Arroz com Atum Natural Gratinado

Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de margarina light
  • ¼ de xícara chá de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara [chá] de leite
  • 2 gemas
  • Sal
  • Pimenta, noz-moscada a gosto.
  • 1 lata de atum natural, cozido em água e sal;
  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • 2 xícaras [chá] de arroz cozido
  • 2 claras em neve
  • 4 colheres [sopa] de queijo branco ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque no fogo a margarina e deixe derreter, junte a farinha de trigo, doure e misture bem devagar o leite misturado com as gemas, sal, pimenta e noz-moscada.
  • Mexer até engrossar.
  • Retire do fogo e reserve coloque em uma fôrma refratária, 1 lata de atum natural cozido em água e sal, 2 colheres de cebola ralada, o suco de limão, o arroz cozido, as claras batidas em neve e junte o molho branco.
  • Alise bem a superfície.
  • Cubra com o queijo branco ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva bem quente.

Fonte: www.anamariabraga.globo.com

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