Frango ao Molho de Maracujá 05

Ingredientes:

  • 1 kg de coxa desossada
  • 3 maracujás
  • 200 g de queijo mussarela
  • Tomate
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Bata a polpa do maracujá no liquidificador, coe e reserve.
  • Tempere a coxa a seu gosto (alho, pimenta-do-reino, vinagre e sal).
  • Enrole a coxa recheada com o queijo e prenda com palito de dente (como charutos).
  • Coloque uma panela com óleo no fogo jogue os enroladinhos feitos com a coxa e deixe dourar
  • Depois que todos tiverem dourados jogue o tomate e a cebola a seu gosto.
  • Junte o caldo do maracujá, deixe cozinhar até que a caldo fique consistente ou que o frango esteja cozido.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br

Frango Assado com Pimentões

Frango Assado com PimentõesIngredientes:

  • 400 g de coxinha de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 pimentões maduros (vermelho e amarelo)

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o sal, a pimenta, o colorau e o azeite.
  • Limpe os pimentões e corte-os em quadrados, forre uma fôrma com papel-alumínio.
  • Por cima disponha os pedaços de frango e coloque assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até o frango estar moreninho e suculento.

Fonte: http://www.receitaesperta.com.br (foto: Receita Esperta)

Sopa de Frango e Lentilha

Ingredientes:

  • ½ kg de lentilhas secas;
  • 3 coxas de frango sem pele e sem ossos, com gordura reduzida;
  • 8 copos de água;
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 cebolinhas;
  • ¼ de coentro picado;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 tomate maduro médio;
  • 1 colher (chá) de alho em pó;
  • 1 colher (chá) de cominho;
  • ¼ de colher (chá) de orégano;
  • ¼ de colher (chá) páprica ou sazón;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, juntar a lentilha, o frango a água e o caldo de galinha.
  • Colocar para ferver em fogo médio durante 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  • Tirar e desfiar o frango e depois guardá-lo novamente no recipiente.
  • Picar a cebola, a cebolinha, o tomate, o coentro e o alho.
  • Misturar a lentilha, o alho em pó, o orégano, o cominho e a páprica ou sazón, cobri-los e cozinhar por mais 25 minutos ou até que a lentilha esteja macia.
  • Acrescentar o sal a gosto.
  • Juntar com o frango e servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Moqueca de Coxa de Frango

Ingredientes:

  • 1,5 kg de coxa desossada e sem pele
  • 4 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino branca ao gosto
  • Sal e vinagre ao gosto
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 xícara de azeite
  • Cebolinha e coentro

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal, alho, pimenta-do-reino e vinagre.
  • Deixe mais ou menos 1 hora em repouso.
  • Numa panela, esquente o azeite e coloque as coxas aos poucos.
  • Quando todas estiverem douradas, coloque a cebola, os tomates, o molho de tomate, a pimenta-dedo-de-moça picadinha, a cebolinha e o coentro e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos com a panela tampada.
  • Quando estiver macia, coloque o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.com.br

Coxa de Frango Crocante 04

Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha
  • ½ xícara [chá] de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango e deixe marinar por 1 hora.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite até dourar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Frango na Brasa 02

Ingredientes:

  • 10 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (café) de sal
  • 800 g de coxas de frango
  • Molho:
  • 6 dentes de alho socados
  • 120 g de açúcar
  • 450 ml de vinagre de vinho branco
  • 3 pimentas-malaguetas vermelhas picadas
  • 2 colheres (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em um pilão, soque os alhos e os grãos de pimenta.
  • Junte-os ao molho de soja, ao conhaque, e acerte o sal.
  • Mergulhe os pedaços de frango nessa mistura e deixe marinar por 4 horas na geladeira.
  • Asse as coxas de frango em uma grelha a carvão até que estejam macios.
  • Molho:
  • Leve uma panela ao fogo baixo com o alho, o açúcar, o vinagre, as pimentas e o sal.
  • Cozinhe até encorpar.
  • Sirva o frango com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa e Sobrecoxa com Ervas

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca temperada
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha desidratada
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 5 coxas de frango sem pele e temperadas a gosto
  • 5 sobrecoxas de frango sem pele e temperadas a gosto
  • 4 gemas batidas
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, a cebolinha, a salsinha, o orégano, o manjericão e a pimenta-do-reino e misture bem.
  • Passe as coxas e sobrecoxas pelas gemas batidas e envolva-as com a mistura da farinha, pressionando com as mãos para grudar e formar uma crosta.
  • Acomode o frango em uma assadeira levemente untada, e asse-o em forno preaquecido a 180°C por, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa de Frango Crocante Oriental

Ingredientes:

  • ½ kg de coxas de frango
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 1 colher (chá) de suco de gengibre ralado e espremido
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal, a pimenta- do -reino, o saquê, o suco de gengibre e deixe marinar durante 30 minutos.
  • Acrescente a maizena e misture bem.
  • Aqueça o óleo e frite as coxas até ficarem crocantes.

Fonte: http://cybercook.com.br

Coxa e Sobrecoxa Recheadas 02

Ingredientes:

  • 6 coxas com sobrecoxas de frango desossadas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 200 g de mussarela (preferência de búfala) cortada em tiras
  • 12 fatias de bacon
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Cheiro-verde picado
  • Vinagre
  • Barbante para amarrar

Modo de Preparar:

  • Quando desossar as coxas tome cuidado para não cortar a pele.
  • Tempere as coxas e sobre coxas desossadas com o vinagre, sal, pimenta e cheiro-verde, deixe descansar neste tempero por pelo menos 2 horas (eu deixo uma noite no tempero).
  • Para rechear abra as coxas com a pele para baixo como se fosse um bife.
  • Coloque uma fatia de bacon, uma tira de pimentão, e uma de mussarela, depois coloque uma porção da cebola picada.
  • Enrole como um rocambole e amarre nas pontas com o barbante, vai ficar parecido com um charuto.
  • Para finalizar coloque outra fatia de bacon e amarre no meio para segurar o bacon.
  • Em uma grelha de assar peixe leve ao braseiro numa distancia de 50 cm e deixe assar por 3 horas virando a cada 30 minutos.
  • Se preferir pode assar no forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa Assada com Molho de Mostarda

Coxa Assada com Molho de MostardaIngredientes:

Frango:

  • Suco de ½ limão
  • Azeite para grelhar
  • 8 coxas de frango
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho picado

Molho de mostarda:

  • ½ xícara (chá) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Lave bem as coxas de frango.
  • Tempere-as com sal, limão e alho.
  • Coloque-as em um tabuleiro, regue um pouco de azeite e coloque papel-alumínio por cima do tabuleiro.
  • Leve ao forno para assar por 25 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.

Molho:

  • Em uma panela pequena coloque a manteiga e a cebola.
  • Deixe murchar bem, coloque o vinho e deixe evaporar todo o álcool.
  • Adicione mostarda, o caldo de frango e o champignon.
  • Mexa bem e deixe engrossar um pouco.
  • Por último, finalize com o creme de leite e a salsa.
  • Sirva as coxas de frango em um pirex e regue-as com o molho de mostarda.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)