ de xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • ½ lata de abacaxi em calda escorrido

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.
  • Adicione os ovos e bata mais.
  • Acrescente a farinha peneirada com o fermento alternada com o leite e mexa delicadamente.
  • Ponha em um refratário untado e enfarinhado e asse até dourar.
  • Reserve.

Cobertura:

  • Leve ao fogo o leite, o amido, e as gemas e mexa até engrossar.
  • Espalhe o creme frio na massa, cubra com o abacaxi e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Torta Cremosa

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor (12 g)
  • 3 ovos separados
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 100 g de chocolate meio amargo

Para decorar:

200 g de chocolate meio amargo em pedaços

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.

Massa:

  • Faça uma farofa com os três primeiros ingredientes.
  • Amasse bem com a gema e a água.
  • Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Abra a massa e forre com ela o fundo de uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro.
  • Faça rolinhos com a massa restante e pressione-os na lateral da fôrma.
  • Fure a massa com um garfo, forre-a com papel-alumínio e asse-a até firmar.
  • Tire o papel e asse até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Hidrate a gelatina em ½ xícara da água.
  • Na batedeira, bata as gemas com 1/4 de xícara do açúcar e a essência de baunilha. Reserve.
  • Derreta o chocolate e a água restante.
  • Junte a gelatina, o creme de gemas e mexa.
  • Reserve na geladeira.
  • Bata as claras e o resto do açúcar.
  • Misture ao creme reservado e recheie a massa.
  • Desenforme e leve para firmar na geladeira.

Para decorar:

  • Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria.
  • Despeje o chocolate derretido sobre o fundo de uma assadeira.
  • Deixe esfriar e leve para endurecer na geladeira.
  • Raspe-o com uma faca e decore a torta.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Petit Gateau com Sorvete

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo peneiradas

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e reserve.
  • Bata os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira até ficar uma espuma clara e bem fofa.
  • Junte a espuma acima com o chocolate e a farinha, delicadamente, à mão.
  • Unte 6 forminhas para empadas (forminhas grandes) com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno preaquecido (bem quente) por 7 minutos.
  • O bolo irá formar uma casquinha, porém dentro ele ficará mole.
  • Sirva com sorvete de creme ou de damasco.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Mousse Branca 02

Ingredientes:

  • 500 ml de natas
  • 5 gemas
  • 500 g de chocolate branco
  • Raspas de chocolate preto a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate partido aos bocados num tachinho e leve ao lume em banho-maria, até que o chocolate derreta.
  • Depois de derretido deixe arrefecer um pouco junte as gemas e bata a mistura de modo a obter um creme bem ligado.
  • Bata as natas e misture ao creme mexendo debaixo para cima sem bater.
  • Ponha a mousse numa taça e leve ao frigorífico para ganhar consistência.
  • Na altura de servir decore com raspas de chocolate preto.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Pão Doce de Maracujá

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 ml de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Leve ao fogo sempre mexendo até formar um creme.
  • Deixe esfriar e recheie os pãezinhos.

Cobertura:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento com o leite, 1 colher de açúcar, o sal e 4 colheres de farinha de trigo, misture bem e deixe levedar.
  • Em uma vasilha coloque o restante do açúcar e da margarina junte com o fermento já crescido e coloque a farinha de trigo aos poucos misturando bem até formar uma massa bem macia.
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos.
  • Modele os pães e leve para assar.
  • Depois de assado recheie os pães com o creme.
  • Pincele com leite condensado e passe no coco ralado.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)

Torta de Espinafre 07

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo;
  • 125 g de manteiga ou margarina;
  • 1 gema;
  • 3 colheres (sopa) de leite;
  • ½ maço de espinafre;
  • 2 ovos inteiros;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 60 g de queijo gruyère ralado.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com a manteiga até ficar uma farofa.
  • Junte a gema e o leite.
  • Amasse bem.
  • Abra a massa com um rolo (ou com as mãos) e forre com ela o fundo e as laterais de um refratário baixo, com 23 cm de diâmetro.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire da geladeira, fure a massa com um garfo e leve ao forno de micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência média.
  • Coloque o espinafre em outro refratário (redondo e fundo), tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos, em potência alta.
  • Retire e esprema bem para sair toda a água.
  • À parte, bata os ovos, junte o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta e o espinafre.
  • Coloque por cima da massa já assada.
  • Salpique o queijo e leve ao forno de micro-ondas por 5 a 7 minutos, em potência média.
  • Sirva bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cogumelo Recheado 02

Ingredientes:

  • 16 cogumelos grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 125 g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Miolo de 2 fatias de pão de fôrma
  • 1 gema
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Limpe os cogumelos com um pano macio ou lave-os rapidamente.
  • Retire os pés deixando as cabeças inteiras.
  • Pique os pés e salteie-os com 1 colher (sopa) de azeite.
  • Junte o presunto picado, os dentes de alho e a salsa também picada.
  • Esfarele o miolo de pão e junte ao preparado anterior.
  • Ligue com a gema e tempere com pimenta e sal, se necessário.
  • Encha as cabeças dos cogumelos lado a lado num prato que possa ir ao forno onde deitou uma colher de azeite e regue tudo com mais 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Leve ao forno bem quente (220°C) de 15 a 20 minutos.

Fonte: http://receitasdagio.blogspot.com

Rabanada Especial 02

Ingredientes:

  • 400 g de pães comuns amanhecidos;
  • 300 ml de leite;
  • 125 ml de leite condensado;
  • 250 ml de leite de coco;
  • 8 gemas de ovo;
  • 500 g de açúcar;
  • 15 g de canela em pó;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Corte os pães em fatias de 2 cm de grossura.
  • Misture o leite, leite condensado e o leite de coco em uma vasilha.
  • Em outra vasilha, bata as gemas.
  • Em um prato fundo, misture o açúcar com a canela.
  • Passe rapidamente as fatias de pão na mistura de leites, dos dois lados, sem deixar que encharquem.
  • Passe no ovo batido e imediatamente frite-as em óleo quente.
  • Vire para que fiquem bem douradas dos dois lados.
  • Escorra em papel-absorvente.
  • Depois de frias, passe-as na mistura de açúcar com canela.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br