Pão de Abóbora Light

Pão de Abóbora LightIngredientes:

  • ½ kg de abóbora-moranga descascada e picada
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fubá amarelo
  • 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a abóbora e 1 xícara (chá) de água.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.
  • Retire do fogo, escorra a água e transfira para a tigela da batedeira.
  • Junte 3 colheres (sopa) de margarina, o adoçante e o sal.
  • Bata por 10 minutos ou até obter uma consistência cremosa. Reserve.
  • Misture em uma tigela 4 colheres (sopa) de água morna com o fermento.
  • Despeje sobre o creme de abóbora e mexa até ficar homogêneo.
  • Adicione, aos poucos e mexendo com uma colher, a farinha de trigo.
  • A massa ficará um pouco mole.
  • Despeje em uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 1,8 l) untada com a margarina restante e polvilhada com o fubá.
  • Cubra a assadeira e deixe a massa descansar por 1 hora.
  • Arrume as sementes de abóbora sobre a massa.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 1 hora e 20 minutos ou até o pão dourar e ficar firme.
  • Retire do forno e desenforme ainda morno.
  • Sirva o pão decorado com alecrim.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Doce de Abóbora Light

Doce de Abóbora LightIngredientes:

  • 1 abóbora-moranga descascada e em pedaços bem pequenos
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1 pedaço de canela em rama
  • Para decorar: canela em rama

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a abóbora, o adoçante e 1 xícara (chá) de água.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45 minutos ou até a abóbora ficar bem macia e desmanchando.
  • Retire do fogo e sirva frio.
  • Sirva o doce em pequenos copos ou tigelas e decore com canela em rama.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Creme de Ameixa Diet

Creme de Ameixa DietIngredientes:

  • 250 ml de leite desnatado
  • 75 g de ameixa preta seca sem caroço picadas
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • Para decorar: estragão e pedaços pequenos de damasco seco

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a metade do leite e as ameixas.
  • Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos ou até as ameixas ficarem macias.
  • Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com o leite restante, o creme de leite, o farelo de aveia, a baunilha e o adoçante.
  • Despeje na panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 a 5 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva gelado.
  • Decore com estragão e pequenos pedaços de damasco seco.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Gelatina Diet de Chá-Verde com Creme de Kiwi

Gelatina Dieta de Chá-Verde com Creme de KiwiIngredientes:

  • 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 700 ml de chá-verde pronto para beber (sem açúcar)
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 4 kiwis médios descascados e picados
  • 2 xícaras (chá) de ricota

Para decorar:

  • Cebolinha-francesa e kiwi

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá-verde.
  • Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver.
  • Retire do fogo.
  • Divida o chá com gelatina em duas partes.
  • Em uma metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante.
  • Despeje em uma assadeira (20×20 cm) e leve à geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme.
  • Coloque em uma panela o kiwi e o adoçante restante.
  • Cozinhe por 12 minutos ou até ter pouco líquido.
  • Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado.
  • Arrume sobre a gelatina de chá-verde (já firme).
  • Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme.
  • Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos.
  • Decore com cebolinha-francesa e kiwi.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Flan de Baunilha 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
  • 5 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de leite evaporado

Creme:

  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho no leite e coloque em uma panela.
  • Junte a gema e, com um batedor manual, bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até encorpar.
  • Retire e transfira para uma tigela.
  • Incorpore a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o adoçante e a essência de baunilha.
  • Misture até ficar homogêneo e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite evaporado por 5 minutos ou até incorporar bastante ar e dobrar de volume.
  • Despeje, aos poucos, sobre o creme e misture com cuidado.
  • Umedeça com água as forminhas com capacidade para 100 ml cada uma e distribua o flan.
  • Leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer.

Creme:

  • Coloque em uma panela o cacau e o leite.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por 8 minutos, ou até encorpar.
  • Retire, misture o adoçante e deixe esfriar.
  • Desenforme o flan, decore com o creme e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br