Lombo Suíno de Natal 01

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 1 kg
  • 250 ml de vinho tinto seco
  • 150 ml de molho de soja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alho processado
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 cebola em rodelas grossas
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • 4 folhas de louro
  • 1 saco celofane próprio para assados ou papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Lave o lombo e regue-o com vinho e molho de soja.
  • Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino por toda carne (pode usar também sal grosso, mas cuidado com o excesso).
  • Passe o alho em toda a carne e pincele a margarina ou manteiga na parte sem gordura.
  • Coloque o lombo dentro do saco para assar, seguindo as instruções da embalagem, com a parte da gordura para cima e as rodelas de cebola, alecrim, tomilho e louro; espalhados dentro do saco; ou se preferir, embrulhe a carne em papel-alumínio, procedendo da mesma forma.
  • Coloque-a em um refratário e asse em forno moderado por cerca de 1 hora, ou até ficar levemente corada e macia, sem deixar secar muito.
  • Abra o saco e fatie o lombo com uma faca comum bem afiada.
  • Regue com o próprio suco que se formou na assadeira.
  • Sirva imediatamente guarnecido com abacaxi glaçado.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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