Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de linguiça fresca picada
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 200 g de folhas de espinafre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
• Junte a cebola, as folhas de espinafre, o sal e a pimenta.
• Refogue até a cebola e o espinafre murcharem.
• Espere esfriar e reserve.

Massa:

• Aqueça o forno a 180°C.
• No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo e o fermento.
• Sem parar de bater, junte aos poucos a farinha de trigo.
• Ponha metade da massa em uma fôrma para bolo inglês, untada e enfarinhada com farinha de trigo.
• Espalhe o recheio e, por cima, ponha o restante da massa.
• Leve ao forno em torno de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)