Muffin de Blueberry com Crumble

Ingredientes:

  • 120 g de manteiga sem sal
  • 150 g de Brown sugar
  • 20 g de açúcar
  • 2 ovos grandes batidos ligeiramente
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 120 ml de leite
  • 250 g de blueberries (pode ser fresca ou congelada)

Crumble:

  • 25 g de farelo de amêndoas
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, coloque a manteiga e bata até formar um creme.
  • Junte o açúcar com o Brown sugar e bata até ficar um creme claro.
  • Coloque os ovos em 3 vezes, misturando bem a cada adição.
  • Junte 1/3 da farinha peneirada e metade do leite e misture com uma colher de pau.
  • Junte mais 1/3 da farinha e misture.
  • Coloque o restante da farinha e do leite e termine de misturar.
  • Misture somente o suficiente para agregar os ingredientes.
  • Fica uma massa grosseira.
  • Acrescente os blueberries e misture rapidamente por 5 ou 6 vezes.
  • Coloque a massa às colheradas nas forminhas de muffins.
  • Coloque cerca de 1 colher de sopa de crumble sobre cada muffin e leve ao forno.
  • Asse por 20 a 30 minutos até ficarem bem coradinhos.
  • Depois que saírem do forno, espere uns 5 minutos antes de tirar da fôrma, pois eles estão bem molinhos e quebradiços.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)

Suco Emagrecedor 04

Ingredientes:

  • 1 maçã verde;
  • 1 fatia de abacaxi;
  • 1 pedaço de gengibre;
  • 1 rodela de pepino;
  • 1 colher (sobremesa) de chia;
  • 50 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata e adicione água até chegar à consistência de sua preferência.

Fonte: Nutricionista Cátia Medeiros – http://www.dicasdemulher.com.br

Bacalhau com Brócolis ao Vinagrete

Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau seco
  • 300 g de brócolis
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 50 ml de azeite
  • 1 raminho de hortelã
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do bacalhau, cubra-o com água fria, tampe o recipiente e leve a geladeira por 24 horas, trocando a água corrente, escorra e retire a pele e as espinhas.
  • Coloque-o em uma panela média, cubra com água e leve para ferver.
  • Escorra e reserve.
  • Em outra panela cozinhe os brócolis em água fervente e sal com uma pitada de bicarbonato de sódio.
  • Escorra e reserve.
  • Em um recipiente misture o vinagre, a água, o azeite, a hortelã, as azeitonas, os tomates, a cebola e o alho.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque o bacalhau em uma travessa, disponha os brócolis em volta e cubra com o molho.

Fonte: http://www.anad.org.br 

Fondue de Queijo Branco

Ingredientes:

  • 50 g de manteiga sem sal
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho sem casca e amassado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 300 g de queijo minas frescal picadinho
  • 1 copo tipo requeijão (250 ml) de leite semidesnatado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, esquente em fogo médio a manteiga, o azeite e o alho.
  • Adicione o queijo e misture até derreter.
  • Separadamente, dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) de água.
  • Depois do queijo derretido, acrescente o leite e o amido dissolvido e deixe o preparo esquentar bem, até formar uma fondue cremosa.
  • Sirva com pedaços de picles de pepino em pedaços, batata bolinha cozida em água, legumes variados e pão integral.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)

Risoto de Linguiça 05

Ingredientes:

