Matinal de Quinua

Matinal de QuinuaIngredientes:

  • 1 maçã verde pequena com casca
  • Gotas de limão
  • 1 colher (sopa) de quinua em grão
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (ou leite de soja)
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário (ou 1 envelope)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (sopa) de uva-passa
  • ½ colher (sopa) de semente de girassol (ou de linhaça)
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pique a maçã e pingue o limão para evitar que a fruta oxide e fique escura. Reserve.
  • Lave a quinua em água corrente e escorra bem.
  • Coloque os grãos numa panela junto com o leite e cozinhe em fogo baixo em torno de 20 minutos ou até que a quinua fique macia.
  • Desligue o fogo.
  • Espere amornar e acrescente o creme de leite, o adoçante e a baunilha.
  • Transfira para um prato fundo e distribua a maçã picada, a uva-passa e o girassol.
  • Polvilhe a canela e sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Creme de Ameixa Diet

Creme de Ameixa DietIngredientes:

  • 250 ml de leite desnatado
  • 75 g de ameixa preta seca sem caroço picadas
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • Para decorar: estragão e pedaços pequenos de damasco seco

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a metade do leite e as ameixas.
  • Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos ou até as ameixas ficarem macias.
  • Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com o leite restante, o creme de leite, o farelo de aveia, a baunilha e o adoçante.
  • Despeje na panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 a 5 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva gelado.
  • Decore com estragão e pequenos pedaços de damasco seco.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Flan de Uva com Creme

Flan de Uva com CremeIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de suco de uva
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água

Creme de baunilha:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite aquecido
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o suco de uva com o açúcar e limão.
  • Dissolva o amido de milho na água e acrescente ao suco quente.
  • Cozinhe tudo ate engrossar, mexendo sempre.
  • Molhe uma fôrma de vidro e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Para o creme de baunilha, em uma tigela, bata bem o açúcar com as gemas com o auxílio de um garfo.
  • Acrescente o leite aquecido e leve para cozinharem banho-maria em torno de 20 minutos.
  • Acrescente a essência de baunilha.
  • Leve à geladeira e sirva-o como acompanhamento do flan.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Flan com Calda de Leite Condensado

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sabor vermelha
  • 1 caixa de morangos picados (300 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Bata no liquidificador os morangos com a água e reserve.
  • Coloque, em uma tigela, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e misture.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio umedecida de 22 cm de diâmetro e leve à geladeira por 4 horas.
  • Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo por 15 minutos ou até ficar cremoso.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Para servir, desenforme e regue com a calda fria.
  • Decore como desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 400 g de chocolate meio amargo derretido
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Morangos picados para decorar

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo, até cozinhar e engrossar.
  • Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar coberto com filme-plástico para não criar uma película por cima.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme anterior com uma colher.
  • Despeje em um refratário médio e reserve.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata o chocolate derretido com a manteiga e o leite condensado por 5 minutos.
  • Acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos.
  • Coloque sobre o creme no refratário, decore com morangos picados e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br