Bolo de Brigadeiro e Chantilly

Bolo de Brigadeiro e ChantillyIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de chocolate diet em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado gelado
  • 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • ½ xícara (chá) de emulsificante

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata os ovos e o adoçante até obter uma gemada.
  • Depois, junte a farinha e o fermento sem bater.
  • Divida a massa em duas fôrmas de18 cm, untadas e forradas com papel-manteiga untado com margarina.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e reserve.

Recheio:

  • No liquidificador, bata a água, o leite em pó e o adoçante.
  • Passe a mistura para uma panela.
  • Junte a margarina e o chocolate e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Desligue e adicione o leite.
  • Acomode uma das massas num prato, recheie e cubra com o outro disco de massa.
  • Embrulhe com filme-plástico e reserve na geladeira.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata todos os ingredientes até que fiquem firmes.
  • Espalhe sobre o bolo e gele por um dia.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Fubá com Limão

Bolo de Fubá com LimãoIngredientes:

  • 300 g de creme vegetal de soja (sem lactose) amolecido
  • 200 g de adoçante frutose
  • 4 ovos grandes
  • 4 colheres (sopa) de mel claro
  • 350 g de fubá
  • 150 g de amêndoas moídas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
  • Suco de 1 ½ limão-siciliano
  • Raspas de 1 ½  limão

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma fôrma redonda e funda (20 centímetros) com um pouco de creme vegetal de soja e forre-a com papel-manteiga.
  • Bata 300 g de creme vegetal e a frutose em uma tigela grande, até virar uma mistura leve e fofa.
  • Acrescente, aos poucos, os ovos e o mel.
  • Adicione o fubá, 100 g de amêndoas moídas, o fermento em pó, o suco e as raspas de 1 limão.
  • Misture bem.
  • Despeje sobre a fôrma forrada.
  • Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar nas laterais e ficar firme.
  • Espete um palito no centro: ele deve sair limpo se o bolo estiver pronto.
  • Retire do forno e espere 5 minutos antes de desenformar.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Polvilhe as amêndoas moídas e as raspas ou tirinhas de limão restantes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Sorvete de Abacate Sem Lactose

Ingredientes:

  • 2 abacates sem casca e sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de adoçante culinário
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado sem lactose
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
  • Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
  • Leve ao fogo até dissolver completamente.
  • Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
  • Leve para congelar por 4 ou 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
  • Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.

Fonte: Mundo Verde – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)

Mousse de Cacau com Abacate 02

Ingredientes:

  • ½ abacate
  • 2 bananas médias picadas
  • 3 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque o abacate, as bananas picadas, o adoçante e o cacau.
  • Bata até ficar cremoso em ponto de mousse.
  • Despeje em uma tigela ou em 5 potinhos individuais.
  • Coloque para gelar e tire da geladeira na hora de servir.

Fonte: Mundo Verde – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia)

Pudim de Leite Condensado Light 02

Pudim de Leite Condensado Light 02Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de leite desnatado
  • 1 ½ xícara de leite em pó desnatado
  • 6 colheres [sopa] de adoçante forno e fogão
  • 3 ovos
  • 2 claras
  • 3 gotas de essência de baunilha

Calda:

  • 100 g de adoçante forno e fogão ou açúcar magro
  • Água para dar o ponto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma fôrma para pudim já untada.
  • Ou em forminhas individuais.
  • Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos coberto com papel-alumínio.
  • Fure com palito antes de tirar o papel.
  • Se estiver mole deixe mais uns 10 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos ou até que esteja bem firme.
  • Retire do forno e espere esfriar antes de levar à geladeira.
  • Desenforme já gelado e coloque a calda por cima.

Calda:

  • Coloque o adoçante na panela e deixe dourar levemente.
  • Vá acrescentando água até dar o ponto.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net (foto: Chefe de Cozinha)

Biscoito Diet de Fubá

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de fubá;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ xícara (chá) de polvilho doce;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó;
  • 1 colher (chá) de sementes de erva-doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Bata o fubá com o polvilho no processador por cerca de 2 minutos. Reserve.
  • Em uma panela adicione o leite, adoçante, azeite e sal.
  • Misture e leve ao fogo médio até ferver.
  • Então acrescente o fubá com o polvilho e mexa rapidamente para não empelotar.
  • Quando estiver desgrudando da panela desligue.
  • Salpique a erva-doce e espere amornar.
  • Então adicione o ovo e sove a massa em uma superfície plana e enfarinhada.
  • Modelo os biscoitos do tamanho da preferência, disponha em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga e leve ao forno por 15 minutos ou até endurecer.
  • Sirva quente.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Suspiro Diet

Ingredientes:

  • 3 claras de ovo
  • 3 ½ colheres (sopa) de adoçante
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gotas de essência de limão
  • Gotas de corante caso queira o suspiro colorido

Modo de Preparar:

  • Bata tudo junto na velocidade máxima da batedeira por 15 a 20 minutos (até ficar branco).
  • Use o bico pitanga, monte a assadeira forrada com papel-manteiga untado com margarina.
  • Asse em forno brando (90ºC).
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Biscoito Diet de Natal

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas diet;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo, a margarina e as frutas cristalizadas.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Biscoito Diet de Gengibre

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante, o gengibre e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo e a margarina.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Biscoito Diet de Nozes

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo, as nozes picadas e a margarina.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br