Cookie de Micro-ondas

Cookie de Micro-ondasIngredientes:

  • ½ xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara [chá] de manteiga sem sal
  • ½ xícara [chá] de chocolate em pó
  • 5 ovos inteiros
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] de leite em pó
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • ½ xícara [chá] de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga com açúcar até ficar branco.
  • Misture os demais ingredientes e amasse bem.
  • Assim que ficar bem homogêneo, forme pequenas bolinhas ou colheradas de massa e reserve.
  • Unte com manteiga um prato raso e disponha as bolinhas ou as colheradas.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta e está pronto.
  • Use a criatividade e coloque granulados; gotas de chocolate ou passas.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Canoa de Brigadeiro com Morango

Canoa de Brigadeiro com MorangoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 3 colheres [sopa] de cacau ou chocolate em pó
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • Raspas de 1 limão
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • 16 morangos

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo uma panela com o leite condensado e a manteiga.
  • Deixe derreter.
  • Misture o cacau e vá mexendo até ficar na consistência de brigadeiro e der o ponto (quando desprender o conteúdo do fundo da panela).
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira ou com um batedor até o ponto de chantilly.
  • Adicione as raspas do limão e o suco.
  • Misture bem.
  • Com as mãos úmidas, divida o brigadeiro em quatro partes.
  • Forme com cada uma delas um cilindro, faça uma cova em todo o comprimento, para formar uma canoa.
  • Coloque o chantilly e finalize com 4 morangos em pé em cada canoa.
  • Repita o processo com as demais e pronto.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Feijoada Doce

Feijoada DoceIngredientes:

  • 500 g de bolacha de maizena ou castanhas picadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres [sopa] de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena derreta a manteiga, adicione o leite condensado e mexa bem.
  • Coloque o chocolate ou achocolatado em pó e deixe ferver em fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • O ponto é igual ao de brigadeiro, quando estiver no ponto desligue o fogo e misture as bolachas quebradas em pequenos pedacinhos.
  • Jogue essa massa em uma superfície de mármore ou prato untado com manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Enrole em tiras e corte-as em rodelas.
  • Passe no açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Mil Folhas de Brigadeiro

Mil Folhas de BrigadeiroIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 1 receita de brigadeiro de chocolate
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Todo o segredo está na hora de assar a massa, abra a massa em uma assadeira, sem untar e sem enfarinhar.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 25 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma panela, ferva o leite.
  • Misturar em uma tigela as gemas como amido de milho e o cacau, adicione o leite quente mexendo sempre.
  • Volte a mistura na panela e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Misture o brigadeiro com o creme de chocolate e monte os mil folhas.
  • Corte a massa assada em retângulos, para cada porção, utilize 3 retângulos.
  • Sobre um retângulo, coloque o creme de chocolate, cubra com outra placa de massa, adicione mais recheio e tampe com mais uma placa retangular de massa.
  • Finalize com o cacau em pó e sirva.
  • Repita o processo quanto for necessário.
  • Se desejar, sirva com calda de chocolate, frutas ou geleia.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Focaccia com Alecrim 02

Focaccia com Alecrim 02Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 21 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de fermento seco para pão

Para finalizar:

  • Sal grosso a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a farinha e no centro, adicione a manteiga.
  • Mexa bem com as mãos, adicione o sal e o leite.
  • Em um pote pequeno, dissolva o fermento fresco no açúcar e adicione na massa (se fizer com o fermento seco, basta misturá-lo na farinha direto).
  • Mexa bem e coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada.
  • Cubra com um pano.
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Em seguida, adicione o azeite a gosto, o sal grosso e o alecrim.
  • Leve ao forno 180ºC por 25 minutos ou até que fique bem dourado.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Tronquinho de Chocolate com Café e Doce de Leite

Tronquinho de Chocolate com Café e Doce de LeiteIngredientes:

  • ½ xícara [chá] de uvas-passas picadas
  • 3 colheres [sopa] de rum ou conhaque
  • ½ xícara [chá] de castanha-do-pará picada
  • ½ xícara [chá] de açúcar impalpável
  • 2 xícaras [chá] leite em pó
  • 1 colher [sopa] de café pronto
  • 2 colheres [sopa] de licor de cacau (opcional)
  • ½ lata de doce de leite (em ponto de corte)

