Tortinha Light de Morango

Tortinha Light de MorangoIngredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina light
  • 1 clara
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de mesa
  • 1 xícara de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 gema
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite light

Decoração:

  • 2 xícaras de morangos

Cobertura:

  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a margarina, a clara e o adoçante.
  • Adicione o amido de milho, mexa e a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  • Forre forminhas de tortinhas médias, fure com um garfo e leve para assar em torno de 15 minutos. Reserve.

Recheio:

  • Misture o leite, o amido, o adoçante, a gema, a baunilha e o creme de leite light e leve ao fogo para engrossar.
  • Recheie as tortinhas e enfeite com os morangos.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Deixe amornar e cubra as tortinhas.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Mousse de Café Light

Mousse de Café LightIngredientes:

Mousse:

  • 350 ml de leite desnatado
  • 100 g de creme de leite light
  • 5 colheres (sopa) queijo cottage
  • 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de adoçante para culinária
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético
  • 4 colheres (chá) de café instantâneo
  • 2 cubos de gelo

Calda:

  • 100 ml de leite desnatado
  • 3 colheres (chá) café instantâneo
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó dietético
  • 1 colher (sopa) margarina

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande e de boca larga leve o leite para ferver com o adoçante, o café e o chocolate em pó até que tudo esteja dissolvido.
  • Reserve e deixe esfriar bem.
  • Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  • Leve a mistura do leite já fria ao liquidificador, acrescentando o queijo cottage e o creme de leite.
  • Com o motor do aparelho ligado adicione a gelatina, despejando-a bem no centro do copo.
  • Ainda com o liquidificador funcionando adicione os 2 cubos de gelo e bata até que estejam completamente triturados.
  • Leve o creme para gelar por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
  • Bata novamente a mistura no liquidificador e leve para gelar por mais 1 hora.

Calda:

  • Em uma panelinha, ferva o leite com a margarina.
  • Desligue o fogo, coloque o café e o chocolate em pó e mexa até que estejam completamente dissolvidos.
  • Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência.
  • Retire da geladeira e mantenha em temperatura ambiente até servir.
  • Finalizando a receita, coloque 3 colheres de calda em um prato de sobremesa.
  • Utilize um boleador de sorvete ou uma colher funda para servir a mousse e acomode sobre a calda.
  • Se desejar regue com mais calda por cima.
  • Enfeite com raspas de chocolate diet ou chocolate granulado também diet.

Fonte: Chef Renata Abdalla – Basicamente Simples – http://br.mulher.yahoo.com

Tender Natalino com Molho de Abacaxi

Tender Natalino com Molho de AbacaxiIngredientes:

  • 1 peça de tender (500 g)
  • 80 ml de espumante suave
  • 1 abacaxi sem o miolo, sendo uma metade inteira e outra picada (300 g)
  • 1 colher rasa (sopa) de adoçante em pó para cozinhar
  • 100 g de lentilha
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 5 folhinhas de manjericão
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Tender:

  • Limpe o tender, retirando as gorduras aparentes e deixe-o de molho no espumante por 4 horas na geladeira.
  • Depois disso, cubra com papel-alumínio e deixe assar no espumante por 30 minutos.
  • Reserve o caldo.

Molho de abacaxi:

  • Bata o caldo do tender no liquidificador, colocando mais água se necessário, com metade do abacaxi.
  • Leve ao fogo com o adoçante e deixe apurar em torno de 15 minutos em fogo baixo.
  • Inclua então a outra metade do abacaxi picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Reserve o molho que deverá ser colocado por cima do tender fatiado.
  • Montagem do prato:
  • Fatie o tender e coloque o molho de abacaxi por cima.

Fonte: http://gnt.globo.com

Maçã Assada Recheada com Frutas Secas

Ingredientes:

  • 1 maçã grande
  • 1/2 colher (sopa) de nozes picadas
  • 2 amêndoas picadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário
  • 1 Iogurte de morango
  • 1 colher (chá) de linhaça triturada

Modo de Preparar:

  • Com auxílio de uma faca, retire a parte de cima da maçã e com uma colher, retire o miolo formando uma cavidade.
  • Em um recipiente, misture o miolo da maçã picado, descartando as sementes, as nozes, as amêndoas, a canela em pó e a margarina.
  • Recheie a maçã com essa mistura, deixando cerca dois dedos de espaço vazio.
  • Leve a maçã ao forno micro-ondas, na potencia alta, por 3 minutos.
  • Retire do forno micro-ondas, coloque o Iogurte e a linhaça.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.linharesemdia.com.br

Iogurte Caseiro de Morango 02

Iogurte Caseiro de Morango 02Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 copo (250 ml) de iogurte natural
  • 1 caixa de gelatina de morango
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite no fogo, mas desligue antes de ferver.
  • À parte, junte o iogurte, o leite em pó e a gelatina dissolvida na água quente e leve ao fogo baixo, até que a mistura fique bem homogênea.
  • Deixe esfriar e adicione ao leite.
  • Em seguida, coloque tudo em um recipiente plástico bem fechado e deixe descansar por 24 horas, num lugar quente.
  • Depois de pronto, adoce a gosto.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br