Sanduíche de Atum 04

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca.
  • 120 g de atum em pedaços.
  • 4 pepinos em conserva.
  • 8 azeitonas pretas.
  • 2 maçãs verdes cortadas em tiras fininhas.
  • 4 colheres [sopa] de requeijão.
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes menos a maçã verde, e reserve na geladeira por meia hora.
  • Retire e recheie as fatias de pão de fôrma.
  • Distribua as fatias finas de maçã, feche o sanduíche e corte na diagonal.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Linguado à La Meunière

Ingredientes:

  • Sal, pimenta-do-reino e azeite
  • Farinha de trigo
  • 1 linguado por pessoa
  • 50 g de manteiga por peixe
  • Salsa crespa picada

Modo de Preparar:

  • Raspar as escamas e a pele com uma ponta da faca, aparar a extremidade da cauda, cortar as barbatanas laterais e depois lavar o peixe em água corrente e enxugar.
  • Temperar o linguado com sal e pimenta misturados com algumas gotas de azeite e depois passá-lo na farinha.
  • Levar a cozinhar com a pele branca por baixo, numa panela onde já estiver fumegando 30 g de manteiga com uma colher [sopa] de azeite.
  • Cozinhar em fogo forte, ao contato com a manteiga bem quente, o linguado estará suficientemente frito para evitar que ele agarre na panela.
  • Em nenhum momento, a manteiga do cozimento poderá ferver.
  • Ao cabo de 5 a 6 minutos, virar o linguado com a espátula e continuar o cozimento completo.
  • Arrumar sobre uma travessa bem quente, cuja borda pode ser guarnecida por uma fileira de rodelas finas de limão.
  • Espremer algumas gotas de limão sobre o linguado, polvilhar uma colher de salsa picada, juntar 50 g de manteiga à do cozimento, esquentá-la até conseguir uma coloração acastanhada e regar o linguado com isso.
  • Levar imediatamente à mesa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Bolo com Creme de Cereja

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos

Para Untar:

  • Óleo e farinha de trigo

Mousse:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
  • 1 xícara (chá) de cerejas em calda
  • ½ xícaras (chá) de água quente
  • 2 latas de creme de leite

Para Polvilhar:

  • Raspas de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os ovos, o achocolatado, o açúcar, o óleo e o leite até homogeneizar.
  • Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Para a mousse, bata no liquidificador a gelatina com a água quente até dissolver, adicione o creme de leite e bata para misturar.
  • Coloque em uma tigela e reserve na geladeira por 40 minutos.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal e espalhe 1/3 da mousse.
  • Espalhe metade das cerejas picadas, cubra com a outra massa e espalhe o restante da mousse.
  • Decore com as cerejas restantes inteiras, polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Matilde Santos)

Escondidinho de Abóbora e Queijo

Ingredientes:

  • 600 g de abóbora picada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 250 g de queijo tipo minas frescal cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos, mexendo sempre por 30 minutos, ou até começar a secar.
  • Coloque em canecas individuais, enchendo até a metade.
  • Distribua os cubinhos de queijo e cubra com o restante do doce de abóbora.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pamonha Assada 03

Ingredientes:

  • 2 latas de milho-verde
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma assadeira média (30×22 cm).
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata no liquidificador o milho-verde, os ovos, o leite, o leite de coco e o açúcar.
  • Coloque em um recipiente fundo e junte o queijo, a farinha e o fermento.
  • Coloque na assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte: http://www.aguarani.com.br (foto: Divulgação Guarani)

Galinhada à Moda da Trilha

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 frango de tamanho médio (ou 1 kg de peito de frango)
  • 3 colheres de óleo
  • 4 tomates bem vermelhos.
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão.
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado.
  • Alho, salsa, sal, cebolas e cebolinhas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe e desfie o frango previamente temperado.
  • Desfie e reserve.
  • Cozinhe o arroz na panela que foi cozido o frango, junte os tomates e os temperos restantes, deixando o arroz bem úmido.
  • Monte, em um refratário, camadas de arroz, frango desfiado, queijo ralado e farinha de pão.
  • A última camada deve ser de queijo e farinha.
  • Levar ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.pantera.com.br

Berinjela Recheada Light com Espinafre

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 2 tomates pequenos picados;
  • 1 punhado de espinafre;
  • 40 g de parmesão light ralado;
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-preta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaquecer o forno em 180°C.
  • Cortar a berinjela ao meio, passar as metades para uma fôrma, com o corte para cima e levar ao forno por 20 minutos.
  • Retirar do forno e deixar esfriar.
  • Remover a polpa da berinjela e picar.
  • Fatiar o espinafre também.
  • Para fazer o recheio, misture a polpa picada da berinjela, os pedacinhos de espinafre, o queijo, os tomates e a salsinha.
  • Temperar com o sal e a pimenta;
  • Levar ao forno e assar durante 35 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sanduíche de Frango Light com Manga

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral ou pão sírio;
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 1 manga picada;
  • 2 folhas de alface;
  • 1 colher (sopa) de maionese light;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

Cozinhe o frango em uma panela com água.

Quando estiver cozido, escorra, espere esfriar e desfie.

Tempere a gosto.

Higienize as verduras.

Disponha o frango desfiado os vegetais e a maionese no pão.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.

Sirva frio ou levemente tostado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br