Coxa Maravilhosa

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho amassados
  • 200 g de bacon fatiados
  • Salada e farofa para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as coxas de frango.
  • Adicione sal, pimenta-do-reino, o vinagre e o alho amassado.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Enrole as fatias de bacon nas coxas.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Retire do forno e sirva.
  • Se desejar, sirva acompanhado de salada e farofa.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Coxa Uai Santa Catarina

Ingredientes:

  • 1 kg de Coxa de Frango Temperada

Modo de Preparar:

  • Estoure uma porção de pipoca com sal e leve ao liquidificador para triturar até virar uma farinha.
  • Passe nesta farinha de pipoca as coxas de frango temperadas.
  • Arrume numa refratária ou fôrma média e leve ao forno médio/baixo para assar vagarosamente até ficarem bem crocantes.
  • Pode ser preparada em forno a gás, elétrico e a lenha.
  • Sirva com purê de batata-baroa, saladas cruas com pimentões coloridos e suco natural de frutas da época.

Fonte: Chef Norma Harceno – www.comfrango.blogspot.com.br

Perna de Frango com Tomate e Cogumelos

Ingredientes:

  • 70 g de margarina
  • 800 g de pernas de frango
  • 1 cebola grande
  • 250 g de mistura de cogumelos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 tomates maduros
  • Água
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 g de molho de tomate com manjericão
  • Sal
  • Pimenta
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados.
  • Entretanto descasque a cebola e pique-a finamente.
  • Junte a cebola picada ao frango, tape e deixe suar sobre lume brando.
  • Lave os cogumelos, corte-os em pedaços e junte ao frango.
  • Adicione o cubo de caldo de galinha, tape e deixe suar durante cerca de 10 minutos.
  • Lave o tomate, retire-lhe os pedúnculos, dê-lhes um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
  • Pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes.
  • Pique o tomate em pedaços.
  • Regue o cozinhado com o vinho branco e junte-lhe o tomate picado e o molho de tomate.
  • Retifique o sal, perfume com um pouco de pimenta e deixe cozinhar tapado até o frango estar macio.
  • Salpique com salsa picada.

Fonte: http://www.maputo.co.mz – Moçambique

Bolo Salgado 07

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras [chá] de azeite
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 coxa e 1 sobrecoxa de frango

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o frango e depois desfiar.
  • Preparar um molho a seu gosto.
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador para a massa.
  • Coloque a metade da massa em uma fôrma, adicione a carne de frango com molho a seu gosto.
  • Coloque uma camada de tomate em rodelas, uma camada de cebola em rodelas finas, queijo ralado a gosto e por último o restante da massa reservada.
  • Assar em forno médio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Vatapá Paulista

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de coxa de frango
  • ½ kg de cebola picada
  • 100 g de alho picado
  • 1 kg de tomate picado
  • 200 ml leite de coco
  • 1 l de leite
  • 200 g de creme de arroz
  • 6 tabletes de caldo de galinha
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 50 ml de azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com 2 tabletes de caldo de galinha e desfie em pedaços grandes, reserve.
  • Refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo de soja, acrescente o tomate, o restante dos tabletes, o leite de coco e deixe cozinhar uns 10 minutos.
  • Acrescente o creme de arroz dissolvido no leite, o frango desfiado e o molho do cozimento do frango, mexendo sempre, pois agora engrossa bastante.
  • Cozinhe por mais 10 minutos.
  • Quando estiver cozido, acrescente o azeite de dendê e o cheiro-verde e desligue o fogo, misturando tudo muito bem.
  • Sirva acompanhado de arroz de coco e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Alecrim e Banana

Ingredientes:

  • 1 cebola picada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 6 bananas picadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em 3 colheres (sopa) de manteiga, junte o frango e frite até ficar dourado.
  • Adicione a canela, sal, o alecrim e o vinho.
  • Deixe refogar por mais 15 minutos.
  • Refogue a banana na manteiga restante separadamente.
  • Sirva com arroz branco e as bananas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango Recheada com Salame

Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 150 g de salame num só pedaço
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica (opcional)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Desossar as coxas, cortando os tendões em volta do osso com uma faca pequena.
  • Cortar o salame em 8 rodelas e colocar uma rodela em cada coxa desossada.
  • Colocar a farinha, o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino dentro de 1 saco plástico limpo e seco.
  • Juntar as coxas, fechar bem o saco e agitar até cobrir as coxas inteiramente com a farinha.
  • Fritar lentamente no óleo por uns 10 minutos.
  • Virar e fritar por mais 10 minutos ou até que estejam macias e douradas.
  • Pode ser servido quente ou frio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxa de Frango ao Mel e Amêndoas

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango;
  • 30 g de manteiga;
  • ¼ de xícara de mel,
  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja claro.

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com óleo, espalhe as coxas.
  • Misture os restantes ingredientes e espalhe sobre as coxas.
  • Asse em forno moderado, em torno de 35 minutos até que estejam douradas e tenras.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Coxa de Frango à Espanhola

Ingredientes:

  • 2 latas de grão-de-bico
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 6 coxas de frango, sem os ossos e sem peles.
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates cortados em 4
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo de canola
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve tudo a cozinhar em uma panela grande, menos o grão-de-bico, a cebolinha e a salsinha.
  • Deixe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até a carne de frango estar cozida.
  • Junte então o grão-de-bico e a cebolinha, e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, junte a salsinha e sirva com arroz e uma salada de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.com.br

Coxa de Frango com Sálvia e Tangerina

Coxa de Frango com Sálvia e TangerinaIngredientes:

  • 500 g de coxa de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola-roxa média cortada em rodelas
  • 1 l de suco de tangerina
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sálvia a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com sal e pimenta, misture o suco, uma cebola e os dentes de alho e deixe marinando em geladeira por pelo menos 24 horas.
  • Em uma assadeira, acomode rodelas das cebolas, os dentes de alho e as coxas, cubra com o caldo da marinada e asse em forno médio com papel-alumínio, até que as coxas não estejam mais avermelhadas por dentro.
  • Tire o papel-alumínio e asse até que a pele da coxa fique dourada e crocante.
  • Coloque a carne em uma travessa e reserve o caldo restante.
  • Em uma frigideira, derreta duas colheres [sopa] de manteiga e frite a sálvia.
  • Quando a erva estiver crocante, acrescente o caldo reservado e regue as coxas.
  • Sirva com arroz branco, farofa e batatas.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br