Petit Gateau com Sorvete

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo peneiradas

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e reserve.
  • Bata os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira até ficar uma espuma clara e bem fofa.
  • Junte a espuma acima com o chocolate e a farinha, delicadamente, à mão.
  • Unte 6 forminhas para empadas (forminhas grandes) com manteiga e farinha, coloque a massa e leve ao forno preaquecido (bem quente) por 7 minutos.
  • O bolo irá formar uma casquinha, porém dentro ele ficará mole.
  • Sirva com sorvete de creme ou de damasco.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Torta Gelada de Chocolate Fácil

Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pote de sorvete de chocolate (2 litros)
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento.
  • Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
  • Leve ao forno médio por 25 minutos.
  • Forre uma fôrma redonda (25 cm de diâmetro) com papel-alumínio.
  • Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante.
  • Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido.
  • Cubra e leve ao freezer para endurecer.
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria.
  • Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo.
  • Desenforme o bolo e cubra com o creme de chocolate.
  • Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Mousse Mesclada

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 caixas de creme de leite (400 g)
  • 180 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão e metade do creme de leite até ficar homogêneo.
  • Distribua em uma taça de sobremesa e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture com o creme de leite restante.
  • Coloque na taça com o creme de limão e, com a ajuda de um palito, misture para dar o efeito mesclado.
  • Leve à geladeira por 4 horas, decore com as raspas de chocolate e sirva.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)

Sorvete Cremoso 08

Ingredientes:

  • 4 bananas-nanicas picadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as bananas e quatro colheres (sopa) de água e leve ao fogo para cozinhar até que estejam macias.
  • Espere amornar e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.
  • Junte o chocolate, misture e leve ao freezer por 4 horas.
  • Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por 12 horas.

Fonte: Nestlé – http://www.bonde.com.br/gastronomia

Toffee de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Famiglia Venturelli

Cobertura:

  • ½ lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de glicose de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Coloque na batedeira a margarina com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Em seguida, coloque a farinha e amasse muito bem.
  • Abra a massa bem forrando o fundo de uma assadeira.
  • Leve para assar até dourar, por 30 minutos.
  • Tire do forno coloque a cobertura e reserve.
  • Depois de frio derrame o chocolate derretido e espere ele ficar firme para cortar no formato que desejar.
  • Para a cobertura leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e a glicose mexendo até que fique cremoso espalhe sobre a massa.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o doce depois de frio.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)

Mousse de Café 05

Ingredientes:

  • 5 ovos separados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (café) de café bem forte
  • 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparar:

  • Coloque as gemas e o açúcar na batedeira e bata até que cresçam.
  • Junte em outra tigela o chocolate, o café, a manteiga e o rum e leve ao fogo em banho-maria para que derretam.
  • Misture com uma espátula e incorpore às gemas batidas.
  • Misture bem.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Junte delicadamente ao creme de chocolate.
  • Distribua o mousse em taças individuais.
  • Leve a geladeira por 4 horas, decore com grãos de café torrados.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo de Rocambole

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos (300 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
  • 1 xícara (chá) de União Refinado (160 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida (20 g)

Recheio:

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite (300 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar UNIÃO até triplicar o volume e formar picos firmes.
  • Sem bater, junte delicadamente a farinha de trigo e a manteiga.
  • Despeje a massa na fôrma retangular untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido.
  • Desenforme sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar UNIÃO e espalhe uma fina camada do recheio sobre a massa, reservando o restante para a montagem.
  • Enrole com a ajuda do papel-manteiga formando o rocambole.
  • Reserve na geladeira por cerca de 1 hora.
  • Corte fatias de 1 cm.
  • Para a montagem, utilize uma fôrma redonda com fundo removível de 22×6 cm. Disponha fatias do rocambole nas laterais e no fundo da fôrma, espalhe o recheio reservado e cubra com mais uma camada de rocambole.
  • Reservar na geladeira por cerca de 3 horas.
  • Desenforme e decore a gosto.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou em forno micro-ondas e junte o creme de leite.
  • Decore com raspas de chocolate.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: Rádio Santa Cruz)

