Peito de Frango Recheado 09

Peito de Frango Recheado 09Ingredientes:

  • 4 filés grandes de peito de frango amaciado

Recheio:

  • 250 g de carne moída
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 clara
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sobremesa) de gergelim
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem a carne moída, as nozes, a salsa, a clara, a cebola, a fécula de batata, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Faça 8 rolos com a mistura e coloque sobre o peito de frango.
  • Enrole e prenda com palitos.
  • Disponha-os em uma assadeira untada com margarina.
  • Pincele sobre cada enrolado um pouco de margarina e salpique o gergelim.
  • Cubra com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
  • Sirva fatiado.

Dica: Para amaciar os filés de frango, coloque-os entre filme plástico e bata com martelo de culinária.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Delícia Francesa

Delícia FrancesaIngredientes:

  • 1 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 500 g de chantilly

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve.
  • Ferva metade do leite e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a fécula, a baunilha e o açúcar.
  • Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Junte a gelatina, mexa até se dissolver sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o chantilly ao creme frio e mexa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas.
  • Sirva com geleia de sua preferência, com ovos moles ou ainda com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Creme Gelado de Baunilha

Creme Gelado de BaunilhaIngredientes:

  • 1 1/2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • Gotas de baunilha a gosto
  • 500 g de chantilly

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante. Reserve.
  • Ferva metade do leite e reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a fécula de batata, o açúcar e a baunilha. Adicione o leite frio, bata mais e em seguida ponha o leite fervente.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Junte a gelatina, mexa até dissolver sem deixar ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o chantili ao creme frio e mexa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e leve à geladeira por seis horas.
  • Sirva com geleia de sua preferência, ou com ovos moles, ou ainda com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bem Casado de Travessa

Bem Casado de TravessaIngredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara de (chá) farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de aroma de baunilha
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Calda:

  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume; desligue.
  • Misture devagar os demais ingredientes, coloque em fôrma para rocambole untada e forrada com papel-manteiga, também untado.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C, deixe assar.

Calda:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por três minutos.
  • Desligue e deixe esfriar.

Montagem:

  • Desenforme a massa, corte em pedaços, coloque em um recipiente uma das partes, molhe com a calda e espalhe o leite condensado cozido.
  • Coloque a outra parte da massa.
  • Umedeça com a calda, coloque o leite condensado cozido; repita o processo até que terminem todos os ingredientes para finalizar.
  • Coloque o leite condensado cozido em uma manga de confeitar com pico pitanga e decore a parte de cima do doce.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Bolachinha da Magali

Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de fécula de batata
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amassando bem até que fique bem uniforme
  • Faça bolinhas e coloque em assadeira untada e enfarinhada
  • Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a dourar

Dica: antes de levar as bolachinhas ao forno, coloque sobre elas pequenos pedaços de goiabada passados em farinha de trigo.

Fonte: Rita de Cássia Galdini – http://tudogostoso.uol.com.br

Biscoito de Fécula de Batata 02

Ingredientes:

  • 1 caixa de fécula de batata (200 g)
  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e amassar bem
  • Separar em pequenas bolinhas e assar em forno médio
  • Retirar quando a base começar a ficar dourada.

Fonte: Elaine Farias – http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo do Amor 02

Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos (claras separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • ½ l de creme de leite fresco batido em chantilly
  • 1 caixa de morango picado
  • 100 g de suspiros
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, acrescente o açúcar aos poucos.
  • Peneire a farinha e a fécula de batata e vá agregando à massa.
  • Por último coloque o fermento misturando delicadamente.
  • Para assar, use uma assadeira redonda aro 24, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse no forno a 180ºC por 30 minutos.
  • Misture o chantilly com os morangos picados e os suspiros esfarelados.
  • Decoração a gosto.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.redetv.com.br

Bolo de Coco 10

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de fécula de batatas
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Passe na peneira a farinha, a fécula e o fermento, por três vezes.
  • Misture a manteiga, o açúcar e as gemas.
  • Depois, o leite de coco e as farinhas e, por último, as claras em neve.
  • Forno regular, fôrma untada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Mousse Branca com Creme

Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
  • 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 gemas
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 1 fava de baunilha
  • Biscoitos de canela (opcional)
  • 2 pistilos de açafrão

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário o chocolate, a manteiga e o leite.
  • Leve ao fogo em banho-maria, e misture, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo, não deixando a água ferver.
  •  Retire e deixe amornar.
  • Enquanto isso, à parte, bata o creme de leite, até aumentar de volume.
  • Bata as claras em neve e adicione ao chocolate derretido, juntamente com o creme de leite batido e misture bem.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Para o creme, coloque o leite para ferver, juntamente com a baunilha, aberta ao meio no sentido do comprimento, e o açafrão.
  • Retire do fogo e coe.
  • Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a fécula e, aos poucos, despeje o leite fervente, sem parar de bater.
  • Cozinhe em banho-maria, sem parar de bater, até encorpar, mas não deixe ferver. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Coloque o creme em pratos fundos individuais, distribua por cima a mousse e polvilhe com os biscoitos moídos.
  • Se preferir, decore com lascas de chocolate meio amargo e caramelo.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br/

Creme de Alface 02

Ingredientes:

  • 1 alface
  • 1 cenoura
  • 1 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 4 colheres (sopa) de natas light
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de margarina light
  • 1 l de caldo de galinha
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique-os e coloque numa panela juntamente com a margarina.
  • Leve a cozer em lume brando.
  • Enquanto coze arranje a alface, lavando bem e separando as folhas. Junte a alface ao caldo que está a cozer, deixe de parte as partes mais tenrinhas.
  • Espere alguns minutos que coza com a panela tapada e adicione a fécula de batata.
  • Junte o caldo de galinha previamente aquecido tempere a gosto com o sal e a pimenta.
  • Após cozido passe com a varinha mágica até obter um creme fino.
  • Junte agora as partes mais tenrinhas da alface que deixou de parte e deixe apurar mais alguns minutos.
  • Bata um pouco as natas e adicione no final de cozido.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://receitas.galerarox.net – Portugal