Ingredientes:

• 320 g de arroz arbóreo
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 320 g de abóbora cortada em cubos
• 1,2 l de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 4 colheres (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 gotas de essência de rosas
• 1 xícara (chá) de pétalas de rosa comestível

Modo de Preparar:

• Em uma panela, esquente o azeite e coloque a cebola para dourar.
• Adicione a abóbora e deixe até dourar, por cerca de 2 minutos.
• Misture depois o arroz arbóreo e deixe tostando por uns minutos.
• Coloque o vinho e deixe-o evaporar em fogo forte.
• Vá colocando aos pouquinhos o caldo de legumes.
• Quando restar 2 minutos para terminar, adicione as pétalas de rosa e três gotas de água de rosas.
• Junte a manteiga e o queijo parmesão.
• Misture bem.
• Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br