Lula com Cogumelo

Lula com Cogumelo

Ingredientes:
  • 100 g lula já limpa
  • 5 gotas óleo de gergelim
  • 45 ml óleo de milho
  • 3 fatias gengibre repicadas
  • 15 g cogumelos em conserva (paris ou outro)
  • 15 g cogumelo shiitake fresco
Molho:
  • 15 ml shoyu chinês
  • 10 ml saquê
  • Sal
  • Glutamato monossódico (Ajinomoto)
  • 2 g de açúcar
  • 20 g de amido de milho

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Sopa de Lentilha e Cogumelos

Sopa de Lentilha e Cogumelos

Sopa de Lentilha e Cogumelos

Ingredientes:
  • 300 g de cogumelos picados
  • 150 g de cebolas picadas
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos grandes de tomilho fresco ou 1 colher [chá] de tomilho seco
  • 600 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres [sopa] de purê de tomate
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher [sopa] de catchup
  • 400 g de lentilhas cozidas
  • 2 colheres [sopa] de iogurte natural

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Risoto de Cogumelos 13

Risoto de Cogumelos 13

Ingredientes:
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha, de preferência caseiro
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos fatiados
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fresco
  • Sal e pimenta a gosto

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