Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 300 g de bacalhau bem dessalgado
- 3 dentes de alho picados
- 10 colheres (sopa) de óleo de oliva
Decoração:
- 4 ovos cozidos
- 50 g de nozes
Modo de Preparar:
- Numa panela, cozinhe as batatas com o bacalhau dessalgado e limpo até ficarem bem cozidos.
- Reserve a água do cozimento.
- Em uma tigela grande, coloque os alhos picados.
- Junte as batatas aos poucos, amassando-as como para um purê.
- Desfie finamente o bacalhau e incorpore-o à massa das batatas, juntando o óleo de oliva aos poucos, mexendo energicamente com uma colher de madeira, numa só direção.
- Caso fique muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do bacalhau.
- Sirva o prato decorado com os ovos em rodelas e as nozes cortadas ao meio.
Fonte: Ana Zambelli – http://www.gula.com.br/receitas
