Sanduíche de Frango Light com Beterraba

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral ou pão sírio;
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 1 beterraba ralada;
  • 2 folhas de alface;
  • Gotas de azeite de oliva;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em uma panela com água.
  • Quando estiver cozido, escorra, espere esfriar e desfie.
  • Tempere a gosto.
  • Higienize as verduras.
  • Disponha o frango desfiado e os vegetais no pão.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Sirva frio ou levemente tostado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salada Tropical com Tiras de Frango

Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pé de alface-americana
  • 1 cenoura ralada
  • 1 beterraba ralada
  • ½ xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

Molho:

  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o suco, sal, pimenta e o alho.
  • Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente.
  • Aqueça uma frigideira com grelha com o óleo, em fogo alto e doure os filés por 3 minutos de cada lado.
  • Deixe descansar por 5 minutos e fatie.
  • Forre o fundo de uma travessa com a alface e por cima espalhe a cenoura, a beterraba e o tomate.
  • Disponha as tiras de frango, regue com o molho e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Suco Antioxidante de Beterraba

Ingredientes:

  • 1 beterraba pequena;
  • Suco de ½ limão;
  • 1 maçã pequena;
  • 1 cenoura pequena;
  • 1 fatia de gengibre.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata e adicione água até chegar à consistência de sua preferência.

Fonte: Nutricionista Cátia Medeiros – http://www.dicasdemulher.com.br

Torta Funcional de Beterraba com Rúcula

Ingredientes:

  • 1 copo de leite de arroz
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (café) de sal rosa do Himalaia
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de beterraba picada e cozida
  • ½ xícara (chá) de cottage
  • 1 maço de rúcula picada refogada
  • 1 colher (café) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, o ovo, as farinhas, o sal e o fermento.
  • Unte uma fôrma e coloque metade da massa na assadeira.
  • Adicione a beterraba, a cebola, a cottage, a rúcula refogada e os temperos.
  • Cubra com o restante da massa e asse em forno preaquecido até dourar.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Pasta de Atum Light

Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • ½ beterraba ralada;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete Recheada 06

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g de lombo cozido defumado Aurora
  • 1 cenoura
  • 1 beterraba
  • 1 tomate
  • 200 g de cream cheese
  • 50 g de queijo mussarela
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Rale a cenoura e a beterraba, junte os ovos e misture tudo, em uma frigideira untada coloque a mistura e deixe em fogo baixo até estar cozido.
  • Corte o tomate e a mussarela em cubos e misture junto ao creem cheese.

Montagem:

  • Elabore um cone com a omelete, fatie o lombo e coloque junto com a alface e o cream cheese.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br (foto: Divulgação Aurora)

Arroz de Beterraba e Legumes

Ingredientes:

  • 200 g de arroz
  • 2 beterrabas cozidas
  • 2 partes brancas de alho francês cortadas em rodelas finas
  • 2 cenouras raladas
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Num tacho com água coze-se o arroz. Reserve.
  • Numa frigideira com azeite juntar os alhos picados e deixar aquecer.
  • Saltear o alho francês e a cenoura em lume brando até começarem a ficar “moles”.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Numa taça juntar o arroz, as beterrabas cortadas em cubinhos, os legumes salteados e misturar.
  • Pode servir com carnes grelhadas.

Fonte: http://www.asemana.publ.cv – Cabo Verde (foto: A Semana)

Ravióli com Beterraba

Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de farinha integral
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 gema
  • 3 gemas para pincelar
  • 350 g de beterraba
  • Queijo parmesão light a gosto
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture as duas farinhas e passe por uma peneira.
  • Coloque em uma tigela grande e faça uma cova no centro.
  • Acrescente os ovos e o sal.
  • Misture bem e trabalhe a massa até que solte das mãos.
  • Reserve.

Recheio:

  • Cozinhando a beterraba e passando-as em um espremedor de batatas.
  • Coloque em uma panela com uma colher de sopa de azeite e cozinhe até soltar o líquido.
  • Retire do fogo.
  • Junte o parmesão, uma gema, o molho de soja e o sal.
  • Abra a massa em tiras largas e pincele com as outras três gemas.
  • Coloque porções do recheio sobre as tiras distantes de uns 3 cm.
  • Dobre a massa e corte os raviólis, apertando bem as bordas.
  • Cozinhe em água fervente e escorra.
  • Passe para uma travessa e coloque o molho.
  • Em uma panela pequena, aqueça o azeite e junte o alecrim.
  • Na hora de servir, derrame esse molho por cima do macarrão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Gabriela Arice)