Ingredientes da Torta Caprese:

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) bem cheia de sal
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar

Recheio:

• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja
• 1 xícara (chá) de mussarela de búfala
• 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
• Manjericão a gosto
• 1 cebola média cortada em fatias finas
• 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar a Torta Caprese:

• Colocar no liquidificador os ovos, o óleo e o leite.
• Acrescente também o queijo ralado, o açúcar, o sal e a margarina.
• Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó.

Recheio:

• Acomode os tomates picados, a cebola, a mussarela de búfala fatiada, a mussarela ralada, o manjericão cortado e o orégano.
• Com a ajuda de uma espátula, afunde os ingredientes do recheio.
• Por fim, distribua de forma decorativa os tomatinhos cortados ao meio.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 1 hora ou até ficar bem douradinho.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)