Ingredientes:
- 320 g de arroz arbóreo
- 60 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 320 g de abóbora cortada em cubos
- 1,2 l de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de cebola picadinha
- 4 colheres (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 gotas de essência de rosas
- 1 xícara (chá) de pétalas de rosa comestível
Modo de Preparar:
- Em uma panela, esquente o azeite e coloque a cebola para dourar.
- Adicione a abóbora e deixe até dourar, por cerca de 2 minutos.
- Misture depois o arroz arbóreo e deixe tostando por uns minutos.
- Coloque o vinho e deixe-o evaporar em fogo forte.
- Vá colocando aos pouquinhos o caldo de legumes.
- Quando restar 2 minutos para terminar, adicione as pétalas de rosa e três gotas de água de rosas.
- Junte a manteiga e o queijo parmesão.
- Misture bem.
- Sirva.