Pavê Floresta Negra

Pavê Floresta NegraIngredientes do Pavê Floresta Negra:

Creme:

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó

Pavê:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (soa) de licor marrasquino
  • 1 caixa de biscoito tipo inglês (pode usar biscoito champagne)
  • 500 g de chantilly
  • 1 vidro de cerejas ao marrasquino picadas
  • Raspas de chocolate e cerejas inteiras para decorar

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Pavê de Castanha 03

Ingredientes:

  • 200 g de doce de leite
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 300 g de castanhas do Pará, moídas
  • 300 g de biscoitos tipo inglês
  • Café líquido para umedecer os biscoitos
  • Castanhas do Pará inteiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, misture o doce de leite com o creme e o cacau em pó.
  • Bata até ficar cremoso.
  • Espalhe um pouco desta creme numa fôrma refratária, coloque os biscoitos umedecidos no café lado a lado, coloque uma camada de creme, uma de castanhas do Pará moídas e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última de creme.
  • Para finalizar, polvilhe com as castanhas moídas e decore com castanhas inteiras.

Dica: Substitua a castanha por amendoim, nozes. Para fazer a farinha de castanhas, passe-as no processador de alimentos ou liquidificador.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Pavê de Coco com Calda de Morango

Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó (12 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixa de pudim sabor coco
  • 500 ml de leite
  • 3 claras em neve
  • 1 pacote de biscoito inglês

Calda de morango:

  • 1 caixa de morangos
  • 2 colheres (sopa) de groselha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

1º passo:

  • Misturar ½ xícara (chá) de água com 1 xícara (café de leite de coco, reservar para molhar os biscoitos).

2º passo:

  • Hidratar e derreter a gelatina na água, reservar.

3º passo:

  • Em uma panela misture ½ xícara (chá) de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim.
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:

  • Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.

Montagem:

  • 1 camada de creme
  • 1 camada de bolacha molhada na calda reservada
  • 1 camada de creme
  • Decorar com coco, chantilly e morango.
  • Servir com calda de morango.
  • Para a calda liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Morango ao Forno com Sorvete

Ingredientes:

  • 3 xícaras de morango fatiado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja (Grand Marnier, Cointreau)
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 500 ml de sorvete de creme
  • 16 biscoitos tipo inglês
  • 4 claras

Acessório:

  • Fôrma refratária de 25 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Forre a fôrma com os biscoitos.
  • Molhe-os com o licor e arrume o morango por cima.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
  • Numa panela, ferva o açúcar e a água por 1 minuto.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Derrame a calda quente em fio fino sobre as claras sem parar de bater.
  • Bata até que esfrie.
  • Junte o suco de limão e reserve.
  • Na hora de servir, aqueça o forno em temperatura alta por 5 minutos.
  • Retire a fôrma da geladeira, distribua bolas do sorvete sobre o morango e cubra com as claras batidas.
  • Leve ao forno quente por 5 minutos ou até começar a dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.helenice.com