Torta Suprema 02

Torta Suprema 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícara [chá] + 7 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] cheias de cacau em pó
  • 200 g de manteiga gelada
  • ½ xícara [chá] + 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 ovo médio
  • 1 colher [café] de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Ganache ao Leite:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 160 g de creme de leite

Ganache Amargo:

  • 200 g de chocolate amargo
  • 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture a manteiga com a farinha e o cacau, o sal e o açúcar até que se transforme em uma areia.
  • Adicione o ovo com a baunilha, de uma só vez e misture até conseguir uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira para descansar em torno de 30 minutos.
  • A seguir, asse em forno por 15 minutos e deixe esfriar.

Ganache ao Leite:

  • Ferva o creme de leite, derrame sobre o chocolate e mexa até homogeneizar.
  • Deixe esfriar.

Ganache Amargo:

  • Ferva o creme de leite, derrame sobre o chocolate e mexa até homogeneizar.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Encha metade da massa assada com o ganache de chocolate ao leite e leve à geladeira até firmar.
  • Depois, complete a massa como ganache amargo e leve novamente à geladeira.
  • Tão logo as coberturas estejam firmes, decore a gosto.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Chef Flávio Frederico – http://noticias.bol.uol.com.br

Torta de Chocolate Light 03

Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote (160 g) de torrada de glúten
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¾ de xícara (chá) de suco de maçã
  • 3 colheres (sopa) de adoçante, tipo granular

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó (10 g) tipo granular
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de achocolatado diet (60 g)
  • 1 lata de creme de leite light (290 g)
  • 2 colheres (sopa) de café
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média (180°C).
  • Coloque as torradas num processador, ou liquidificador, e bata até obter uma farinha.
  • Retire a farinha do processador e coloque-a num recipiente.
  • Acrescente a margarina, o suco de maçã e mexa, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa numa fôrma de fundo falso (22 cm), e aperte com os dedos até cobrir todos os espaços do fundo da fôrma.
  • Leve a fôrma ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que a massa comece a dourar.
  • Enquanto a massa estiver assando, comece a preparar o recheio.
  • Retire a massa do forno e espere esfriar.
  • Acrescente o recheio sobre a massa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.
  • Retire a fôrma da geladeira, abra a lateral e corte em pedaços.
  • Sirva a seguir.

Recheio:

  • Comece preparando o café.
  • Em seguida, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver. Reserve.
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo.
  • No momento de rechear a torta, se for preciso, bata o creme por mais alguns segundos.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Pudim de Baunilha 05

Pudim de Baunilha 05Ingredientes:

  • ¾ de xícara de água
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • ¾ da lata do leite condensado
  • ¾ da lata de leite (medir na lata do leite condensado)
  • 1 colher [sopa] de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar sem mexer.
  • Quando virar um caramelo despeje sobre as forminhas e vá girando-as para que pegue caramelo em toda a fôrma.
  • Bata no liquidificador os ovos, a baunilha, o leite e o leite condensado.
  • Despeje com cuidado nas forminhas.
  • Acomode as forminhas em uma assadeira alta, e coloque água quente até a metade da fôrma para que os pudins cozinhem em banho-maria.
  • Leve ao forno preaquecido em 180°C em torno de 45 minutos, ou até que os pudins estejam cozidos.
  • Leve para gelar por pelo menos 3 horas.
  • Para desenformar levar as forminhas ao fogo até que o caramelo derreta um pouquinho e solte o pudim da fôrma.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Torta de Waffer 02

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredientes:

  • 2 pacotes de waffer
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ latas (leite condensado) de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
  • 500 g de chocolate ao leite
  • 3 claras em neve bem firme
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma de fundo removível forre-a com 1 pacote de waffer.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a margarina, 1 caixa do creme de leite, a essência de baunilha e leve o mesmo ao fogo baixo mexendo sempre até se formar um creme.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e depois disso junte o creme de leite espere esse creme ficar morno quase frio e misture delicadamente as claras em neve.
  • Na fôrma coloque o creme de baunilha, depois o creme de chocolate e por último os waffers quebradinhos.
  • Leve para gelar por duas horas e depois sirva.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Matinal de Quinua

Matinal de QuinuaIngredientes:

  • 1 maçã verde pequena com casca
  • Gotas de limão
  • 1 colher (sopa) de quinua em grão
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (ou leite de soja)
  • 1 colher (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário (ou 1 envelope)
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ colher (sopa) de uva-passa
  • ½ colher (sopa) de semente de girassol (ou de linhaça)
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pique a maçã e pingue o limão para evitar que a fruta oxide e fique escura. Reserve.
  • Lave a quinua em água corrente e escorra bem.
  • Coloque os grãos numa panela junto com o leite e cozinhe em fogo baixo em torno de 20 minutos ou até que a quinua fique macia.
  • Desligue o fogo.
  • Espere amornar e acrescente o creme de leite, o adoçante e a baunilha.
  • Transfira para um prato fundo e distribua a maçã picada, a uva-passa e o girassol.
  • Polvilhe a canela e sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br