  • 350 g de linguiça tipo toscana
  • 1 cebola pequena
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ½ litro de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 350 g de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire a linguiça da tripa e desfaça com as mãos.
  • Deve ficar como um picadinho.
  • Pique muito bem a cebola.
  • Prepare o caldo e o mantenha quente no fogo bem baixo
  • Leve a panela grande ao fogo de médio para alto.
  • Ao lado, mantenha a outra panela com o caldo no fogo bem baixo.
  • Esquente 2 colheres (sopa) da manteiga e 1 colher (sopa) de óleo de milho.
  • Coloque a cebola e a refogue rapidamente.
  • A cebola deve apenas murchar, mudar de cor e não escurecer.
  • Coloque a linguiça e a refogue até ela ficar dourada.
  • Junte o arroz e o refogue durante uns 2 ou 3 minutos, como se estivesse fazendo o arroz do dia-a-dia.
  • Vá mexendo com a colher de pau.
  • Acrescente o vinho branco e comece a mexer com a colher de pau.
  • Quando o vinho tiver evaporado quase totalmente, comece a colocar o caldo de frango com uma concha.
  • Coloque umas 2 ou 3 conchas de caldo e continue mexendo com a colher de pau.
  • Vá repetindo essa operação, colocando mais caldo e esperando evaporar, até o arroz ficar al dente, o que leva de 18 a 20 minutos.
  • O arroz deve ficar cozido, mas ainda meio durinho, oferecendo certa resistência ao dente. Vá testando o ponto.
  • O risoto é mesmo bastante úmido, quase uma papa.
  • Com o arroz cozido, apague o fogo e incorpore, sempre mexendo com a colher de pau, as 2 colheres (sopa) de manteiga que sobraram.
  • Incorpore ainda o parmesão.
  • Verifique o sal.
  • Se necessário, salgue.
  • Cuidado com o sal, pois o queijo e a linguiça são salgados.
  • O caldo industrializado também é salgado.
  • Se ele tiver entrado no prato, o sal é desnecessário.

Fonte: Rádio Eldorado – www.peetersplace.com.br

Pasta de Atum Light com Maionese

Ingredientes:

  • 1 lata de atum sólido ao natural;
  • 1 colher (sopa) de mostarda light;
  • 3 colheres (sopa) de maionese light;
  • Salsinha a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Escorra a água do atum e misture os outros ingredientes mexendo até incorporar e virar uma pasta.
  • Tempere a gosto e leve para gelar.
  • Sirva em seguida acompanhado de torradas, pão sírio ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pernil de Porco com Abacaxi 02

Ingredientes:

  • 1,5 kg de pernil sem osso
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola ralada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 1 abacaxi cortado em fatias
  • Cerejas em calda para decorar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com o suco de limão, a cebola, os tomates, o vinho, sal e pimenta.
  • Deixe descansar por 12 horas na geladeira.
  • No dia seguinte, coloque em uma fôrma, espalhe a manteiga por cima regue com o caldo de carne dissolvido na água.
  • Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio preaquecido e asse por 2 horas.
  • Retire o papel, regue com o próprio caldo e deixe dourar.
  • Retire do forno, corte em fatias, arrume na própria fôrma, intercalando com as fatias de abacaxi e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Para o molho, coe o caldo da assadeira, coloque em uma panela e acrescente o amido de milho dissolvido no suco de abacaxi, o ketchup e o molho de pimenta.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire e regue o pernil com o molho.
  • Sirva em seguida decorado com cerejas.

Fonte: Ana Beatriz – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

Parafuso Picante

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido
  • 100 g de bacon em cubos
  • 200 g de cogumelos em laminas
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem as sementes
  • 3 dentes de alhos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande doure o bacon no azeite, adicione os cogumelos e refogue durante 2 minutos.
  • Acrescente o alho e as pimentas.
  • Refogue bem, acerte o sal.
  • Numa travessa grande coloque o macarrão, cozido al dente e escorrido, acrescente o molho e misture delicadamente.
  • Salpique a salsa e sirva bem quente.

Fonte: http://www.parati.com.br

Salada de Cuscuz Marroquino Especial

Ingredientes:

  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pepino sem sementes em cubos
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 folhas de alface-americana
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de folhas de espinafre
  • 100 g de peito de peru em fatias finas

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de legumes na água e regue o cuscuz.
  • Misture e deixe de molho por 30 minutos ou até esfriar e absorver toda a água.
  • Misture com o tomate, o pepino, a hortelã e a azeitona.
  • Tempere com o azeite, sal e pimenta.
  • Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  • Em uma travessa funda, arrume as folhas de alface, de rúcula e de espinafre.
  • Disponha o cuscuz sobre as folhas, enrole as fatias de peito de peru, corte ao meio e decore a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Parafuso com Kani Kama

Ingredientes:

  • 400 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 200 g kani kama desfiado
  • 3 tomates sem pele e sementes em cubos
  • 1 cebola em rodelas finas
  • ½ colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente, conforme instruções da embalagem.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Tempere com azeite, sal e orégano.
  • Incorpore a cebola, os tomates e o kani kama.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br