Frango Grelhado com Legumes

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pimentão vermelho em rodelas finas
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 200 g de tomate-cereja
  • 6 azeitonas pretas
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o peito em bifes.
  • Tempere com o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Grelhe dos dois lados.
  • Em uma travessa, misture o frango ao pimentão e à cebola cortados em rodelas finas, aos tomates cortados ao meio e à azeitona.
  • Bata o azeite, o suco de limão e o sal até todos os ingredientes se incorporarem.
  • Despeje sobre o frango e os legumes.
  • Salpique a salsa e a cebolinha.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Patê de Tahine com Azeitona Preta

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Azeitonas Pretas Rivoli picadas
  • Suco de 1 limão
  • ½ xícara (chá) de tahine
  • 3 dentes de alho descascados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a azeitona, o suco de limão, o tahine, os dentes de alho, o cheiro-verde e sal.
  • Transfira o mix para um recipiente com tampa e conserve-o na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.azeitonasrivoli.com.br

Azeitona Marinada 02

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Rivoli
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 4 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de Azeitonas Verdes Rivoli
  • 1 xícara (chá) de Azeitonas Pretas Rivoli

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinando por um ou dois dias.
  • Sirva como aperitivo.

Fonte: http://www.azeitonasrivoli.com.br

Sanduíche de Atum 04

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca.
  • 120 g de atum em pedaços.
  • 4 pepinos em conserva.
  • 8 azeitonas pretas.
  • 2 maçãs verdes cortadas em tiras fininhas.
  • 4 colheres [sopa] de requeijão.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes menos a maçã verde, e reserve na geladeira por meia hora.
  • Retire e recheie as fatias de pão de fôrma.
  • Distribua as fatias finas de maçã, feche o sanduíche e corte na diagonal.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bacalhau com Brócolis ao Vinagrete

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau seco
  • 300 g de brócolis
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 raminho de hortelã
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do bacalhau, cubra-o com água fria, tampe o recipiente e leve a geladeira por 24 horas, trocando a água corrente, escorra e retire a pele e as espinhas.
  • Coloque-o em uma panela média, cubra com água e leve para ferver.
  • Escorra e reserve.
  • Em outra panela cozinhe os brócolis em água fervente e sal com uma pitada de bicarbonato de sódio.
  • Escorra e reserve.
  • Em um recipiente misture o vinagre, a água, o azeite, a hortelã, as azeitonas, os tomates, a cebola e o alho.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque o bacalhau em uma travessa, disponha os brócolis em volta e cubra com o molho.

Fonte: http://www.anad.org.br 

Salada de Cuscuz Marroquino Especial

Ingredientes:

  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pepino sem sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 folhas de alface-americana
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
  • 100 g de peito de peru em fatias finas

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de legumes na água e regue o cuscuz.
  • Misture e deixe de molho por 30 minutos ou até esfriar e absorver toda a água.
  • Misture com o tomate, o pepino, a hortelã e a azeitona.
  • Tempere com o azeite, sal e pimenta.
  • Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  • Em uma travessa funda, arrume as folhas de alface, de rúcula e de espinafre.
  • Disponha o cuscuz sobre as folhas, enrole as fatias de peito de peru, corte ao meio e decore a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Badejo com Molho de Azeitonas

Ingredientes:

  • 500 g de filé de badejo
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Margarina para untar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja light
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe repousar por 30 minutos.
  • Retire o tempero e passe os filés pelos ovos batidos.
  • Em seguida, passe-os pela farinha de trigo e pela farinha de rosca.
  • Acomode os filés em uma assadeira untada com margarina.
  • Leve para o forno preaquecido (200ºC) até dourar.

Molho:

  • Aqueça o azeite em uma panela.
  • Junte o restante dos ingredientes e deixe no fogo até apurar (10 minutos).
  • Retire do fogo, distribua sobre os filés.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.anad.org.br (foto: Anad)

Salada de Macarrão e Atum 02

Ingredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso;
  • 2,5 litros de água;
  • 1 cebola picadinha;
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • 1 tablete de caldo de carne ou galinha;
  • ½ lata de atum conservado em água;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
  • 1 colher (sopa) de maionese light;
  • Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma caçarola, ferva a água e nela dissolva o tablete de caldo.
  • Junte uma colher (sopa) rasa de azeite e o macarrão para cozinhar.
  • Quando estiver “al dente” (cozido, mas firme), escorra.
  • Com o macarrão ainda quente, acrescente o atum picado, as azeitonas, a cebola, a maionese e a salsinha.
  • Tempere com azeite e sal a gosto.
  • Sirva depois de frio (até gelado, se preferir).

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Patê de Atum Light com Requeijão

Ingredientes:

  • 1 lata de atum em conserva light;
  • 3 azeitonas pretas picadas;
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso light;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e disponha em uma tigela.
  • Então misture os outros ingredientes mexendo para que se incorporem por completo.
  • Salpique os temperos por cima.
  • Leve à geladeira por 20 minutos para gelar e sirva com torradas ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bruschetta Alla Marguerita

Ingredientes:

  • 1 pão italiano médio fatiado
  • 1 caixa de molho de tomate pronto com manjericão
  • Orégano a gosto
  • Azeitonas pretas
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • Folhas de manjericão
  • 1 tomate cortado em rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Disponha as fatias de pão italiano numa assadeira ou pirex.
  • Coloque molho de tomate pronto e espalhe bem.
  • Coloque a mussarela e o parmesão.
  • Por último coloque uma fatia de tomate, a azeitona preta, as folhas de manjericão e o orégano.
  • Asse em forno médio até que o queijo derreta ou no forno micro-ondas por 2 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com