Carpaccio Verde ao Molho Mostarda

Carpaccio Verde ao Molho Mostarda

Carpaccio Verde ao Molho Mostarda

Ingredientes:
Salada:
  • 2 abobrinhas italianas
  • Rodelas de pepino e folhas de alface para decorar
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de pó de café
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de alcaparras

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Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Carpaccio Salada

Ingredientes:
  • 8 a 10 fatias de carpaccio congelado
  • Mix de folhas verdes secas e cortadas (1 folha de alface-crespa verde, 1 folha de alface-crespa roxa e 1 folha de alface-americana)
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 fatias de pão de forma cortadas em quartos e torradas
  • 2 colheres (sopa) de molho de alcaparras.
Molho de alcaparras:
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem.
  • 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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