Biscoito de Limão Sem Glúten

Biscoito de Limão Sem GlútenIngredientes:

  • 2 colheres [sopa] de adoçante culinário ou açúcar mascavo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • Raspas de limão a gosto
  • 1 limão espremido
  • 2 xícaras de farinha sem glúten (de arroz ou de coco)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o adoçante ou açúcar e mexa bem.
  • Adicione o ovo, a essência de baunilha, as raspas de limão e o suco do limão.
  • Vá adicionando a farinha sem glúten aos poucos até obter consistência e desgrudar da bacia ou tigela.
  • Coloque bolinhas em uma assadeira com papel-manteiga ou untada com óleo.
  • Leve ao forno 190°C por 10 minutos no máximo, fique observando, pois assa rápido.

Fonte: http://emagrecercerto.com

Hambúrguer 02

Hambúrguer 02Ingredientes:

  • 200 g de carne magra (patinho) moída
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage light
  • 1 cebola-roxa pequena, ralada
  • 1 clara
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (café) de sal
  • Óleo (para untar)
  • 4 pães médios para hambúrguer
  • Folhas de alface
  • Rodelas de cebola-roxa
  • 4 rodelas de tomate

Molho de mostarda:

  • ½ dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sobremesa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • ½ pote (100 g) de iogurte desnatado
  • ½ colher (café) de adoçante (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água (suficiente para diluir)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a carne, o queijo cottage, a cebola, a clara, a aveia e o sal.
  • Misture até formar uma massa homogênea e firme.
  • Divida em quatro partes, faça bolas e achate para moldar os hambúrgueres.
  • Coloque numa assadeira levemente untada com o azeite e asse até dourar.
  • Para o molho de mostarda, junte todos os ingredientes (com exceção da água) numa tigela e mexa bem.
  • Adicione a água aos poucos até ficar com a consistência de um molho fino.

Montagem:

  • Abra o pão e, em uma das partes, coloque o hambúrguer, a alface, o tomate, a cebola e uma colher [sopa] do molho de mostarda.
  • Feche com a outra parte do pão e sirva.
  • Acompanhe com batata chips de forno.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Doce de Abacaxi 02

Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • 3 copos (requeijão) de água
  • 4 pedaços de canela em pau
  • 18 gotas de adoçante

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas grossas; retire o miolo.
  • Coloque as rodelas em uma panela, junte a água e a canela.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até que o abacaxi fique macio e o caldo se reduza a uma calda rala.
  • Junte o adoçante, misture bem e retire do fogo.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br

Creme de Ricota e Café

Ingredientes:

  • 400 g de ricota
  • Adoçante a gosto ou 1 colher (sopa) de açúcar
  • Café líquido a gosto
  • 1 pitada de café solúvel
  • Grãos de café para decorar

Modo de Preparar:

  • Passe a ricota pela peneira.
  • Adoce a gosto e junte o café, sem deixar que o creme fique muito líquido.
  • Adicione o café solúvel para realçar o sabor.
  • Divida o creme em quatro taças e leve à geladeira até servir.
  • Decore com os grãos de café.

Fonte: http://www.terra.com.br

Creme de Laranja 10

creme de Laranja 10Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 1 litro de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
  • Adoçante a gosto
  • Casca de laranja em tiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a maizena dissolvida no leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
  • Retire e deixe amornar.
  • À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro.
  • Acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso.
  • Em seguida, incorpore o adoçante.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
  • Se preferir, decore com tiras de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Compota de Mamão

Ingredientes:

  • 1 mamão médio quase maduro
  • 10 envelopes de adoçante em pó
  • 3 xícaras de água
  • 3 cravos

Modo de Preparar:

  • Descasque o mamão, tire as sementes e corte em cubos médios.
  • Coloque o mamão em uma panela, adicione o adoçante, a água e os cravos e leve ao fogo brando.
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o líquido ser reduzido à metade.
  • Deixe esfriar.

Fonte: Jornal Zero Hora – http://www.terra.com.br

Carne com Legumes 05

Carne com Legumes 05Ingredientes:

  • 200 g de alcatra em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho médio em cubos
  • 1 pimentão amarelo médio em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva partidos ao meio
  • 2 talos de salsão picados
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de suco de maçã
  • Adoçante em pó (próprio para ir ao fogo)
  • 1 cebola média em gomos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande, junte a carne e frite, mexendo sempre, até dourar.
  • Acrescente os pimentões, os cogumelos e o salsão.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas ainda com as cores bem vivas.
  • Em uma tigela, misture o shoyu, o suco de maçã e o adoçante.
  • Despeje sobre a carne, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.
  • Espalhe a cebola e retire depois de 1 minuto.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Bolo Rápido de Laranja

Ingredientes:

  • 1 laranja-pera com casca
  • ½ copo (requeijão) de óleo de canola
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de adoçante
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Corte a laranja, retire a semente e coloque no liquidificador com o óleo, os ovos e o adoçante.
  • Bata até a mistura ficar liquefeita.
  • Despeje em uma tigela e, aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados; mexa com movimentos circulares.
  • Despeje em uma assadeira retangular untada com margarina e farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, ou até que esteja assado.

Fonte: http://www.terra.com.br

Bolo de Pera 04

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de margarina light
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 iogurte desnatado
  • 1 ½ colheres (sopa) de adoçante
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de essência de laranja
  • 2 peras firmes (evite usar a pera d’água)
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina até que esteja esbranquiçada.
  • Batendo sempre, adicione a farinha, o ovo, o iogurte, o adoçante, a canela e a essência de laranja; bata por 3 a 4 minutos.
  • Junte o fermento, misturando delicadamente, e em seguida a pera.
  • Torne a misturar e despeje em uma fôrma para bolo redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que o bolo esteja assado.
  • Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br

Bolo de Nozes Pecã com Creme

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • ¼ de xícara (chá) de nozes pecãs moídas

Creme:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 12 colheres (sopa) de água fria
  • 12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 12 colheres (sopa) de água fervente
  • 5 colheres (chá) de suco de limão
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Separe as claras e bata-as em ponto de neve firme; reserve.
  • Coloque as gemas e o adoçante na batedeira e bata até que estejam esbranquiçadas.
  • Batendo sempre, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento.
  • Acrescente as nozes e, por último, as claras reservadas; misture delicadamente.
  • Unte uma fôrma redonda de buraco no meio com margarina e polvilhe com farinha.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 30 minutos, ou até que esteja assada.
  • Sirva o bolo acompanhado do creme.

Creme:

  • Misture a gelatina na água fria e deixe por 2 minutos.
  • Dissolva o leite em pó na água fervente, junte a gelatina e mexa até dissolver.
  • Acrescente o suco de limão e o adoçante e misture bem.
  • Leve a mistura à geladeira por 10 a 12 minutos.
  • Passado esse tempo, retire da geladeira, coloque na batedeira e bata por 15 minutos, ou até atingir um ponto semelhante ao do creme chantilly.

Fonte: http://www.terra.com.br