Ingredientes:

• 8 postas grandes de cação;
• 2 limões grandes;
• 2 cebolas grandes;
• 1 maço de salsa;
• 1 maço de cebolinha verde;
• 1 maço de coentro;
• 6 tomates grandes maduros, porém firmes;
• 1 xícara (chá) cheia de azeite de oliva;
• Pimenta-do-reino preta em grãos;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Lave e enxugue as postas de peixe.
• Tempere com o suco dos limões, 1 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída na hora, as cebolas cortadas em rodelas finas, os tomates picadinhos e todos os temperos verdes cortados miudinhos.
• Deixe tomar gosto por meia hora.
• Coloque metade do azeite em uma panela de barro.
• Acrescente o peixe e todos os temperos.
• Regue com o restante do azeite.
• Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos.
• Não mexa para não destruir o peixe.
• Sirva na própria panela.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br