Bolo de Brócolis 03

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 maço pequeno de brócolis;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola grande em rodelas;
  • 10 azeitonas pretas.

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de amido de milho;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • 3 ovos;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Separe o brócoli em ramos e cozinhe em pouca água fervente (ou no vapor) até ficar macio, mas firme (mal chega a 20 minutos).
  • Escorra bem.
  • Refogue o alho ligeiramente no azeite quente e acrescente o brócoli, mexendo por alguns instantes.
  • Tire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Em uma assadeira refratária média, untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
  • Espalhe o brócoli sobre ela e depois as rodelas de cebola e as azeitonas (melhor retirar os caroços).
  • Acrescente o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, em torno de 25 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo de Batata com Requeijão

Bolo de Batata com RequeijãoIngredientes:

  • ½ kg de batata
  • ½ kg de peito de frango
  • 2 copos de requeijão de boa qualidade
  • 1 lata de milho-verde
  • Azeitonas
  • 1 xícara de cheiro-verde
  • 1 cebola
  • 2 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • Molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com um pouco de sal, faça um purê do gosto com as batatas e forre o fundo do refratário.
  • Desfie o peito de frango (dica usar a batedeira para desfiar é rápido e prático).
  • Em uma panela coloque o óleo junte a cebola e alho e refogue.
  • Adicionar o frango desfiado, milho-verde, azeitonas, cheiro-verde e por último molho de tomate aos poucos para não virar sopa (o molho tem que ficar firme) coloque por cima do purê.
  • Por ultimo coloque os dois potes de requeijão em banho-maria por pouco tempo para não pegar o gosto do plástico.
  • Após isso colocar por cima do molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolo de Queijo 07

Bolo de Queijo 07Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 copo de leite (250 ml)
  • ½ copo de óleo
  • 250 g de mussarela
  • 3 copos de polvilho doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos, o leite, o óleo e a mussarela no liquidificador.
  • Reservar.
  • Em uma tigela colocar o polvilho doce, o fermento e o sal, despejar o líquido que foi batido no liquidificador e mexer com uma colher de pau, não se assuste, a massa fica um pouco pesada.
  • Colocar a massa em uma fôrma de furo central, levar ao forno em torno de 30 minutos.
  • Assentar com um garfo.
  • A textura da massa fica parecida com pão de queijo, a vantagem que é mais fácil e tão gostoso quanto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bolo de Batata Napolitano

Bolo de Batata NapolitanoIngredientes:

  • 1 ½ kg de batata
  • 4 ovos
  • 100 g de margarina
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 100 g de ricota defumada cortada em cubos pequenos
  • 150 g de mussarela fatiada
  • Margarina para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 100 g de presunto fatiado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe a batata na água com sal até ficar macia.
  • Escorra e passe no espremedor.
  • Em um recipiente, ponha a batata; os ovos, a margarina, o queijo parmesão, a salsa e misture bem.
  • Junte os cubos de presunto e ricota.
  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma fôrma com margarina, polvilhe com farinha de rosca e ponha metade da massa.
  • Distribua as fatias de mussarela, as fatias de presunto e espalhe o requeijão.
  • Cubra com o restante da batata, leve ao forno e asse durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme.

Dica: para preparar esta receita é importante usar batata mais seca para o bolo ficar firme.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bolo de Batata-Doce e Hortelã

Bolo de Batata-Doce e HortelãIngredientes:

  • 340 g de batata-doce
  • 3 batatas médias
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • 3 pães tipo francês amanhecidos em cubos
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata.
  • Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.
  • Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar.
  • Corte as azeitonas e reserve.
  • Numa tigela, ponha o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas.
  • Junte o leite e a maionese.
  • Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Distribua o purê entre as fôrmas untadas e enfarinhadas.
  • Leve ao forno até dourar ligeiramente.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva quente como acompanhamento para carnes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bolo de Batata 04

Bolo de Batata 04Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ¾ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 3 claras
  • 200 g de mussarela ralada
  • 100 g de provolone ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Numa panela grande, cozinhe-as em água e sal até ficarem macias.
  • Escorra e passe-as no espremedor.
  • Em um recipiente, misture a batata, metade da manteiga, o queijo ralado, as gemas, o leite, o peito de peru, sal, pimenta e a salsa.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Por cima distribua a mussarela, o provolone e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe a farinha de rosca e distribua o restante da manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse durante 40 minutos.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bolo de Aveia e Ricota

Bolo de Aveia e RicotaIngredientes:

  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 250 g de ricota fresca amassada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates sem casca e sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Numa panela, junte a aveia, o leite e o sal.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Coloque o creme em uma vasilha e espere amornar.
  • Junte a ricota e as gemas ao creme, mexendo bem.
  • Adicione as claras em neve, a ervilha e a cebolinha, misturando bem.
  • Derrame em um refratário untado com 2 colheres de azeite.
  • Asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até dourar.
  • À parte, aqueça o azeite restante e refogue a cebola.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Quando ficar macia, junte o tomate, o manjericão e a alcaparra.
  • Deixe apurar bem e sirva com o bolo.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Salgado de Peixe

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 4 colheres [sopa] de margarina
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 18 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [café] de sal
  • 2 copos de leite integral
  • 2 colheres [sopa] de fermento

Recheio:

  • 300 g de filé de merluza
  • Limão
  • 1 cebola média
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador os ovos com a margarina, o óleo e o sal; o leite deve ser adicionado aos poucos.
  • Depois de bem batido, acrescente a farinha de trigo e o fermento (peneirados juntos) e torne a bater muito bem.

Recheio:

  • Tempere com antecedência os filés de peixe com sal e caldo de limão.
  • Deixe descansar por ½ hora.
  • Pique os filés de peixe já fritos em pequenos pedaços.
  • Refogue no óleo a cebola bem picada, os tomates (sem peles e sementes) e o pimentão também picados.
  • Acrescente os pedaços de peixe, sal, pimenta-do-reino, salsa, cebolinha, ½ vidro do leite de coco e ½ copo de água.
  • Deixe cozinhar em fogo brando e, quando começar a engrossar, acrescente o leite de coco restante e deixe por mais alguns minutos.
  • Divida a massa em duas porções.
  • Coloque a primeira em uma fôrma retangular, distribua o recheio sobre ela e cubra com a outra porção de massa.
  • Leve ao forno regular até que a massa fique assada.

Fonte: Cozinha Brasileira – http://www.difusorapocos.com.br/receitas_jupira

Bolo Rápido de Mortadela e Provolone

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mortadela picada
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pacote de pão de fôrma preto
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Salsa picada e cenoura ralada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a mortadela, o requeijão e o creme de leite.
  • Em um refratário médio, faça uma camada de pão, uma de creme de mortadela e uma de queijo provolone, terminando em pão.
  • Cubra com a maionese, decore com salsa e cenoura e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolo de Presunto e Passas

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de presunto ralado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 3 xícaras (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o presunto, a cenoura, as uvas e a ricota.
  • Reserve uma porção para decorar e misture o creme de leite ao restante.
  • Em uma travessa, intercale camadas de pão de fôrma, de maionese e de recheio de presunto, terminando em pão.
  • Espalhe a maionese, cubra com a mistura reservada e leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br