Cheesecake com Morango 02

Ingredientes:

  • 1 disco de pão de ló
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 ovos pequenos
  • 40 g de manteiga derretida
  • 150 g de açúcar
  • 150 g de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
  • 520 g de queijo cream cheese, em temperatura ambiente,
  • Geleia de framboesa
  • Gelatina

Modo de Preparar:

  • Ponha o pão de ló numa fôrma de aro solto e pincele com a manteiga derretida.
  • Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá acrescentando o queijo.
  • Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente.
  • Ponha essa massa sobre o pão de ló e coloque ao forno preaquecido por cerca de 30min.
  • Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar.
  • Deixe amornar.
  • Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície.
  • Espere esfriar e coloque à geladeira.
  • Derreta a geleia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake.
  • Quando a geleia firmar retire o anel da fôrma.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

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