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • Macere as uvas-passas picadas no rum por alguns minutos, até que fiquem macias.
  • Misture as castanhas com o açúcar, o leite em pó, o café, o licor de cacau, o doce de leite e as uvas-passas até obter uma massa homogênea.
  • Embale com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.
  • Retire o filme-plástico e enrole a massa com as mãos em rolinhos de 30 cm de diâmetros sobre uma superfície limpa e seca.
  • Corte rolinhos de 6 cm de comprimento.
  • Derreta o chocolate escolhido.
  • Com a auxilio de um pincel espalhe-o sobre os rolinhos, cobrindo toda a superfície.
  • Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até secar.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Muffin Sabor Bauru

Muffin Sabor BauruIngredientes:

  • 500 g de farinha de trigo branca
  • 1 ovo
  • 5 g de fermento biológico seco (½ envelope)
  • 1 copo de iogurte desnatado ou integral sem soro (120 g)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara [café] de água morna
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 4 fatias de presunto picado
  • 4 fatias de mussarela picada
  • Orégano a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Parmesão ralado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Forminhas de papel para muffin ou cupcake

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento seco na farinha de trigo.
  • Adicione o iogurte, a manteiga e o ovo.
  • Misture com as pontas dos dedos.
  • Adicione a água e mexa bem com as mãos até formar uma bola.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  • Adicione sal, pimenta, o orégano, a salsa, os tomates, a mussarela e o presunto.
  • Misture bem até ficar bem homogêneo.
  • Abra as forminhas de papel para muffin (ou cupcake) em uma assadeira.
  • Faça bolas pequenas com a massa (70 g cada) e coloque nas forminhas, coloque o parmesão ralado. (Não precisa untar e enfarinhar as forminhas de papel)
  • Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por 35 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Brownie Recheado com Bolachas e Bananas

Brownie Recheado com Bolachas e BananasIngredientes:

  • 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 3 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 4 gemas
  • 3 colheres [sopa] de amido de milho
  • 3 colheres [sopa] de açúcar (opcional)
  • 4 claras em neve bem firme
  • 13 biscoitos recheado (1 pacote de qualquer sabor)
  • 1 banana-prata ou nanica em rodelas (13 rodelas)

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria ou forno micro-ondas.
  • Bata na batedeira ou com batedor as gemas com o açúcar e o amido até ficar branco.
  • Misture o chocolate derretido nas gemas e por fim adicione as claras em neve.
  • Mexa delicadamente com um batedor.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira média ou travessa de cerâmica.
  • Coloque parte da massa, adicione as bolachas uma ao lado da outra.
  • Sobre cada uma delas, uma rodela de banana e cubra com o restante da massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por 25 minutos.
  • Sirva com sorvete ou puro, polvilhado com açúcar.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Pesto Crudívoro de Brócolis

Pesto Crudívoro de BrócolisIngredientes:

  • 1 brócolis ninja (japonês)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará picada ou moída (ou nozes, xerém de caju)
  • Parmesão ralado a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 2 colheres [sopa] de mel ou melado de cana
  • ½ limão espremido (qualquer tipo)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique os brócolis pelas flores e bata bem com a ponta da faca para ficar bem picadinho.
  • Em seguida, pique os talos até ficar bem picado, quase uma farinha misture bem e coloque as castanhas. Reserve.
  • Em uma tigela, misture o mel com o limão com a ajuda de um batedor.
  • Vá adicionando o azeite em fio, mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque sal e pimenta.
  • Misture nos brócolis picados, o alho, o manjericão, a salsa e por fim o parmesão.
  • Adicione o molho, corrija os temperos se for necessário e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Bem-Casado com Massa de Pastel e Doce de Leite

Bem Casado com Massa de Pastel e Doce de LeiteIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 rolo de massa para pastel pequena
  • Açúcar a gosto para decorar
  • Aros redondos para cortar a massa
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo bem para não queimar no fundo da panela.
  • Continue a mexer sem parar até atingir uma cor de doce de leite.
  • Em torno de 25 minutos.
  • Quando ficar bem marrom claro, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem.
  • Coloque em uma tigela untada e deixe esfriar bem.
  • Corte a massa de pastel com o aro redondo do tamanho desejado ou com uma xícara de café.
  • Frite em óleo quente até dourar e assim que retirar do fogo, passe no açúcar.
  • Coloque sobre uma massa, parte do doce de leite e cubra com a outra massa.
  • Embale como bem casado ou sirva em seguida

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com