Torta com Creme de Doce de Leite e Banana

Ingredientes:

  • 400 g de requeijão cremoso
  • 650 g de doce de leite pastoso

Massa:

  • 275 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher (sopa) de raspas de limão
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 250 g de arroz
  • 3 bananas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de nozes moídas
  • 30 g de cobertura de chocolate meio-amargo

Modo de Preparar:

  • Coloque o requeijão em uma tigela.
  • Incorpore 250 g de doce de leite e bata os ingredientes.

Massa:

  • Coloque a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga no processador.
  • Processe até formar uma massa arenosa.
  • Acrescente o ovo.
  • Processe até formar uma massa que se desprenda da tigela.
  • Adicione se necessário, um pouco de água fria.
  • Retire.
  • Coloque em uma fôrma metálica e cubra com papel-filme.
  • Leve à geladeira durante 1 hora.
  • Retire.
  • Despedace e amasse novamente.
  • Estique a massa até obter 1 cm de espessura.
  • Enrole no rolo e estique sobre a fôrma de torta.
  • Acomode a massa e corte o excedente.
  • Cubra com o disco de papel-alumínio e o arroz.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 25 minutos.
  • Cinco minutos antes de completar o cozimento, retire o papel-alumínio e o arroz.
  • Termine o cozimento, retire, deixe esfriar e desenforme.
  • Unte a massa com 300 g de doce de leite.
  • Despeje o preparado de requeijão e doce de leite.
  • Corte as bananas de forma enviesada e cubra com o suco de limão.
  • Coloque as rodelas de banana formando um círculo, de maneira escalonada.
  • Forme outro círculo com as rodelas de banana.
  • Coloque o bico pitanga no saco de confeitar e carregue com o doce de leite restante.
  • Faça flocos no centro da torta.
  • Espalhe as nozes.
  • Carregue o cartucho com o chocolate meio-amargo derretido em banho-maria.
  • Produza filetes sobre a torta de maneira circular.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta Austríaca 02

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata creme de leite
  • 1 copo chocolate granulado
  • ½ copo de óleo
  • 1 copo açúcar cristal
  • 1 copo de amêndoas ou nozes ou avelãs ou castanha-do-pará, moídas.
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de margarina
  • Um pouco de rum a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar na batedeira as 4 gemas, o creme de leite, o chocolate granulado, o óleo, açúcar, amêndoas ou nozes ou castanhas.
  • Bater tudo por uns 5 minutos, colocar a farinha de trigo e o fermento.
  • Bater mais um pouco e colocar por último as claras em neve.
  • Untar uma fôrma de abrir e assar em fogo “fraco” e com a porta do forno um pouquinho aberto (colocar uma tampa de panela).
  • Assar mais ou menos em 55 minutos.

Cobertura:

  • Derreter o chocolate, juntar e margarina e o rum.
  • Com auxílio de uma espátula cobrir a torta.
  • Levar à geladeira por uns 10 minutos para secar.
  • Se quiser pode passar sobre a torta antes da cobertura, uma leve camada de geleia de damasco, assim, a cobertura de chocolate desliza melhor.

Fonte: Márcia Alexandre – www.peetersplace.com.br

Bolo de Chocolate com Grão-de-Bico Sem Glúten

Ingredientes:

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e chocolate em pó para untar
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • No processador, bata o grão-de-bico, os ovos e a essência até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, o chocolate derretido, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
  • Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 27×12 cm untada e polvilhada com chocolate em pó.
  • Espalhe o chocolate picado sobre a massa, deixando afundar levemente.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
  • Deixe amornar, desenforme e reserve.
  • Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até formar uma calda lisa e levemente espessa.
  • Desligue, espalhe sobre o bolo, decore com raspas e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)